5% de descuento en tu seguro IATI por ser lector de SaltaConmigo.com


La visita a las bodegas de Toro, Zamora: de la más pequeña a una con spa

Si buscas bodegas en Toro para visitar, estás de enhorabuena. De las más de 60 que elaboran vinos de la D.O. Toro, más de un tercio están abiertas al público, las que pertenecen a la Ruta del Vino de Toro. Ya ves que hay unas cuantas opciones para hacer enoturismo en Toro. Conocer la historia del primer vino que viajó a América con Colón, de su D.O. –relativamente joven, es de 1987– y de sus productores –casi todas son negocios familiares–. Visitar sus viñedos y salas de barricas. Y, por supuesto, probar sus vinos. Vinos que hace años superaron esa fama de duros y ásperos y son cada vez más refinados.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Farinas Sala Barricas Salto

Como entendemos que no querrás visitar las más de veinte bodegas en un viaje, te ayudamos a elegir. Te hablamos de nuestra experiencia visitando bodegas de Toro de diferentes tipos: de las históricas a la más pequeña, pasando por una de las fundadoras de la D.O, una bodega con restaurante, otra con hotel y spa y una transformada en museo. Y te las ponemos todas en un mapa junto a las demás que puedes visitar.

¡Que empiece nuestra ruta de enoturismo por Toro y alrededores!

La visita a las bodegas subterráneas de Toro: las bodegas históricas

Si quieres conocer el origen de la elaboración del vino en Toro, tienes que visitar al menos una de sus bodegas históricas, las bodegas subterráneas situadas en el casco antiguo. Hay inventariadas casi 300, aunque la mayoría están abandonadas o en venta: no es fácil ni económico mantenerlas… Según nos comentaron, tampoco es siempre fácil fecharlas, pero parece que las hay a partir del siglo XV –considera que en los siglos XII-XIII los vinos de Toro ya tenían privilegios reales–. Las más antiguas son las que más cerca están de la colegiata.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Historica Escalera

¿Sabías que…?


Las bodegas subterráneas necesitan respiraderos: son las llamadas “zarceras”. El nombre parece derivar del hecho de que se colocaba encima una zarza para que al tirar por ellas el raspón hacia la bodega cayeran solo los racimos de uva. Ve buscando esas rejillas en tu paseo por el casco histórico, ¡verás que hay un montón!

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Historica Estructura

La Bodega Histórica del Vino de Toro es una de las más antiguas y grandes. El Consejo Regulador de la D.O. la ha convertido en un centro de interpretación del vino de Toro, con información sobre su historia y elaboración. Podrás ver el lagar con su gran prensa de viga y bajar a la antigua bodega.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Historica Palacio Conde Requena

La otra bodega histórica visitable es la del Palacio del Conde de Requena, donde se encuentra el archivo histórico del vino de Toro. En este edificio estaba la sede del Consejo Regulador y hay una botella de cada vino de las bodegas de la DO desde su creación en 1987 hasta 2017 –cuando se mudaron a una nueva sede–.

Información práctica: reservas y precio

La oficina de turismo organiza dos tipos de visitas guiadas: una que incluye las dos bodegas históricas y otra que incluye la Bodega Histórica del Vino de Toro y la plaza de toros.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Historica Prensa

Las visitas duran una hora y cuarto aproximadamente, cuestan tres euros y el horario va cambiando según el día. Normalmente los fines de semana a las 12 h hay visita por la mañana de bodega y plaza de toros y por la tarde, a las 17 h, de las dos bodegas. Lo mejor es preguntar en la oficina de turismo, donde también se reserva y de donde salen las visitas guiadas. Puedes ir físicamente –está en el alcázar de Toro, en la Plaza de San Agustín– o llamar al 980 694 747 si quieres reservar con tiempo, tienes información en su página web. Nota importante: las bodegas históricas son “bodegas secas”, ya no se usan como bodegas, así que no hay vinos y, por ende, no hay catas en estas visitas.

Otra bodega subterránea: Valdigal, la más pequeña de la D.O. Toro

Dijimos 300 bodegas subterráneas inventariadas en el casco histórico de Toro y, en realidad, hay unas cuantas más sin inventariar. Pues solo en una se elabora vino. Hablamos de la Bodegas Valdigal, la más pequeña de la D.O. Toro, con una capacidad máxima de producción de 10.000 litros.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Valdigal

