{"id":73402,"date":"2026-03-06T09:05:00","date_gmt":"2026-03-06T08:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/?p=73402"},"modified":"2026-02-26T19:34:41","modified_gmt":"2026-02-26T18:34:41","slug":"visita-fabrica-de-pilsner-urquell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/2026\/03\/visita-fabrica-de-pilsner-urquell\/","title":{"rendered":"La visita a la f\u00e1brica de Pilsner Urquell en Pilsen"},"content":{"rendered":"\n

No hay cervecer\u00eda en el mundo tan famosa como la f\u00e1brica de Pilsner Urquell en Pilsen<\/strong>, en Rep\u00fablica Checa. Vale, puede que no hayas o\u00eddo hablar de la f\u00e1brica en s\u00ed, pero seguro que conoces la cerveza pilsen<\/strong> \u2013el 70% de la producci\u00f3n de cerveza mundial\u2013. Pues ese tipo de cerveza lager<\/em> se invent\u00f3 aqu\u00ed<\/strong>, en Pilsner Urquell. No solo se invent\u00f3, sino que se sigue produciendo en el mismo sitio desde 1842.<\/p>\n\n\n

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\"Visita
Saltando junto al arco de entrada de la f\u00e1brica de Pilsner Urquell de Pilsen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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Incluso nosotros, que no somos amantes del sabor de la cerveza, disfrutamos much\u00edsimo con la visita a la f\u00e1brica de Pilsner Urquell en Pilsen<\/strong>. Una mezcla de historia, con las instalaciones originales, que siguieron en uso hasta 2004, y modernidad, con la nueva planta embotelladora con una capacidad de m\u00e1s de 150.000 litros de cerveza a la hora<\/strong>. Adem\u00e1s de las bodegas excavadas a mano<\/strong> bajo la propia f\u00e1brica. S\u00ed, bodegas donde se conservan los toneles de roble en los que se almacenaba la cerveza. Hemos visitado unas cuantas f\u00e1bricas de cerveza y ninguna es as\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9jate llevar por la cultura cerveza de Pilsner Urquell<\/strong>. Piensa que el rey Wenceslao II otorg\u00f3 a los habitantes de la ciudad real de Pilsen el derecho a elaborar cerveza y venderla por en el siglo XIII.<\/p>\n\n\n\n

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Saltaconmiconsejo<\/span><\/p>\n

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Visitar la f\u00e1brica de Pilsner Urquell<\/strong> es un imprescindible, pero no dejes de echar un vistazo al resto de lugares que ver en Pilsen<\/a>. Y, si te interesa la cerveza, p\u00e1sate por nuestro art\u00edculo sobre la f\u00e1brica de Guinness en Dubl\u00edn<\/a>, aunque ya te decimos que la de Pilsner Urquell nos gust\u00f3 m\u00e1s.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

La f\u00e1brica de cerveza Pilsner Urquell en Pilsen: un poco de historia<\/h2>\n\n\n\n

Ya lo hemos dicho: los habitantes de Pilsen elaboran cerveza con permiso real desde el siglo XIII<\/strong>, \u00e9poca de la fundaci\u00f3n de la ciudad. Eso no significa que fuera buena. De hecho, a principios del siglo XIX nadie hablaba de Pilsen como una ciudad con una buena cerveza. Tanto es as\u00ed, que en 1838, se vaciaron 36 barriles frente al ayuntamiento porque su contenido no era apto para el consumo\u2026<\/p>\n\n\n

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\"Visita
Un vag\u00f3n de Pilsner Urquell<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Esto motiv\u00f3 a m\u00e1s de 250 productores<\/strong> a unirse para crear una cervecer\u00eda que fuera capaz de enorgullecer a Pilsen. Era 1839 y le dieron los mandos al maestro cervecero b\u00e1varo Josef Groll<\/strong>. \u00c9l fue el inventor del m\u00e9todo Pilsen<\/strong>: triple decocci\u00f3n y fermentaci\u00f3n baja, en lugar de la fermentaci\u00f3n alta habitual. Utilizando ingredientes 100% checos<\/strong>: malta, l\u00fapulo de la zona de Zatec, agua mineral \u2013con pozos propios\u2013 y levadura \u2013su propia levadura que se conserva en la f\u00e1brica, en Praga y en Londres\u2013.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfSab\u00edas que…?<\/span><\/p>\n

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Si, como nosotros, no tienes ni idea de cervezas \u2013aunque t\u00fa s\u00ed las bebas\u2013, te diremos que la fermentaci\u00f3n alta se llama as\u00ed porque la levadura utilizada sube a la parte superior del tanque de fermentaci\u00f3n. Ya lo ves venir, \u00bfverdad? S\u00ed, en la fermentaci\u00f3n baja, la levadura precipita en la parte baja del tanque. Tambi\u00e9n la temperatura de fermentaci\u00f3n hace honor al adjetivo: siendo m\u00e1s alta en la alta y m\u00e1s baja en la baja. Por \u00faltimo, la alta es m\u00e1s r\u00e1pida \u2013entre 3 y 8 d\u00edas\u2013, mientras que la baja es m\u00e1s lenta \u2013de 10 a 14 d\u00edas\u2013.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

