{"id":68564,"date":"2024-11-07T09:12:00","date_gmt":"2024-11-07T08:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/?p=68564"},"modified":"2026-03-02T16:22:53","modified_gmt":"2026-03-02T15:22:53","slug":"canton-de-friburgo-suiza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/2024\/11\/canton-de-friburgo-suiza\/","title":{"rendered":"12 razones para viajar al cant\u00f3n de Friburgo, en Suiza"},"content":{"rendered":"\n

Si buscas una \u00abSuiza en miniatura\u00bb<\/strong>, el cant\u00f3n de Friburgo<\/strong> es tu destino ideal. Combina a la perfecci\u00f3n paisajes alpinos, grandes lagos, pueblecitos medievales, tradiciones centenarias y gastronom\u00eda t\u00edpica. Bueno, le falta la alta monta\u00f1a, pero entre los 429 metros sobre el nivel del mar del lago de Neuch\u00e2tel \u2013el m\u00e1s grande de Suiza<\/strong> completamente dentro del pa\u00eds\u2013 y los 2.389 metros del Vanil Noir, no te vas a aburrir. \u00bfQuieres comer una aut\u00e9ntica fondue<\/em> de queso? Est\u00e1s en la cuna del gruyer. \u00bfQuieres visitar una de las ciudades m\u00e1s bonitas de Suiza<\/strong> y alucinar con sus vistas? Tienes Friburgo<\/strong>. \u00bfQuieres conocer pueblecitos medievales que combinan historia, tradiciones antiguas y arte contempor\u00e1neo o urbano? \u00bfO disfrutar de los paisajes de los Prealpes? Tambi\u00e9n est\u00e1s en el sitio adecuado.<\/p>\n\n\n

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Saltando en el casco hist\u00f3rico de Murten<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El cant\u00f3n de Friburgo<\/strong>, adem\u00e1s, es un punto de encuentro entre la Suiza francesa y la Suiza alemana, donde conviven diferentes culturas y lenguas. Aqu\u00ed se hablan el franc\u00e9s y el alem\u00e1n, junto con dialectos locales como el Seislert\u00fctsch<\/em> y el Jaund\u00fctsch<\/em> \u2013del alem\u00e1n\u2013 y el patois<\/em> alpino \u2013del franc\u00e9s\u2013. Incluso podr\u00edas escuchar el bolz<\/em>, una curiosa mezcla de alem\u00e1n y franc\u00e9s, en algunos rincones de la capital.<\/p>\n\n\n\n

Si nuestras 12 razones para viajar al cant\u00f3n de Friburgo<\/strong> no te convencen, es que lo estamos haciendo muy mal. Porque en este cant\u00f3n tienes todo lo que hace a Suiza<\/strong> tan especial. Eso s\u00ed, te avisamos: vas a volver con alg\u00fan kilo de m\u00e1s. Que esos quesos y esos merengues con doble nata de gruyer pasan factura. \u00a1Aunque siempre puedes compensarlo con unas buenas caminatas!<\/p>\n\n\n\n

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Saltaconmiconsejo<\/span><\/p>\n

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Completa tu visita al cant\u00f3n de Friburgo con nuestros consejos para viajar a Suiza<\/strong><\/a>. Tambi\u00e9n para tenemos consejos para ahorrar.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

1. Visitar una de las ciudades m\u00e1s bonitas de Suiza: Friburgo<\/h2>\n\n\n\n

Cualquier viaje por el cant\u00f3n de Friburgo<\/strong> tiene que empezar por su capital. Friburgo ciudad<\/strong> se suele incluir en muchos itinerarios de viaje por Suiza<\/strong>, pero a menudo sin dedicarle el tiempo que se merece. Y lo sabemos bien porque ese error lo cometimos nosotros en nuestro primer viaje por el pa\u00eds. Te aseguramos que si le dedicas un par de d\u00edas enteros, no te vas a arrepentir ni a aburrir. Recorrer sus callejuelas y caminos de ronda, subirse a sus torres y miradores \u2013como el del campanario de la catedral\u2013, admirar sus doscientas fachadas g\u00f3ticas, visitar sus iglesias y museos\u2026 da para mucho.<\/p>\n\n\n

