{"id":69116,"date":"2025-01-17T09:23:00","date_gmt":"2025-01-17T08:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/?p=69116"},"modified":"2026-07-28T18:05:37","modified_gmt":"2026-07-28T16:05:37","slug":"que-ver-en-gruyeres-suiza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/2025\/01\/que-ver-en-gruyeres-suiza\/","title":{"rendered":"7 lugares que ver en Gruy\u00e8res, uno de los pueblos m\u00e1s bonitos de Suiza"},"content":{"rendered":"\n

Imagina el pueblo suizo ideal<\/strong>. Callejuelas empedradas, casonas tradicionales decoradas con flores, murallas, un castillo medieval\u2026 y los Alpes al fondo. \u00a1Pues deja de imaginar y ve a Gruy\u00e8res<\/strong>! En este pueblecito a los pies de los Prealpes suizos y del Mol\u00e9son, la monta\u00f1a m\u00e1s emblem\u00e1tica del cant\u00f3n de Friburgo<\/a>, solo faltan Heidi, Pedro y sus cabras. Las de Pedro, porque tambi\u00e9n hay cabras en la regi\u00f3n de Gruy\u00e8re<\/strong>\u2026 adem\u00e1s de vacas, claro. En el pueblo suizo ideal tiene que haber chocolate con leche y queso. Y aqu\u00ed no es uno cualquiera, es el rey de los quesos suizos: el gruyer<\/strong>. Ya te hemos convencido. Ahora solo te falta saber qu\u00e9 ver en Gruy\u00e8res<\/strong>, para no perderte ni un rinc\u00f3n de este pueblo tan cuco en el coraz\u00f3n de Suiza<\/strong>.<\/p>\n\n\n

\n
\"Que
Saltando en la Rue du Bourg<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Para empezar est\u00e1 el castillo de Gruy\u00e8res. Un castillo medieval levantado por los condes que, eligiendo como su emblema y ave her\u00e1ldica la grulla, dieron nombre a la ciudad y a toda la regi\u00f3n. Pero tambi\u00e9n te esperan unas cuantas sorpresas, desde un museo y un bar relacionados con Alien hasta vistas de esc\u00e1ndalo. Bueno, lo de las vistas de esc\u00e1ndalo tiene poco de sorpresa, la verdad\u2026<\/p>\n\n\n\n

Te hablamos de los lugares que visitar en Gruy\u00e8res<\/strong>, que te ponemos todos en un mapa<\/strong>, y tambi\u00e9n te contamos c\u00f3mo llegar, d\u00f3nde aparcar<\/strong> y, c\u00f3mo no, d\u00f3nde comer una buena fondue<\/em> de queso<\/strong>. \u00a1Que no se diga! Ah, para que no te confundas, como nosotros: Gruy\u00e8res es el pueblo, Gruy\u00e8re es la regi\u00f3n en la que se encuentra y el Gruy\u00e8re<\/em>, gruyer en espa\u00f1ol, es el queso. \u00a1Nos cost\u00f3, pero lo hemos aprendido!<\/p>\n\n\n\n

1. El castillo: lo primero que ver en Gruy\u00e8res<\/h2>\n\n\n\n

Lo primero y m\u00e1s importante que tienes que ver en Gruy\u00e8res<\/strong> es su castillo, uno de los m\u00e1s imponentes y pintorescos de toda Suiza<\/strong>. No tendr\u00e1s problemas para encontrarlo, domina el pueblo en el punto m\u00e1s alto de su colina, como todo buen castillo medieval. Y, tambi\u00e9n como todo buen castillo medieval, el castillo de Gruy\u00e8res<\/strong> ha tenido una historia muy intensa. Se levant\u00f3 en el siglo XIII como residencia de los condes de Gruy\u00e8re, fue sede de los corregidores de Friburgo, funcion\u00f3 como prefectura y pas\u00f3 a manos privadas hasta que el Estado de Suiza se hizo con \u00e9l convirti\u00e9ndolo en museo.<\/p>\n\n\n

