{"id":57784,"date":"2022-05-30T09:12:00","date_gmt":"2022-05-30T07:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/?p=57784"},"modified":"2022-06-07T09:59:40","modified_gmt":"2022-06-07T07:59:40","slug":"donde-comer-en-matera-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/2022\/05\/donde-comer-en-matera-restaurantes\/","title":{"rendered":"D\u00f3nde comer en Matera: restaurantes, pizzer\u00edas, helader\u00edas…"},"content":{"rendered":"\n

Matera era uno de esos lugares que ten\u00edamos muchas ganas de visitar. No te vamos a decir que fuera por la comida, aunque la comida es siempre un buen motivo para viajar a Italia. De hecho, disfrutamos de ella todo lo que pudimos. Restaurantes cl\u00e1sicos \u2013las trattorie<\/em>\u2013, pizzer\u00edas, panader\u00edas, helader\u00edas\u2026 hasta un local de bocadillos \u2013los panini<\/em>\u2013. Estamos seguros de que t\u00fa tambi\u00e9n disfrutar\u00e1s si sigues nuestros consejos sobre d\u00f3nde comer en Matera<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Que
Focaccia<\/em> del Forno Di Gennaro<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de todos los tipos, tambi\u00e9n tenemos de todos los precios. Bueno, no te vamos a enga\u00f1ar\u2026 comer barato en los restaurantes de Matera<\/strong> no es f\u00e1cil. Pero ya ver\u00e1s que tampoco son muy caros los que te recomendamos. Adem\u00e1s, siempre hay otras opciones m\u00e1s r\u00e1pidas y econ\u00f3micas. Por algo hay que empezar, \u00bfno?<\/p>\n\n\n\n

Consu\u00e9late. Vas a subir un mont\u00f3n de cuestas y escaleras en los Sassi<\/em> de Matera. Adem\u00e1s, tendr\u00e1s que ir andado la mayor parte del tiempo, hay poco espacio para coches dentro de la ciudad antigua. Lo mismo, hasta consumes todas las calor\u00edas que comas\u2026<\/p>\n\n\n\n

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Saltaconmiconsejo<\/span><\/p>\n

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Ya te hemos dicho que la comida no fue el principal motivo para viajar a la ciudad de Basilicata, te lo demostramos en nuestro art\u00edculo Qu\u00e9 ver en Matera<\/a><\/strong> y, si quieres visitar algo m\u00e1s, echa un vistazo a nuestra ruta por Puglia y Matera en transporte p\u00fablico<\/strong><\/a>. No olvides leer nuestros consejos para viajar a Italia<\/strong><\/a> antes de salir de casa y recuerda que nunca est\u00e1 de m\u00e1s llevar el mejor seguro de viaje para Italia<\/strong><\/a>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Qu\u00e9 comer en Matera, Italia: gastronom\u00eda y platos t\u00edpicos<\/h2>\n\n\n\n

Una vez m\u00e1s recordamos que no toda la gastronom\u00eda italiana<\/strong><\/a> es igual: cada regi\u00f3n tiene sus platos t\u00edpicos y hasta cada provincia y casi ciudad. Eso s\u00ed, algunos platos no saben de divisiones administrativas\u2026<\/p>\n\n\n\n

Empezamos por los platos m\u00e1s locales. Tanto que llevan un \u201cmaterana<\/em>\u201d en el nombre. Crapiata materana<\/em><\/strong>, un plato de cuchara con diferentes tipos de legumbres y cereales; orecchiette alla materana<\/em><\/strong>, una pasta en forma de \u201corejitas\u201d \u2013orecchiette<\/em>\u2013 con salsa de carne de cordero, queso pecorino y mozzarella que pasa por el horno, y pignata<\/em><\/strong> o pecora alla materana<\/em><\/strong>, un estofado de carne de oveja.<\/p>\n\n\n\n

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Crapiata materana<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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\u00bfSab\u00edas que…?<\/span><\/p>\n

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Lucania es una regi\u00f3n hist\u00f3rica de Italia cuyo territorio corresponde, m\u00e1s o menos, a la actual regi\u00f3n de Basilicata. De hecho, Lucania fue el nombre de la regi\u00f3n de 1932 a 1947. \u00bfPor qu\u00e9 te decimos esto? Porque la cocina t\u00edpica de Basilicata es la cucina lucana<\/em>, por si lo ves en la carta de alg\u00fan restaurante.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n son muy famosos en Italia los peperoni cruschi<\/em> de Matera<\/strong>: unos peque\u00f1os pimientos rojos secados que se comen como si fueran patatas fritas.<\/p>\n\n\n\n

De toda Basilicata, y tambi\u00e9n de Puglia, tenemos las fave e foglie<\/em><\/strong>, pur\u00e9 de habas con hojas de achicoria, y las orecchiette con cime di rapa<\/em><\/strong>, con grelos.<\/p>\n\n\n\n