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La vista de la ciudad desde el puente Zaehringen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Hablando de museos, no puedes perderte tres. Uno es el Museo de Arte e Historia de Friburgo<\/a>, un imprescindible, tanto por sus piezas como por los edificios que las alojan. Otro es el Espacio Jean Tinguely \u2013 Niki de Saint Phalle, donde alucinar con las obras de la pareja de artistas m\u00e1s famosa de Suiza: las extravagantes esculturas en movimiento de Jean Tinguely y las \u201cNanas\u201d de Niki de Saint Phalle. Y, el \u00faltimo, es el Espace 1606<\/a>, un viaje a la Friburgo del siglo XVII con una enorme maqueta \u2013\u00a152 m2!\u2013. Te lo contamos todo con detalle en nuestro art\u00edculo sobre qu\u00e9 ver en Friburgo<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

2. Comer una fondue<\/em> de queso en la cuna del gruyer<\/h2>\n\n\n\n

Si te gusta el queso, el cant\u00f3n de Friburgo<\/strong> es tu sitio. La regi\u00f3n de Gruy\u00e8re<\/strong>, donde se produce el queso m\u00e1s famoso de Suiza<\/strong> y uno de los m\u00e1s famosos del mundo, est\u00e1 aqu\u00ed. As\u00ed que no hay mejor sitio para comer el plato m\u00e1s emblem\u00e1tico de Suiza: la fondue<\/em> de queso<\/strong>. Lo m\u00e1s com\u00fan es comer la fondue<\/em> moiti\u00e9-moiti\u00e9<\/em>, o sea mitad con queso gruyer y mitad con queso Vacherin Fribourgeois<\/em>, otra DO del cant\u00f3n de Friburgo<\/strong>. La otra opci\u00f3n es la fondue<\/em> solo de queso Vacherin<\/em>. Por lo visto es m\u00e1s cremosa, nosotros no la probamos.<\/p>\n\n\n

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\"Comer
La fondue del Caf\u00e9 Restaurant Le Fribourgeois de Bulle<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Y, \u00bfd\u00f3nde comer fondue<\/em> de queso en el cant\u00f3n de Friburgo<\/strong>? Pues lo mejor, por supuesto, es acercarse a la regi\u00f3n de Gruy\u00e8re. En su capital, Bulle<\/strong>, nos encant\u00f3 la fondue<\/em> del Caf\u00e9 Restaurant Le Fribourgeois<\/a>, donde la comimos mojando patatas asadas. \u00a1Qu\u00e9 delicia! Otro sitio donde tienes que comer fondue<\/em> de queso es el pueblo de Gruy\u00e8res<\/strong>, uno de los m\u00e1s bonitos del cant\u00f3n y de toda Suiza. En el H\u00f4tel Restaurant La Fleur de Lys<\/a> es su especialidad. Si vas en verano \u2013de mayo a octubre\u2013, puedes comerla tambi\u00e9n en una \u201cbuvette d\u2019alpage\u201d<\/em>, los mesones t\u00edpicos de monta\u00f1a como Chez Boudji<\/a>. Por supuesto, tambi\u00e9n puedes comerla en Friburgo capital<\/strong>. Nosotros nos quedamos con ganas de hacerlo en el Caf\u00e9 du Midi<\/a> \u2013pero hay tanto que comer\u2013, uno de los sitios m\u00e1s famosos para comer fondue<\/em> en la capital.<\/p>\n\n\n\n

3. Disfrutar de La Gruy\u00e8re\u2026 m\u00e1s all\u00e1 del queso<\/h2>\n\n\n\n

La Gruy\u00e8re<\/strong> es una de las regiones m\u00e1s bonitas del cant\u00f3n de Friburgo<\/strong>, as\u00ed que deber\u00edas visitarla aunque no te guste el queso gruyer, cosa que tenemos que decir que nos es dif\u00edcil de entender\u2026 Ya hemos dicho que aqu\u00ed est\u00e1 uno de los pueblos m\u00e1s bonitos de Suiza: Gruy\u00e8res<\/strong>. Su castillo, sus callejuelas y los paisajes que lo rodean son motivos suficientes para viajar al cant\u00f3n de Friburgo<\/strong>.<\/p>\n\n\n