\n
\"Que
Las cocinas del castillo<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Historia muy intensa igual a mezcla de muchos estilos: del medieval al rom\u00e1ntico, pasando por el renacentista y el barroco. Nos qued\u00f3 muy claro al recorrer las muchas salas de su interior. Nos encontramos con vitrales medievales, con las capas borgo\u00f1onas de Carlos el Temerario bot\u00edn de los confederados en la batalla de Morat \u2013uno de los grandes hitos de la historia suiza\u2013, con pinturas de Camille Corot, con grandes salones llenos de frescos que recuerdan la \u00e9poca de los condes o la de los corregidores\u2026 Y con leyendas como la de la Bella Luc\u00eda, una chica humilde amada por el conde Jean II, en siglo XVI.<\/p>\n\n\n\n

Cuando salgas, te esperan sus jardines franceses y las vistas a los Prealpes suizos desde su muralla. La guinda de la tarta medieval.<\/p>\n\n\n

\n
\"Que
Los jardines a la francesa con la muralla<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

En la web<\/em><\/a> del castillo de Gruy\u00e8res<\/strong> tienes horarios y precios actualizados. Hay tarifas combinadas con la Maison du Gruy\u00e8re y con el Museo HR Giger.<\/p>\n\n\n\n

2. El Museo HR Giger: el genio de Alien<\/h2>\n\n\n\n

El otro sitio que tienes que visitar en Gruy\u00e8res<\/strong> s\u00ed o s\u00ed est\u00e1 muy cerca del castillo, pero no puede ser m\u00e1s diferente y menos \u201ccl\u00e1sico\u201d. A nosotros nos vol\u00f3 la cabeza encontrarnos con algo as\u00ed de surrealista y rompedor en pleno coraz\u00f3n de un buc\u00f3lico pueblecito medieval a los pies de los prealpes suizos.<\/p>\n\n\n\n

Hablamos del Museo HR Giger<\/strong>. \u00bfY qui\u00e9n es Hans Ruedi Giger? El artista que dise\u00f1\u00f3 los xenomorfos de Alien<\/strong>, trabajo que le vali\u00f3 el \u00d3scar a los mejores efectos visuales en 1979. No nos extra\u00f1a que Ridley Scott se fijara en \u00e9l\u2026<\/p>\n\n\n

\n
\"Que
El xenomorfo de Alien en el Museo H. R. Giger de Gruy\u00e8res<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

En el Museo HR Giger te encontrar\u00e1s con la colecci\u00f3n m\u00e1s extensa de obras del artista suizo, incluyendo pinturas de gran formato, dibujos, esculturas, muebles, elementos de decoraci\u00f3n y sets<\/em> de cine o proyectos de arquitectura. Todas son el resultado de su imaginaci\u00f3n tan \u00fanica, que combina elementos de realidad y ficci\u00f3n, del pasado y del futuro, de la vida y de la muerte, de las m\u00e1quinas y de los seres humanos \u2013sus famosas creaciones biomec\u00e1nicas\u2013. Es complicado de explicar: es un cl\u00e1sico \u201cver para creer\u201d… y alucinar. Eso s\u00ed, tienes que tener cierta inclinaci\u00f3n hacia lo macabro y lo surrealista para que te guste tanto como a nosotros.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY por qu\u00e9 est\u00e1 aqu\u00ed? Pues porque el mismo HR Giger compr\u00f3 el castillo de Saint Germain, del siglo XIII, y fund\u00f3 aqu\u00ed su museo.<\/p>\n\n\n

\n
\"Que
Mobiliario de HR Giger, \u00bfqui\u00e9n no querr\u00eda tener esta mesa y estas sillas en casa?<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