La visita Bodegas Valdigal fue una de las que más nos gustó porque ese tamaño reducido es sinónimo de “intimidad” y cercanía. La primera prueba: quien nos dio la bienvenida a la bodega y nos acompañó en la visita fue uno de sus dueños, Leonardo Sánchez. Además de hablarnos del proceso de producción del vino, como en el resto de bodegas, nos contó su “proyecto romántico” de volver a darle vida a las bodegas subterráneas, que “forman parte del patrimonio de Toro tanto como la colegiata”. Un proyecto que empezó en 2006 con su cuñado Pedro Oliveros –sí, ¡también hay quien se lleva bien con sus cuñados!– con la restauración de esta bodega subterránea abandonada del siglo XVIII.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Valdigal Botellas

¿Su objetivo? Hacer el mejor vino posible dentro de las normas de la D.O. Toro –a la que pertenecen desde 2009–. Leonardo nos contó todo esto a unos 10 metros de profundidad, bajo su casa y las calles de Toro. También nos habló de las dificultades técnicas que supone trabajar en un espacio de este tipo con máquinas modernas y de las que supuso la restauración, del por qué del nombre y del logo de Valdigal… Y, claro, de su pasión por el vino. Un vino que no es su negocio, sino más bien un hobby –aunque tenga su máster en enología–. Ah, pídele que te cuente el chiste de los tres hombres de las D.O. Toro, Rioja y Ribera del Duero…

Información práctica: reservas y precio

Bodegas Valdigal se encuentra en el casco histórico de Toro, en la calle Capuchinos, 6. Las visitas “estándar” son los sábados, domingos y festivos a las 13 h y a las 18 h, aunque se pueden pedir en otros días/horarios si hay disponibilidad. Nunca hacen más de tres al día y duran una hora más o menos. A diferencia de en las demás bodegas, los grupos son pequeños, máximo 10 personas, así que hay que reservar. Los contactos están en la web de la bodega. El precio de la visita es de 10 € e incluye degustación de su vino con un aperitivo.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Valdigal Cata

La visita a una de las bodegas fundadoras de la D.O.: Bodegas Fariña

Una de las bodegas fundadoras de la D.O. Toro es también de las más visitadas hoy en día: Bodegas Fariña. Y no nos extraña, porque han apostado muy fuerte por el enoturismo. Tanto sus instalaciones como su personal –como nuestra guía Teresa– están muy bien preparados para recibir a turistas.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Farina Gran Colegiata

En el tour nos enteramos de la historia del vino de Toro y de su D.O.; del proceso de producción y de la historia de la familia Fariña; del origen de la bodega, fundada en 1942, y de las grandes innovaciones de Manuel Fariña, el primer presidente del Consejo Regulador de la D.O. Toro. Hoy tiene más de 80 años y ha dejado las riendas de la empresa a sus hijos, la tercera generación de bodegueros Fariña.

Todo mientras visitábamos las instalaciones: desde las naves de elaboración hasta el dormitorio, pasando por la sala de barricas, con sus casi 1.500 barricas. Nos enseñaron el primer Gran Colegiata, de 1982, con este texto en la etiqueta: “Este vino ha roto con lo tradicional negativo manteniendo lo básico, la ancestral y autóctona uva de Toro”. Y es que los Fariña fueron los primeros en cambiar esa fama de ásperos de los vinos de Toro.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Farina Cata

También hay un pequeño museo, con antiguos instrumentos de labranza y elaboración del vino y una exposición de arte contemporáneo con las obras finalistas del concurso nacional de pintura “El Primero de Fariña”. Con él, desde 2006, se elige la obra que aparece en la etiqueta del vino Primero. Está claro que vino y arte van de la mano en casa Fariña. La verdad es que el museo y la sala de cata, con sus barricas colgando del techo, son preciosos.

Información práctica: reservas y precio

Bodegas Fariña se encuentra en las afueras de Toro, en el km 32 de la Ctra. Tordesillas. La visita dura una hora y media aproximadamente y después hay cata. Hay dos tipos de visitas: de miércoles a viernes a las 12 h y a los sábados y domingos a las 11 h, “Descubriendo Fariña” y los sábados y domingos a las 13 h, “Con los 5 sentidos”. La primera cuesta 8 € e incluye la cata de dos vinos y la segunda cuesta 16 € e incluye la cata de cinco vinos. En ambos casos, acompañados de una tapa de queso zamorano. Los grupos pueden llegar a ser bastante grandes. También hay visitas especiales en época de vendimia. Una pena que justo nos las perdiéramos por una semana… Puedes reservar por teléfono, Whatsapp o correo electrónico, los contactos los tienes en su web.

¿Sabías que…?