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La vista cl\u00e1sica de Gruy\u00e8res con las monta\u00f1as<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Hablando de paisajes, otro imprescindible de la regi\u00f3n de Gruy\u00e8re es subir al Mol\u00e9son<\/strong>, en los Prealpes suizos<\/strong>. Es la monta\u00f1a m\u00e1s emblem\u00e1tica del cant\u00f3n y, si no quieres llegar hasta la cima andando, no hay problema: puedes llegar al mirador, 2.002 msnm, en telef\u00e9rico y funicular desde Mol\u00e9son-sur-Gruy\u00e8res \u2013se llega en autob\u00fas en unos 20 y pico minutos desde Bulle\u2013. Nosotros no tuvimos suerte con el tiempo, as\u00ed que no subimos, pero le\u00edmos que, cuando hace bueno, se puede ver pr\u00e1cticamente toda la Suiza francesa<\/strong>: el lago L\u00e9man, la regi\u00f3n de los Tres Lagos, el Mont Blanc, el Jura, el Oberland bern\u00e9s\u2026<\/p>\n\n\n\n

Si viajas a la regi\u00f3n de Gruy\u00e8re en verano \u2013de principios de mayo hasta mediados-finales de septiembre\u2013 puedes visitar tambi\u00e9n una queser\u00eda alpina<\/strong>, fromagerie d\u2019alpage<\/em>, donde se hace queso con la leche de las vacas que pastan en los prados alpinos en esa \u00e9poca del a\u00f1o de forma tradicional con fuego de le\u00f1a. La Fromagerie d\u2019alpage de Mol\u00e9son<\/a> es una de ellas. Si no, tienes todo el a\u00f1o la Maison du Gruy\u00e8re<\/a>, para conocer todo sobre el proceso de producci\u00f3n del queso gruyer DO.<\/p>\n\n\n\n

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Saltaconmiconsejo<\/span><\/p>\n

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Si vas a visitar varias atracciones en la regi\u00f3n, echa un vistazo al DayPass La Gruy\u00e8re<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

4. Alucinar con el creador de los xenomorfos de Alien<\/h2>\n\n\n\n

Ya te hemos dado razones suficientes para acercarte al pueblo de Gruy\u00e8res: sus paisajes, su castillo, sus callejuelas llenas de encanto, sus fondues<\/em> de queso\u2026 Pero te vamos a dar una m\u00e1s, una que puede que no te esperes: visitar el Museo H.R. Giger<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n

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El xenomorfo de Alien en el Museo H. R. Giger de Gruy\u00e8res<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Si decimos Hans Ruedi Giger puede que no te suene de nada\u2026 Pero \u00bfy si te decimos que es el \u201ccreador visual\u201d de los xenomorfos y que por ello gan\u00f3 el \u00d3scar a los mejores efectos visuales por Alien<\/strong> en 1979? Si te gusta lo surrealista y lo macabro, tienes que conocer la obra de este artista. Entender\u00e1s por qu\u00e9 le llam\u00f3 la atenci\u00f3n a Ridley Scott.<\/p>\n\n\n\n

Pinturas de gran formato, esculturas, muebles, proyectos de arquitectura e interiorismo\u2026 donde las protagonistas son sus creaciones \u201cbiomec\u00e1nicas\u201d, s\u00edntesis entre carne y m\u00e1quina. Es complicado explicarlo, hay que verlo\u2026 \u00a1y alucinar! Tambi\u00e9n puedes tomarte algo en el Giger Bar<\/strong>, no va a ser barato, pero s\u00ed curioso.<\/p>\n\n\n\n

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Rinc\u00f3n Salta Conmigo<\/span><\/p>\n

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Busca la tumba de H.R. Giger<\/strong> en el peque\u00f1o cementerio de Gruy\u00e8res. La vas a reconocer f\u00e1cilmente\u2026<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

5. Recorrer el camino de ronda de Murten<\/h2>\n\n\n\n

En el cant\u00f3n de Friburgo<\/strong> nos encontramos con otro de los pueblos m\u00e1s bonitos de Suiza<\/strong>. Hablamos de Murten<\/strong>, en alem\u00e1n, o Morat<\/strong>, en franc\u00e9s, incluido, como Gruy\u00e8res, en la lista de Best Tourism Village<\/em> de la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo<\/a>. El casco hist\u00f3rico medieval es peque\u00f1ito, pero es una joya, con su Puerta de Berna, sus palacios barrocos, sus fuentes y sus soportales. Para tener buenas vistas, sube a la torre del castillo y recorre el camino de ronda \u2013ambos son gratis\u2013. Las vistas del lago de Murten al atardecer, por lo visto, tambi\u00e9n son una maravilla. Decimos \u201cpor lo visto\u201d porque nosotros tuvimos poca suerte con el tiempo.<\/p>\n\n\n