\"Platos
Fave e foglie de Trattoria del Caveoso<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Acabamos por uno que tambi\u00e9n encontrar\u00e1s entre los platos t\u00edpicos de Puglia: el pan.<\/strong> S\u00ed, algo tan sencillo como el pan es una de las se\u00f1as de identidad de Matera, con reconocimiento IGP. Lo sabemos de primera mano: visitamos una de las panader\u00edas cl\u00e1sicas de la ciudad y hasta aprendimos a hacer su pan. Y, ya que hablamos de panader\u00eda, tampoco deber\u00edas dejar pasar la ocasi\u00f3n de comer una focaccia<\/em>,<\/strong> muy parecidas a las de la vecina Puglia.<\/p>\n\n\n\n

Restaurantes donde comer en Matera<\/h2>\n\n\n\n

Ya sabes lo que tienes que pedir, ahora tienes que saber d\u00f3nde pedirlo\u2026 \u00a1Apunta!<\/p>\n\n\n\n

Trattoria del Caveoso: cocina t\u00edpica de Matera en los Sassi<\/h3>\n\n\n\n

Comenzamos nuestro recorrido por los restaurantes de Matera<\/strong> con uno de los cl\u00e1sicos, una trattoria<\/em>, concretamente, la Trattoria del Caveoso<\/strong>. Con ese nombre ya puedes tener claro que est\u00e1 en el Sasso Caveoso<\/em> y que sirve platos tradicionales, adem\u00e1s a muy buenos precios. Nada pod\u00eda salir mal.<\/p>\n\n\n\n

\"Que
Orecchiette alla materana<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Y nada sali\u00f3 mal. Nos decantamos por la crapiata materana<\/em> y unas fave e cicoria<\/em> \u2013las fave e foglie<\/em>\u2013 de primero, para continuar con unas orecchiette alla materana<\/em> \u2013en este caso con salchicha de cerdo\u2013 y paccheri del casaro<\/em> \u2013pasta con salsa de queso caciocavallo<\/em>, pistachos y peperoni cruschi<\/em>\u2013. Si crees que no hubo postre es que no nos conoces. Con todo lo que hab\u00edamos disfrutado hasta ese momento hab\u00eda que probar los dulces de la casa.<\/p>\n\n\n\n

\"Que
Paccheri del casaro<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Se nos hace la boca agua recordando la experiencia, acompa\u00f1ada, por supuesto, de pan materano, \u00a1faltar\u00eda m\u00e1s!<\/p>\n\n\n\n

Direcci\u00f3n:<\/span> Via Bruno Buozzi, 21
Precio:<\/span> Todo por unos 45 \u20ac (sin vino)
Web<\/a><\/p>\n\n\n\n

Morgan Ristorante Pizzeria: pizza y platos de pasta muy ricos en los Sassi<\/em> de Matera<\/h2>\n\n\n\n

En el mismo Sasso Caveoso<\/em>, es m\u00e1s, en la misma calle y a menos de 50 metros de distancia, est\u00e1 otro de nuestros restaurantes recomendados de Matera<\/strong>: Morgan Ristorante Pizzeria<\/strong>. Hablamos de un restaurante excavado en la roca como la mayor\u00eda de las casas de la parte vieja de la ciudad. Y, siguiendo esa l\u00ednea de tradici\u00f3n, con una carta llena de platos t\u00edpicos de la cucina lucana<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

\"Que
Trucioli di grano arso in crema de fave, funghi cardoncelli, pezzente, granelle di mollica fritta<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de bajar hasta la planta m\u00e1s baja, en la que hay una especie de barca, nos dimos un homenaje gastron\u00f3mico de primera. Comenzamos, como no pod\u00eda ser de otra forma, ya que tambi\u00e9n es pizzer\u00eda, con una pizza margherita<\/em>. Seguimos con trucioli di grano arso in crema de fave, funghi cardoncelli, pezzente, granelle di mollica fritta<\/em> \u2013una pasta con pur\u00e9 de habas, seta de cardo, un salame<\/em> t\u00edpico de Basilicata y granos de pan fritos\u2013 y orecchiette e calzoni delle feste materane<\/em> \u2013un plato con orecchiette<\/em> con salsa de carne y calzoni<\/em> de ricotta<\/em> dulce\u2013. \u00bfPostre? Por supuesto, de la casa.<\/p>\n\n\n\n

\"Que
Orecchiette e calzoni delle feste materane<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Una experiencia perfecta en uno de los restaurantes que m\u00e1s nos hab\u00edan recomendado en Matera.<\/p>\n\n\n\n

Direcci\u00f3n:<\/span> Via Bruno Buozzi, 2
Precio:<\/span> Todo por unos 45 \u20ac (sin vino)
Web<\/a><\/p>\n\n\n\n

Otros sitios donde comer en Matera barato, m\u00e1s all\u00e1 de los restaurantes<\/h2>\n\n\n\n