En la web<\/em><\/a> del Museo HR Giger<\/strong> tienes informaci\u00f3n de horarios y precios \u2013recuerda, hay una entrada combinada con el castillo\u2013.<\/p>\n\n\n\n

El HR Giger Bar<\/h3>\n\n\n\n

Cuando salgas del museo, \u00e9chale un ojo al HR Giger Bar<\/strong>. Una especie de peque\u00f1a catedral neog\u00f3tica de huesos, con sus arcos vertebrales y su techo abovedado, decorada con sillas con respaldos coronados por huesos p\u00e9lvicos, losas de piedra grabadas con extra\u00f1os jerogl\u00edficos y xenomorfos de Alien\u2026 \u00bfqu\u00e9 puede ir mal? Eso s\u00ed, no consumici\u00f3n, no foto. Y las consumiciones no son baratas. Pero no vas a entrar en otro sitio parecido en tu vida.<\/p>\n\n\n\n

3. La Rue du Bourg<\/em><\/h2>\n\n\n\n

No es dif\u00edcil recorrer todas las calles del casco hist\u00f3rico medieval de Gruy\u00e8res<\/strong>. Hay tres, literalmente. La principal, la Rue du Bourg<\/strong><\/em>, cruza Gruy\u00e8res desde el lugar donde se levantaba la Poterne de la Chavonne<\/em>, la puerta medieval que daba acceso a la ciudad \u2013demolida en el siglo XIX, unas marcas en el suelo recuerdan su ubicaci\u00f3n\u2013, hasta la Cit\u00e9<\/em>, la ciudadela fortificada donde se encuentran el castillo y el Museo HR Giger.<\/p>\n\n\n

\n
\"Que
La vista cl\u00e1sica de Gruy\u00e8res con las monta\u00f1as<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Aunque se llame Rue du Bourg<\/em>, se abre formando una plaza, la antigua plaza del mercado medieval. Desde aqu\u00ed tienes una de las mejores vistas de Gruy\u00e8res<\/strong>, con el Mol\u00e9son al fondo, la Fontaine du Belluard<\/em> en el centro y los palacios decorados con flores que la rodean. Algunos de los m\u00e1s bonitos son la Maison Gachet<\/em>, en el n\u00famero 39 \u2013f\u00edjate en el escudo de Gruy\u00e8res bajo el alero\u2013; la Maison aux armes Dafflon<\/em>, en el n\u00famero 41 \u2013la antigua ceca\u2013, y, sobre todo, la Maison de Chalamala<\/em>, en el n\u00famero 47, de estilo g\u00f3tico-renacentista.<\/p>\n\n\n\n

Un par de paradas interesantes. Frente a la Auberge de la Halle<\/em>, las medidas del grano talladas en piedra en el siglo XV o en el XVI. Y, frente a la tienda Filet de Gruy\u00e8res<\/em>, la piedra circular sobre la que se colocaba un poste de roble en el que se ataba durante un d\u00eda a los ladrones. Una \u00faltima curiosidad: la capilla del Calvario<\/strong>, que se levanta en medio de la \u201cplaza\u201d, nunca fue una capilla. Se llama as\u00ed por las estatuas de madera que se colocaron en su fachada, pero era un almac\u00e9n de grano y sal. Hoy acoge exposiciones de arte.<\/p>\n\n\n\n

No pod\u00eda faltar el chocolate, si a ti tambi\u00e9n te gusta, p\u00e1sate por la Chocolaterie de Gruy\u00e8res<\/em><\/strong><\/a> en la Rue du Bourg, y prueba su chocolate artesanal.<\/p>\n\n\n\n