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Sara asomada en el camino de ronda de Murten<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Si llueve, un buen plan es visitar el Museo de Murten<\/a>, ubicado en un antiguo molino. Despu\u00e9s de empaparnos con la lluvia, en el museo nos empapamos de los m\u00e1s de 6.000 a\u00f1os de historia de Murten y de su comuna. Desde la prehistoria hasta la famosa batalla de Morat \u2013una de las m\u00e1s importantes para Suiza, por lo que signific\u00f3 la victoria de la Confederaci\u00f3n Helv\u00e9tica sobre el Ducado de Borgo\u00f1a\u2013, pasando por su legado romano o la fundaci\u00f3n del pueblo en el siglo XII. Y curiosidades como la triste historia del \u201celefante de Murten\u201d…<\/p>\n\n\n\n

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Rinc\u00f3n Salta Conmigo<\/span><\/p>\n

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En el museo comienza el Circuit Secret<\/a><\/em>, un recorrido por seis lugares \u201cescondidos\u201d de Murten con obras de arte contempor\u00e1neo en las que la protagonista es la luz. Hay muchas curiosas, \u00a1la \u00faltima es una pasada!<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

6. Descubrir el pueblo del castillo, el arte urbano\u2026 \u00a1y las ranas!<\/h2>\n\n\n\n

M\u00e1s pueblos con encanto en el cant\u00f3n de Friburgo<\/strong>, \u00a1que no pare la fiesta! Nos vamos a Estavayer-le-Lac<\/strong> que, como su nombre indica, tambi\u00e9n est\u00e1 en la ribera de un lago. Y no uno cualquiera: el lago de Neuch\u00e2tel<\/strong>, el m\u00e1s grande de Suiza<\/strong> completamente dentro del pa\u00eds \u2013el lago L\u00e9man es m\u00e1s grande, pero es compartido con Francia\u2013. Otro lago y otro castillo, en el que tambi\u00e9n puedes subir a su torre para tener vistas de 10.<\/p>\n\n\n

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Una escena con ranas en el Mus\u00e9e d’Estavayer-le-Lac et ses grenouilles<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

En las callejuelas del casco hist\u00f3rico medieval de Estavayer-le-Lac, adem\u00e1s, te esperan un par de sorpresas. La primera: las obras de arte urbano<\/strong> del circuito ArtiChoke<\/strong>, que puedes seguir con este mapa<\/a>. Un verdadero museo al aire libre. La segunda, y m\u00e1s sorprendente a\u00fan, est\u00e1 en el Mus\u00e9e d’Estavayer-le-Lac et ses grenouilles<\/a>. Si hablas franc\u00e9s, sabr\u00e1s que grenouille<\/em> significa rana. S\u00ed, lo que nos esperaba en el museo eran las creaciones realizadas en el siglo XIX por un ex oficial de la Guardia Suiza Pontificia con\u2026 ranas disecadas. OK, si lo piensas es un poco \u2013bastante\u2013 espeluznante, tendiendo a siniestro. Pero esas caricaturas de escenas humanas son hilarantes. Y considera que era el siglo XIX y lo del respeto a los animales no \u201cestaba de moda\u201d…<\/p>\n\n\n\n

7. Dejarse fascinar por la D\u00e9salpe<\/em> de Charmey<\/h2>\n\n\n\n

Desde mayo hasta finales de septiembre los armaillis<\/em>, como se conoce en dialecto local a los pastores de vacas, hacen su vida en los prados alpinos. All\u00ed elaboran sus famosos quesos alpinos, fromages d\u2019alpage<\/em>\u2013.<\/p>\n\n\n