Ninguno de los dos restaurantes de Matera de los que te hemos hablado es particularmente caro, pero si buscas algo m\u00e1s barato o algo que comer r\u00e1pido mientras sigues haciendo turismo<\/strong> en la ciudad, sigue leyendo.<\/p>\n\n\n\n

La focaccia<\/em> del Forno di Gennaro<\/h3>\n\n\n\n

Cuando veas el pan y lo pruebes en un restaurante en Matera, estar\u00e1s dispuesto a com\u00e9rtelo a palo seco. As\u00ed como suena, solo pan. Tan bueno est\u00e1 el pan de Matera<\/strong>. \u00bfLa diferencia? Se hace con s\u00e9mola de grano duro local y una masa madre muy especial \u2013en la del Forno di Gennaro<\/strong> se dejan macerar frutas, higos y uvas, para que suba el nivel de az\u00facar\u2013.<\/p>\n\n\n\n

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Pan de Matera con aceite del Forno di Gennaro<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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\u00bfSab\u00edas que…?<\/span><\/p>\n

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El pan se hizo durante siglos en hornos comunales en Matera, cada familia preparaba la masa en su casa y la marcaba con un sello para reconocerla en el momento de recogerlo. Esos sellos se han convertido hoy en uno de los recuerdos cl\u00e1sicos de las tiendas de Matera.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

No te vamos a decir que te acerques al Forno di Gennaro solo por el pan, prueba sus focacce<\/em>, sus dulces, sus\u2026 Vale, todo lo que est\u00e1 en el mostrador nos hizo salivar, no te lo vamos a negar.<\/p>\n\n\n\n

Direcci\u00f3n:<\/span> Via Nazionale, 52
Precio:<\/span> 4 \u20ac el kilo de pan
Web<\/a><\/p>\n\n\n\n

El helado de I vizi degli angeli<\/h3>\n\n\n\n

Si hablamos de Italia y de comida, no podemos dejar de mencionar los helados\u2026 Nos recomendaron tres helader\u00edas en Matera<\/strong>: Gelida Voglia<\/strong> \u2013que encontramos cerrada, viajar en temporada baja es lo que tiene\u2013, Pasthello<\/strong> \u2013con un cono del Gambero Rosso<\/em>, la Gu\u00eda Michel\u00edn de los helados\u2013 e I vizi degli angeli<\/strong>. No nos consideramos tan buenos, pero si los \u00e1ngeles bajan a esta helader\u00eda a disfrutar de su vicio\u2026 nosotros no \u00edbamos a ser menos.<\/p>\n\n\n\n

\"Que
Nuestros helados de I vizi degli angeli<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Seguimos sin ser \u00e1ngeles, pero les reconocemos el buen gusto. Ac\u00e9rcate t\u00fa tambi\u00e9n si quieres algo dulce en el mismo centro hist\u00f3rico de Matera.<\/p>\n\n\n\n

Direcci\u00f3n:<\/span> Via Domenico Ridola, 36
Precio:<\/span> Cucurucho mediado por 2,70 \u20ac
Web<\/a><\/p>\n\n\n\n

Los panini<\/em> de Tipicamente Matera<\/h3>\n\n\n\n

Si lo que buscas es algo r\u00e1pido que llevarte a la boca en el centro, pero no quieres algo dulce, tambi\u00e9n tenemos una recomendaci\u00f3n: Tipicamente Matera<\/strong>. Hablamos de una bocadiller\u00eda, bueno, una paninoteca<\/em><\/strong> \u2013que los bocadillos y los panini<\/em> se parecen, pero no son lo mismo\u2013, a poco m\u00e1s de 50 metros del Belvedere Luigi Guerricchio<\/em>, uno de los miradores de Matera imprescindibles<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"Que
Los panini<\/em> de Tipicamente Matera<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Puedes elegir entre panini gourmet<\/em><\/strong>, con receta propia, o crear el tuyo<\/strong> a tu gusto con porchetta lucana arrosto<\/em>, mortadella<\/em>, peperoni cruschi<\/em> o stracciatella di matera<\/em> entre otros muchos ingredientes. Una comida r\u00e1pida de calidad, eso s\u00ed, no tiene el precio de un McDonald\u2019s. Tambi\u00e9n hay tablas de embutidos que comer en sus mesas.<\/p>\n\n\n\n

Direcci\u00f3n:<\/span> Via San Biagio, 20
Precio:<\/span> La mayor\u00eda de los panini gourmet<\/em> cuestan 8 \u20ac.
Web<\/a><\/p>\n\n\n\n

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La ‘barca’ del Morgan Ristorante Pizzeria<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Lo dicho, no fuimos a Matera por la comida, pero no vamos a decir que no la disfrut\u00e1ramos a conciencia. \u00bfYa tienes pensado d\u00f3nde comer en Matera<\/strong>?<\/p>\n\n\n

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\u00bfQuieres viajar a Matera<\/strong>? Aqu\u00ed puedes hacerlo:<\/p>\n