En el edificio Asturias, sede del Centro Asturiano de Madrid, en la calle de la Farmacia número 2, se encuentra Casa Hortensia. Se trata de uno de los pocos restaurantes de la ciudad situado en un piso (está en la segunda planta) y, como no podía ser de otra manera sirve comida asturiana. Adela Besteiro, la jefa de cocina, elige personalmente (según la página) los ingredientes en los mercados asturianos para satisfacer a los paladares más exigentes.
La especialidad son las fabes: la fabada tradicional, las fabes con almejas, con perdiz… Sin olvidar los pescados: merluza a la sidra, besugo a la espalda, cogote de merluza, ventresca de bonito… Junto con carnes: entrecot, solomillo, cordero asado…
Las raciones son «del norte». Los platos de cuchara llegan en fuente con cazo para rellenar el plato unas cuantas veces. Tantas veces que, en nuestro caso, fue necesario pedir que nos pusieran el segundo para llevar porque ya no había hueco en los estómagos.
Un gasto de unos 30 euros por persona, sin vino (seguimos siendo abstemios), pero que se amortiza por la cantidad y la calidad de la comida. Las fuentes de fabes dan para entre cuatro y cinco platos a rebosar. El cogote de merluza, la ración, da para otros dos sin la menor dificultad, además de estar exquisito.
Un sitio fantástico para disfrutar de la comida asturiana en la capital.