4. La iglesia de San Te\u00f3dulo<\/h2>\n\n\n\n

Las otras dos calles del casco hist\u00f3rico de Gruy\u00e8res son la Rue du Ch\u00e2teau<\/em>, que cruza la Cit\u00e9<\/em> y llega, sorpresa sorpresa, al castillo, y la Rue de l’Eglise<\/em> que, m\u00e1s sorprendente a\u00fan, llega a la iglesia parroquial de Gruy\u00e8res<\/strong>, dedicada a San Te\u00f3dulo. La iglesia es de origen medieval, pero sufri\u00f3 un par de incendios y est\u00e1 muy \u201cretocada\u201d. Las vidrieras, por ejemplo, son contempor\u00e1neas, del artista de Friburgo Yoki. Aunque lo que m\u00e1s llama la atenci\u00f3n est\u00e1 fuera: el gran campanario, que fue tambi\u00e9n torre de observaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n

\n
\"Que
La iglesia de San Te\u00f3dulo con su campanario<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
\n

Rinc\u00f3n Salta Conmigo<\/span><\/p>\n

\n

Junto a la iglesia est\u00e1 el peque\u00f1o cementerio de Gruy\u00e8res. S\u00ed, lo han dejado en pleno casco hist\u00f3rico. Busca la tumba de HR Giger<\/strong>. No te costar\u00e1 mucho, el estilo es inconfundible\u2026<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

5. Las murallas y el camino de ronda<\/h2>\n\n\n\n

La ciudad medieval sigue rodeada de sus murallas, as\u00ed que entre los lugares que ver en Gruy\u00e8res<\/strong> no podemos dejar de mencionar esas murallas<\/strong>, sus torres<\/strong> y sus caminos de ronda<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Cerca de la iglesia, detr\u00e1s de la casa parroquial, se accede a uno de sus pa\u00f1os con su camino de ronda<\/strong>. Las vistas son, como siempre, espectaculares.<\/p>\n\n\n

\n
\"Que
El camino de ronda con las monta\u00f1as cerca de la iglesia de San Te\u00f3dulo<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Junto a la entrada de la ciudad medieval se levanta la torre cuadrada de la Chupy\u00e2 B\u00e2rba<\/em><\/strong> y detr\u00e1s hay una terraza panor\u00e1mica. S\u00ed, con m\u00e1s vistas.<\/p>\n\n\n\n

\n

\u00bfSab\u00edas que…?<\/span><\/p>\n

\n

Chupy\u00e2 B\u00e2rba<\/em> significa \u201cbarba quemada\u201d en patois<\/em>, el dialecto local. Y es que aqu\u00ed se llevaban a cabo los \u00faltimos interrogatorios de los condenados a muerte y se les quemaba la barba.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Al otro lado respecto a la Rue du Bourg<\/em>, se accede al Belluard<\/strong><\/em>, del siglo XV. Era el acceso principal a Gruy\u00e8res en la Edad Media. F\u00edjate en los dos guerreros pintados sobre la puerta: son los h\u00e9roes Claremboz y Bras de Fer quienes resistieron en solitario un asalto de Berna hasta la llegada de los refuerzos en la Guerra de Everdes del siglo XIV. Aqu\u00ed tienes otra de las vistas m\u00e1s bonitas de Gruy\u00e9res<\/strong> con la muralla, sus torres y las monta\u00f1as al fondo. \u00bfA que no te lo esperabas?<\/p>\n\n\n\n

6. La Maison du Gruy\u00e8re<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Salimos del casco hist\u00f3rico y bajamos a los pies del pueblo de Gruy\u00e8res<\/strong>, junto a la estaci\u00f3n de tren, para visitar una queser\u00eda del famoso Gruy\u00e8re AOP<\/em><\/strong>. La Maison du Gruy\u00e8re<\/em> es una queser\u00eda tradicional del \u201crey de los quesos\u201d suizos que sigue funcionando como tal y que, adem\u00e1s, se ha convertido en un museo. All\u00ed descubrimos las etapas del proceso artesanal de producci\u00f3n del gruyer, su historia, los est\u00e1ndares de calidad, datos curiosos\u2026 Todo poniendo a prueba nuestros cinco sentidos \u2013empezando por el olfato\u2013 y acompa\u00f1ados por Cerise\u2026 \u00a1una vaca! S\u00ed, la visita se hace con una audiogu\u00eda en castellano y la \u201cgu\u00eda virtual\u201d es una vaca.<\/p>\n\n\n\n