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\"Desalpe
J\u00f3venes pastores dirigiendo el reba\u00f1o de vacas<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A finales de septiembre, el retorno de las familias de pastores a los pueblos de los valles con sus vacas se celebra a lo grande. Las vacas se decoran con flores multicolores y los pastores y la gente local viste sus trajes t\u00edpicos. Es la fiesta grande en algunas zonas del cant\u00f3n: la d\u00e9salpe<\/em>. Nosotros tuvimos la suerte de vivir la D\u00e9salpe<\/em> de Charmey, la m\u00e1s importante del cant\u00f3n de Friburgo<\/strong>, y la experiencia nos fascin\u00f3. Te lo contamos en detalle en el art\u00edculo Vacas, flores y gruyer: la D\u00e9salpe<\/em> de Charmey, en Suiza<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

8. Visitar la f\u00e1brica de la marca de chocolate en activo m\u00e1s antigua de Suiza<\/h2>\n\n\n\n

Hemos hablado mucho de quesos, pero nada del otro gran cl\u00e1sico suizo: el chocolate<\/strong>. Si perteneces a uno de nuestros clubs, el de los golosos, no te preocupes, en el cant\u00f3n de Friburgo<\/strong> no faltan las grandes f\u00e1bricas de chocolate ni los peque\u00f1os talleres de maestros chocolateros.<\/p>\n\n\n

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Parte de la gigantesca cata de chocolate en la Maison Cailler<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Si quieres visitar la f\u00e1brica de la marca de chocolate en activo m\u00e1s antigua de Suiza<\/strong>, tienes que ir a la Maison Cailler<\/a>, en Broc \u2013en la regi\u00f3n de Gruy\u00e8re\u2013. Aprender\u00e1s sobre la historia del chocolate y de la empresa con experiencias interactivas y multisensoriales. Entre las experiencias sensoriales est\u00e1n, c\u00f3mo no, las catas. Te aseguramos que no te vas a quedar con ganas de chocolate. Nunca hab\u00edamos comido tanto chocolate en tan poco tiempo\u2026<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfSab\u00edas que…?<\/span><\/p>\n

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La Maison Cailler est\u00e1 al lado de la estaci\u00f3n de tren de Broc. Hay un tren llamado Chocolat Express que llega all\u00ed desde Berna en menos de una hora y veinte minutos. Puedes imaginar la decoraci\u00f3n\u2026<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Otro productor de chocolate con historia es Villars<\/strong><\/a>, en Friburgo. La tienda est\u00e1 un poco fuera, pero se llega en menos de diez minutos en autob\u00fas. Est\u00e1 ubicada en el edificio hist\u00f3rico de su f\u00e1brica de chocolate, incluido en la lista de bienes culturales de importancia nacional del cant\u00f3n de Friburgo<\/strong>.<\/p>\n\n\n

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Una ardilla de chocolate de Jorge Cardoso en su tienda de Friburgo<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Respecto a los maestros chocolateros con tiendas m\u00e1s peque\u00f1as, te vamos a mencionar dos, el primero en Friburgo y el segundo en Gruy\u00e8res. El primero es Jorge Cardoso Chocolatier<\/a>, con sus creaciones art\u00edsticas a base de chocolate que le han valido unos cuantos premios. \u00a1Incluso hizo un Roger Federer a tama\u00f1o natural! Y el otro es la Chocolaterie de Gruy\u00e8res<\/a>, con sus tabletas \u201cbean-to-bar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

9. Pasear entre vi\u00f1edos y con vistas a un lago<\/h2>\n\n\n\n

No todo es queso y chocolate en Suiza ni en el cant\u00f3n de Friburgo<\/strong>. Murten se encuentra junto a la regi\u00f3n del Seeland<\/em>, o de los Tres Lagos, considerada el huerto de Suiza y el para\u00edso de la pesca de peces de lago \u2013con los lagos de Murten, Neuch\u00e2tel y de Biel\/Bienne\u2013. La regi\u00f3n de los Tres Lagos<\/strong> es tambi\u00e9n una de las seis regiones vin\u00edcolas del pa\u00eds<\/strong>. Al otro lado del lago de Murten respecto al pueblo est\u00e1n los vi\u00f1edos del Vully<\/strong>, una de las denominaciones de origen de esa regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n