El primer lote de cerveza Pilsner<\/strong> de baja fermentaci\u00f3n sali\u00f3 de la f\u00e1brica el 8 de octubre de 1842.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo es la visita a la f\u00e1brica de Pilsner Urquell: el tour<\/em> y qu\u00e9 se ve<\/h2>\n\n\n\n

Antes incluso de empezar la visita, te topar\u00e1s con uno de los s\u00edmbolos de Pilsner Urquell<\/strong>. Tanto, que est\u00e1 es su logo. Hablamos del arco monumental de entrada de la f\u00e1brica<\/strong>, levantado para celebrar los 50 a\u00f1os de la fundaci\u00f3n, en 1892. Sigue estando en la entrada, as\u00ed que tendr\u00e1s que cruzarlo para llegar al centro de visitantes.<\/p>\n\n\n\n

Una vez all\u00ed, lo primero que descubrimos al empezar la visita guiada por la f\u00e1brica de Pilsner Urquell<\/strong> es que est\u00e1bamos siguiendo los pasos de grandes personalidades. \u00bfC\u00f3mo? Porque en el primer espacio est\u00e1n las copas que se fabricaron especialmente para ellos: el pr\u00edncipe Rudolf de Austria, en 1871; el emperador Francisco Jos\u00e9 I de Austria, en 1885, y el gran duque Vlad\u00edmir Aleks\u00e1ndrovich de Rusia, en 1897.<\/p>\n\n\n\n

A nosotros no nos dedicaron una copa\u2026 pero es porque no bebemos cerveza.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 ver\u00e1s? Centro de visitantes, planta embotelladora y f\u00e1brica hist\u00f3rica<\/h3>\n\n\n\n

El tour<\/em> por la f\u00e1brica Pilsner Urquell de Pilsen<\/strong> comienza en el centro de visitantes, donde est\u00e1n las copas y algunos de los reconocimientos obtenidos por la marca. Despu\u00e9s se explica el proceso de elaboraci\u00f3n de la cerveza<\/strong> y sus cuatro ingredientes en unas salas con efectos audiovisuales bastante chulos, y se ven los primeros hervidores de cerveza, muy peque\u00f1os, del laboratorio.<\/p>\n\n\n

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\"Visita
Una antigua furgoneta de reparto<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Al salir del centro de visitantes, la gu\u00eda nos habl\u00f3 de los dos monumentos hist\u00f3rico de la f\u00e1brica: el arco monumental<\/strong> y la torre del agua<\/strong>, copia de un faro neerland\u00e9s, construida en 1907. Tambi\u00e9n vimos una peque\u00f1a y antigua furgoneta de reparto que ninguno del grupo perdi\u00f3 ocasi\u00f3n de fotografiar.<\/p>\n\n\n\n

Siguiente parada: la planta embotelladora<\/strong>. Imagina el tama\u00f1o de la cervecer\u00eda que hay que subir en un autob\u00fas para llegar. Despu\u00e9s se vuelve en el mismo autob\u00fas para visitar la cervecer\u00eda hist\u00f3rica<\/strong>, construida entre 1919 y 1931, con los imponentes hervidores de cerveza de cobre<\/strong>, y la nueva<\/strong>, abierta en 2004.<\/p>\n\n\n

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\"Que
Las antiguas calderas de cobre de la f\u00e1brica de Pilsner Urquell<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Los t\u00faneles subterr\u00e1neos de la bodega hist\u00f3rica<\/h3>\n\n\n\n

Puede que lo m\u00e1s impresionante, al menos para nosotros, fuera la visita a las bodegas<\/strong>. Hablamos de m\u00e1s de 9 kil\u00f3metros de galer\u00edas excavadas<\/strong> en la roca arenisca sobre la que se asienta Pilsen \u2013una de las cosas que hacer en Pilsen es visitar sus t\u00faneles\u2013 que ocupan una superficie de m\u00e1s de 32.000 metros cuadrados<\/strong>. Obviamente, no se visita m\u00e1s que una peque\u00f1a parte.<\/p>\n\n\n

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\"Que
Toneles de cerveza en la bodega de t\u00faneles subterr\u00e1neos<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Es como meterse en una bodega de vinos, llena de grandes barricas de roble<\/strong>, pero con olor a cerveza. All\u00ed llega el plato fuerte para los amantes de la cerveza: probar un vaso de cerveza Pilsner Urquell original de barril, sin filtrar ni pasteurizar<\/strong>. Es el \u00fanico sitio donde podr\u00e1s probarla, no se vende ni se sirve fuera de esos t\u00faneles.<\/p>\n\n\n

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\"Visita
Cerveza de tonel sin filtrar ni pasteurizar<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La visita a la f\u00e1brica de Pilsner Urquell<\/strong> acaba en un gigantesco nevero<\/strong> en el que almacenaban hielo durante el invierno para mantener fresca la cerveza y que la fermentaci\u00f3n siguiera siendo baja en verano.<\/p>\n\n\n\n

Cifras de la cervecer\u00eda Pilsner Urquell<\/h3>\n\n\n\n

Vamos a por los datos curiosos<\/strong> que contar en el bar mientras te tomas una pilsner<\/em>:<\/p>\n\n\n\n