Casi todas las catas en esta zona son con quesos zamoranos. Eso sí, primero prueba los vinos solos porque, ya sabes “que no te la den con queso”…

Bodega con restaurante: Divina Proporción, la del Madremía

Si buscas una bodega en Toro para comer, Bodegas Divina Proporción es una muy buena opción. La visita es interesante, aunque es la menos “profunda” entre las que hemos hecho: es muy cortita –veinte y pico minutos– y se realiza en grupos muy grandes. Aún así, da para entender el proceso del vino y para enterarse de curiosidades sobre la empresa, como el origen de los nombres y etiquetas de sus vinos.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Divina Proporcion Tinta

Por ejemplo, el porqué de la imagen y el nombre del más famoso y vendido de sus vinos: el Madremía. Si lo has tomado, sabrás que en su etiqueta hay un jabalí. ¿Por qué? Porque la persona que lleva las tierras un día se encontró con un jabalí. Le enseñó la foto al dueño, que justo estaba “pariendo” este vino y … ¡ya había protagonista para la etiqueta! El nombre, Madremía, fue el resultado de un brainstorming de los empleados: la primera expresión al encontrarte con un jabalí. Ya nos dijo la chica que hacía la visita que salieron antes otras menos elegantes…

¿Y los otros vinos? 24 mozas es una canción local –sus versos están impresos en el corcho–. Loquillo es por el cantante del que es fan el dueño. Abracadabra es por la magia del vino. Y Platón porque el filósofo decía que no hay nada más valioso que el vino.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Divina Proporcion Barricas Sara

Visita aparte, la comida está genial y a muy buen precio. Es menú fijo de seis platos nada menos: patatas a la importancia, arroz a la zamorana, huevos fritos con patatas, carrillera asada, rabo de toro y tarta de tres chocolates. Además de, cómo no, vino –una botella de crianza, el 24 mozas, y una de roble, el Madremía– y café. Si te parece mucho, tienes razón, ¡lo es! Ve con hambre.

Información práctica: reservas y precio

Bodegas Divina Proporción se encuentra en las afueras de Toro, en Camino del Cristo, S/N, pasada la Ermita de Santa María de la Vega. El precio de la visita a la bodega con comida es de 20 € entre semana y 25 € en festivos y fines de semana. También hay visita con aperitivo por 10 €. Se puede reservar en su página web. Por la diferencia de precio, te aconsejamos la visita con comida, aunque no sabemos cómo será el aperitivo.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Divina Proporcion Arroz Zamorana

Bodega con hotel 5 estrellas: Valbusenda

Si buscas una bodega con hotel, desde luego la mejor opción en la zona de Toro es el Valbusenda hotel, bodega & spa. Como las demás, Valbusenda es una bodega familiar, aunque, desde hace un tiempo, su hotel está gestionado por el grupo Eurostars. El hotel es un 5 estrellas impecable: habitaciones confortables y espaciosas, un entorno precioso entre viñedos, un desayuno riquísimo y un spa para relajarse entre bodega y bodega. Por lo visto, tienen también tratamientos de vinoterapia, aunque nosotros hicimos solo el circuito spa “estándar”, que tampoco está nada mal.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Valbusenda Concurso Pintura

La visita es muy interesante, pero la mejor parte es la cata de vinos: la más amena e instructiva de las que hicimos en Toro. Miguel Ángel, el responsable de enoturismo de la bodega, consiguió sumergirnos en el mundo del vino, de sus aromas, colores y sabores a pesar de nuestra poca experiencia y de lo poco bebedores que somos. Nos dijo incluso que hay catas para niños sin vino con otras comidas que recuerdan sus aromas y sabores.

En la bodega pasamos por las diferentes salas: sala de barricas, naves de elaboración –con los originales barrel-box de acero inoxidable y roble–, etiquetado y dormitorio de botellas. Valbusenda también organiza un concurso de pintura en el que los artistas realizan sus obras en lienzos del tamaño de las bases de las barricas. Y se exponen así: en las bases de unas barricas cortadas en el dormitorio de botellas.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Valbusenda Jardin Ampelografico

Las visitas acaban, antes de la cata, en el mirador al jardín ampelográfico con más de 250 de cepas de uvas.

Rincón Salta Conmigo


No dejes de bajar al jardín ampelográfico y caminar entre sus viñas. No es muy común encontrarse con tantas variedades de uva en un solo lugar. Es uno de los más grandes de Europa.

Información práctica: reservas y precio

El Valbusenda hotel, bodega & spa se encuentra a unos 15 km de Toro, en la carretera de Toro a Peleagonzalo. Puedes ver precios y disponibilidad del hotel aquí. Por otro lado, en su web puedes reservar las visitas a la bodega y catas. Hay diferentes opciones: por 10 € solo la visita, sin cata; por 20 € degustación de tres vinos con ibéricos; por 25 € degustación de 4 vinos con diferentes tipos de chocolates o quesos y 50 € incluyendo también la visita guiada al jardín ampelográfico –por el que puedes pasear por tu cuenta gratis en cualquier caso–. Nosotros hicimos la cata con chocolate y, en total, estuvimos más de dos horas.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Valbusenda Cata Chocolate

Cada año organizan la fiesta tradicional de la vendimia. Durante la jornada se pueden revivir las tareas históricas de la vendimia, recogida en el jardín ampelográfico y pisado de la uva incluidas.