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Los vi\u00f1edos del Vully con el lago de Murten al fondo<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Hay bodegas que se pueden visitar y donde se pueden hacer catas. Nosotros no bebemos alcohol, as\u00ed que no probamos los vinos, pero no dejamos de pasear entre los vi\u00f1edos<\/strong> de chasselas<\/em>, de pinot noir<\/em> y de otras variedades con vistas al lago de Murten<\/strong>. Puedes llegar hasta M\u00f4tier o a Praz en barco desde Murten cruzando el lago \u2013los barcos est\u00e1n incluidos en el Swiss Travel Pass<\/a>\u2013 o en tren a Sugiez, como hicimos nosotros, el viento y la lluvia provocaron la cancelaci\u00f3n de los barcos. Desde all\u00ed comenzamos la ruta \u2013te la indicamos en el mapa\u2013, aunque tambi\u00e9n puedes ir en autob\u00fas a M\u00f4tier y Praz.<\/p>\n\n\n\n

Ah, el vino no, pero lo que s\u00ed probamos es el g\u00e2teau du Vully<\/strong><\/em>. El riqu\u00edsimo dulce t\u00edpico local con ingredientes de lo m\u00e1s sencillos: harina, mantequilla, leche, huevos, nata, az\u00facar y canela.<\/p>\n\n\n\n

10. Enamorarse de los merengues, de la nata\u2026 y de m\u00e1s delicias locales<\/h2>\n\n\n\n

No bebemos, pero cuando se trata de comer no tenemos rival. As\u00ed que hicimos los deberes antes y durante el viaje. Antes inform\u00e1ndonos de todos los productos y platos t\u00edpicos del cant\u00f3n de Friburgo<\/strong> y durante\u2026 \u00a1prob\u00e1ndolos todos!<\/p>\n\n\n\n

Tienen seis productos con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP). Ya hablamos del queso de gruyer<\/strong> y del Vacherin Fribourgeois<\/strong><\/em>. Nos acompa\u00f1aban en todos nuestros desayunos junto a otros productos DOP: la cuchaule<\/strong><\/em> \u2013 una especie de pan brioche con azafr\u00e1n que es una aut\u00e9ntica delicia\u2013, el Jambon de la Borne<\/strong><\/em> \u2013un jam\u00f3n cocido con hueso\u2013 y la Boutefas<\/strong><\/em> \u2013una salchicha\u2013. La poire \u00e0 Botzi<\/strong><\/em>, una peque\u00f1a pera que crece en racimos \u2013botzi<\/em> significa racimo en patois<\/em>, un dialecto de los Alpes\u2013, es otro de los productos DOP del cant\u00f3n. \u00a1Que tambi\u00e9n los hay ligeros!<\/p>\n\n\n

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\"Comer
Merengue con doble nata de gruyer<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

No podemos olvidar la moutarde de B\u00e9nichon<\/strong><\/em>, un tipo de mostaza, y los dulces, m\u00e1s all\u00e1 del chocolate y del g\u00e2teau du Vully<\/em>. Nos volvimos adictos a los merengues con double cr\u00e8me de Gruy\u00e8re<\/em><\/strong>, una nata con hasta un 50% de grasa que est\u00e1 de muerte. Y luego hay un mont\u00f3n de galletas artesanas y postres secos de panader\u00eda como los bricelets<\/em> \u2013barquillos\u2013, pains d\u2019anis<\/em> \u2013galletas de an\u00eds\u2013, croquets<\/em> \u2013unas galletas alargadas\u2013 y los bricelets singinois<\/em> \u2013con su caracter\u00edstica forma de doble infinito\u2013. Ah, tambi\u00e9n est\u00e1n las cuquettes<\/em> y los beignets de B\u00e9nichon<\/em>\u2026<\/p>\n\n\n\n

Todo esto, dulce y salado, forma parte de la comida t\u00edpica de B\u00e9nichon<\/em><\/strong>, una festividad tradicional de la cosecha que casi coincide en tiempo con la d\u00e9salpe<\/em> \u2013tiene lugar entre mediados de septiembre, octubre y noviembre\u2013 y de la que te hablamos en nuestro art\u00edculo sobre la D\u00e9salpe<\/em> de Charmey<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