Si vas por la ma\u00f1ana, entre las 9:00 y las 12:30, podr\u00e1s ver a los maestros queseros \u201cen acci\u00f3n\u201d a trav\u00e9s de unos cristales.<\/p>\n\n\n

\n
\"Que
Los quesos de gruyer en la Maison du Gruy\u00e8re<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La visita dura unos 30-45 minutos. Si no tienes tiempo, o no eres muy de visitas con audiogu\u00eda, p\u00e1sate de todas formas por su tienda y restaurante o simplemente echa un vistazo a la sala de maduraci\u00f3n, a la derecha de la taquilla. Nos record\u00f3 nuestra visita a la queser\u00eda de Parmigiano-Reggiano en Emilia-Romagna<\/a>\u2026 Pero aqu\u00ed no se puede entrar, se ve desde un cristal.<\/p>\n\n\n\n

En la web<\/em><\/a> de la Maison du Gruy\u00e8re<\/em><\/strong> tienes horarios y precios. Recuerda que hay entrada combinada con el castillo.<\/p>\n\n\n\n

\n

Saltaconmiconsejo<\/span><\/p>\n

\n

Si, adem\u00e1s del castillo, tambi\u00e9n visitas la f\u00e1brica de chocolate Maison Cailler<\/em> el mismo d\u00eda, te merece la pena hacerte con el DayPass La Gruy\u00e8re<\/a><\/em>. Y, si el queso es tu pasi\u00f3n, date una vuelta por nuestro art\u00edculo La visita a una f\u00e1brica de Emmental en Suiza, Emmentaler Schauk\u00e4serei<\/a> para descubrirlo todo sobre el queso con agujeros m\u00e1s famoso del mundo.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

7. Los miradores de Gruy\u00e8res<\/h2>\n\n\n\n

Hemos hablado de sitios que ver en Gruy\u00e8res<\/strong> y de los miradores en el pueblo. Pero la foto de postal t\u00edpica de Gruy\u00e8res<\/strong>, la que encontrar\u00e1s en todos los folletos, est\u00e1 hecha desde fuera, con la silueta de la muralla medieval y las monta\u00f1as al fondo<\/strong>. Lo primero que hicimos cuando llegamos fue ir a la oficina de turismo para preguntar desde d\u00f3nde se hac\u00eda esa foto. Y nos dijeron que la \u201cfoto de folleto\u201d<\/strong> es de dron, as\u00ed que no hay nada que hacer\u2026 Aunque hay alguna alternativa. Desde el tren camino a Bulle hay una buena vista, por ejemplo.<\/p>\n\n\n

\n
\"Moverse
El pueblo de Gruy\u00e8res desde el tren<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

En el mapa te dejamos las mejores vistas de Gruy\u00e8res<\/strong> \u2013sin dron\u2013 que nos indicaron en la oficina de turismo. Si visitas la Maison Cailler, en Broc, hay una muy cerca, aunque cuando fuimos nosotros el tiempo no acompa\u00f1aba. A los dem\u00e1s puntos no tuvimos tiempo de ir, aunque se puede llegar a casi todos \u2013menos al aer\u00f3dromo\u2013 en transporte p\u00fablico, como nos mov\u00edamos nosotros.<\/p>\n\n\n\n

Mapa con los lugares que ver en Gruy\u00e8res<\/h2>\n\n\n\n

Aqu\u00ed tienes nuestro cl\u00e1sico mapa con los sitios que ver en Gruy\u00e8res<\/strong>. Tambi\u00e9n hemos a\u00f1adido informaci\u00f3n pr\u00e1ctica y los miradores.<\/p>\n\n\n\n