Bodega y museo en Morales de Toro: Pagos del Rey

Otra de las bodegas fundadoras de la D.O Toro, Pagos del Rey, se puede visitar, pero de una forma diferente. No se puede entrar en las instalaciones propias de la bodega, aunque sí a la sala de barricas que es parte de… ¡un museo! Hablamos del Pagos del Rey Museo del Vino, en Morales de Toro. De nuevo, aprendimos sobre el proceso de elaboración del vino, su historia y la de la D.O. Toro, además la historia de la familia bodeguera en cuestión. Eso sí, no con una simple visita guiada, sino en el jardín y en las salas del museo que también tiene partes audiovisuales e interactivas. El juego de ir ordenando las fases de producción de un vino crianza nos tuvo entretenidos un rato. Y sí, lo bordamos, ¡con tantas visitas a bodegas no podíamos fallar!

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Pagos Rey Museo Camioneta

La visita al museo acaba en el mirador a la gran sala de barricas, donde la bodega incluso organiza conciertos. A la sala de barricas solo se puede entrar con visita guiada. La entrada incluye la degustación de un vino y una tapa de queso. El vino puede ser uno que hasta hace poco solo se podía tomar en el museo –ahora también se puede comprar online–: el “Bajoz Vino del museo”. Una edición limitada, elaborada con cepas centenarias de tinta de Toro. Su etiqueta lleva cada año la imagen de una pieza del museo.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Pagos Rey Museo Mirador Barricas

Información práctica: reserva y precio

El Pagos del Rey Museo del Vino se encuentra en Morales de Toro, en la avenida Comuneros, 90, junto a la bodega de Pagos del Rey, en el edificio de la antigua Cooperativa Virgen de las Viñas. El museo abre de martes a sábados de 10:30 a 18:30 y los domingos de 10:30 a 15:00. La entrada, incluyendo la degustación, cuesta 5 €, 8 € si es con visita guiada. Las visitas guiadas son todos los días a las 11:30, 13:00 y 16:30. Mínimo para 5 personas y sujetas a disponibilidad, así que es mejor preguntar antes, en su web tienes los datos de contacto.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Pagos Rey Museo

Todas las bodegas visitables de la D.O. Toro en un mapa

Las bodegas de las que hemos hablado son solo las que visitamos nosotros pero hay muchas más, como Covitoro –otra de las bodegas fundadoras de la D.O.–, Liberalia, Cyan… Todas ellas están incluidas en la Ruta del Vino de Toro. Incluso hay algunas muy exclusivas como Numanthia o Teso de la Monja. O con instalaciones muy peculiares como el castillo neogótico de Monte la Reina, que también es hotel boutique –aquí puedes consultar disponibilidad y precios del hotel–. Si te lo preguntas, no, las de Vega Sicilia, los vinos Pintia, no se visitan.

Bodegas En Toro Ruta Vino Bodega Monte La Reina Castillo

La mayoría de bodegas se encuentra en las afueras o alrededores de Toro, en la provincia de Zamora, aunque también hay alguna en Valladolid, ya que la D.O. Toro también incluye zonas de esta provincia. En el centro de Toro, además de las históricas y de la bodega Valdigal, solo está Bodegas Velasco e Hijos que es principalmente una tienda, aunque tiene una bodega-museo. La bodega es del siglo XVII y la familia elaboró vinos ahí hasta 1999, cuando se mudaron a unas instalaciones más modernas.

Aquí tienes un mapa con todas las bodegas que puedes visitar en Toro y alrededores, las que pertenecen a la Ruta del Vino de Toro. En naranja están las que visitamos nosotros y de las que hemos hablado, en gris oscuro el resto de bodegas visitables en la provincia de Zamora y en gris claro las de Valladolid.

¡Que no se diga que no tienes opciones para hacer enoturismo en Toro!

¿Quieres recorrer la Ruta del Vino de Toro? Aquí puedes hacerlo:

  • Escoge el hotel que más te guste en Toro al mejor precio aquí.
  • Alquila el coche al mejor precio comparando entre varias compañías aquí.
  • Hazte con las mejores guías de Castilla y León aquí.
  • Contrata tu tour guiado en Zamora aquí.
  • Contrata tu seguro de viaje con un 5% de descuento aquí.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

No hay comentarios