11. Desayunar queso, queso\u2026 \u00a1y queso!<\/h2>\n\n\n\n

Seguimos con la comida, ya ves que es nuestra obsesi\u00f3n\u2026 Ya hemos dicho que el gruyer y el Vacherin<\/em>, junto a otros productos t\u00edpicos locales, nos acompa\u00f1aron en todos nuestros desayunos. Parece una banalidad, pero no lo es. De hecho en Z\u00farich, por ejemplo, nos encontramos con quesos en lonchas en el desayuno, y eso que era un muy buen hotel. En todos los hoteles del cant\u00f3n de Friburgo<\/strong> hab\u00eda quesos de los buenos y m\u00e1s productos locales de calidad. \u00a1Se nota que est\u00e1n orgullosos de lo suyo! Y con raz\u00f3n.<\/p>\n\n\n

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\"Dormir
Nuestra habitaci\u00f3n en el Hotel Le Sauvage de Friburgo<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Dormimos en cuatro hoteles en el cant\u00f3n. En la capital, en el Hotel Le Sauvage<\/a>, nuestro favorito. Un peque\u00f1o hotel con encanto donde todo estaba genial: habitaci\u00f3n espaciosa y c\u00f3moda, dise\u00f1o muy chulo, personal simp\u00e1tico\u2026 \u00a1y un desayuno de 10!<\/p>\n\n\n\n

En Estavayer-le-Lac y en Murten en dos hoteles con ubicaci\u00f3n ideal, en pleno casco hist\u00f3rico: el Hotel Le Rive Sud<\/a> y el Hotel Murtenhof und Krone<\/a>, respectivamente.<\/p>\n\n\n

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\"Dormir
Nuestra habitaci\u00f3n en el Hotel D de Bulle<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Y, finalmente, en Bulle, la capital de la regi\u00f3n de Gruy\u00e8re, en el Hotel D<\/a>. \u00a1Todav\u00eda nos acordamos de ese gruyer y de ese Vacherin<\/em> en el desayuno! Adem\u00e1s de que el personal tambi\u00e9n era muy simp\u00e1tico y de que estaba en posici\u00f3n ideal, en la estaci\u00f3n de tren y muy cerca del castillo.<\/p>\n\n\n\n

Ya sabes, si vas a algunos de estos hoteles, no te olvides del desayuno\u2026 Y, si ninguno te convence, echa un vistazo a otros hoteles en el cant\u00f3n de Friburgo<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

12. Moverse de la forma m\u00e1s c\u00f3moda y sostenible posible<\/h2>\n\n\n\n

Movernos en transporte p\u00fablico en nuestros viajes nos encanta casi tanto como comer. Si podemos evitar alquilar coche, estamos encantados. Hay sitios donde no hay otra, porque es dif\u00edcil llegar, sobre todo a peque\u00f1os pueblos o rincones naturales. Pues no es el caso del cant\u00f3n de Friburgo<\/strong>, una maravilla para los amantes del transporte p\u00fablico<\/strong> como nosotros.<\/p>\n\n\n

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\"Moverse
El pueblo de Gruy\u00e8res desde el tren<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Si llegas en avi\u00f3n a Ginebra o Z\u00farich, puedes coger el tren directamente en los aeropuertos y llegar a Friburgo en menos de dos horas. Si llegas al aeropuerto de Berna, entre autob\u00fas y tren, tardar\u00e1s poco m\u00e1s de una hora. Desde all\u00ed, casi todos los pueblos de los que te hemos hablado \u2013Murten, Estavayer-le-Lac, Gruy\u00e8res, Bulle y Broc\u2013 est\u00e1n conectados por tren. Para ir al Vully, ya dijimos que puedes ir en barco o en autob\u00fas desde Murten. Y, para Charmey y la base del funicular a Mol\u00e9son-sur-Gruy\u00e8res, hay autobuses desde Bulle. \u00bfLo mejor? Est\u00e1 todo incluido<\/strong> \u2013menos el funicular y el telef\u00e9rico\u2013 en el Swiss Travel Pass<\/a><\/strong> y todos los horarios \u2013incluso de los barcos\u2013 los puedes consultar en la web<\/em><\/a> o en la app de los Ferrocarriles Federales Suizos SBB.<\/p>\n\n\n\n

Mapa del cant\u00f3n de Friburgo<\/h2>\n\n\n\n

Aqu\u00ed tienes un mapa del cant\u00f3n de Friburgo<\/strong> para ubicar todas las experiencias y lugares de los que te hemos hablado.<\/p>\n\n\n\n