{"id":56516,"date":"2022-04-01T09:13:00","date_gmt":"2022-04-01T07:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/?p=56516"},"modified":"2023-02-06T11:30:56","modified_gmt":"2023-02-06T10:30:56","slug":"donde-comer-en-munich-cervecerias-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/2022\/04\/donde-comer-en-munich-cervecerias-restaurantes\/","title":{"rendered":"D\u00f3nde comer en M\u00fanich: cervecer\u00edas y restaurantes"},"content":{"rendered":"\n

La comida tradicional alemana<\/strong> no tiene mucha fama. De hecho, casi ni entre los propios alemanes. Durante unos a\u00f1os trabaj\u00e9 para una compa\u00f1\u00eda alemana con sede en Frankfurt y nunca consegu\u00ed convencerles de que me llevaran a comer a un restaurante de cocina alemana<\/strong>\u2026 Eso s\u00ed, cuando fuimos \u2013solos, los dos espa\u00f1oles que est\u00e1bamos\u2013 tengo que decir que me gust\u00f3. Y es que, aunque hay m\u00e1s platos adem\u00e1s del codillo y las salchichas, \u00a1eso lo hacen muy bien! Desde entonces no ha habido viaje a Alemania en el que no hayamos buscado los restaurantes tradicionales. Y, en la capital b\u00e1vara, no \u00edbamos a dejar de hacerlo, adem\u00e1s est\u00e1n muy orgullosos de ellos. No nos extra\u00f1a, ni a ti tampoco te extra\u00f1ar\u00e1, cuando veas nuestras recomendaciones sobre d\u00f3nde comer en M\u00fanich<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Como dec\u00eda, hay vida m\u00e1s all\u00e1 del codillo<\/strong> y las salchichas:<\/strong> guisos, filetes empanados, tartas\u2026 Por no hablar de los bocadillos<\/strong> en los puestos del mercado, los dulces en las pasteler\u00edas<\/strong> o las cervezas.<\/strong> Vale, de las cervezas tenemos poco m\u00e1s que decir que no nos gustan \u2013aunque en los guisos quedan muy bien\u2013. Pero, si a ti s\u00ed, vas a disfrutar tu paso por la ciudad del Oktoberfest, sea el mes que sea.<\/p>\n\n\n\n

Prep\u00e1rate, la comida t\u00edpica b\u00e1vara<\/strong> no es precisamente ligera. No dejes de ir andando a ning\u00fan sitio, a\u00fan as\u00ed, vas a volver con alg\u00fan kilo de m\u00e1s tras tu paso por los restaurantes de M\u00fanich<\/strong>. Guten Appetit!<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Saltaconmiconsejo<\/span><\/p>\n

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Echa un vistazo a nuestros lugares que ver en M\u00fanich<\/strong><\/a> para tener ocasi\u00f3n de caminar y gastar las calor\u00edas extra. Tampoco te pierdas nuestros consejos para viajar a M\u00fanich<\/strong><\/a> y disfrutar del viaje sin sobresaltos.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Qu\u00e9 comer en M\u00fanich: comida t\u00edpica b\u00e1vara<\/h2>\n\n\n\n

Los cl\u00e1sicos de la comida t\u00edpica b\u00e1vara<\/strong>, y alemana por extensi\u00f3n, son muy conocidos. Empezamos por las salchichas<\/strong> \u2013de las que hay infinidad de tipos\u2013, seguimos por el codillo<\/strong> \u2013aqu\u00ed asado, no cocido como en otras partes del pa\u00eds\u2013 y acabamos con el chucrut<\/strong> \u2013creemos que tienes que ser alem\u00e1n para que te guste la col fermentada\u2013.<\/p>\n\n\n\n

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El cerdo es una de las estrellas de la comida b\u00e1vara tradicional: codillo, costillas, panceta y salchichas ser\u00e1n tus compa\u00f1eros en los restaurantes de M\u00fanich. Pero tambi\u00e9n encontrar\u00e1s el Leberk\u00e4se<\/em>:<\/strong> literalmente queso de h\u00edgado, que ni lleva h\u00edgado ni lleva queso, y se come, por lo general, en bocadillo.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfSab\u00edas que…?<\/span><\/p>\n

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La salchicha b\u00e1vara m\u00e1s cl\u00e1sica es la Wei\u00dfwurst<\/em><\/strong>, preparada con carne de ternera y no de cerdo. Hervida y acompa\u00f1ada de unos pretzel, es el desayuno b\u00e1varo tradicional. De hecho, en muchas cervecer\u00edas no se sirven despu\u00e9s de las 12 de la ma\u00f1ana.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Otro cl\u00e1sico es el pan de centeno<\/strong>, de color oscuro, aunque siempre puedes pedir pretzels.<\/strong><\/em> No s\u00e9 si t\u00fa lo pensar\u00e1s, pero yo ten\u00eda la idea de que eran dulces\u2026 tal vez por los granos blancos que ve\u00eda sobre la \u201csimp\u00e1tica\u201d forma de lazo. Pues no, los granos son de sal y es un pan est\u00e1ndar. Prueba a abrirlo por la mitad y untarlo con mantequilla. Si ellos lo hacen, ser\u00e1 por algo.<\/p>\n\n\n\n

Platos t\u00edpicos menos conocidos: Sp\u00e4tzle,<\/strong><\/em> una especie de pasta \u2013a veces con queso, K\u00e4sesp\u00e4tzle<\/strong><\/em>\u2013; Schweinsbraten,<\/strong> un filete de cerdo con salsa que se suele acompa\u00f1ar con alb\u00f3ndigas de masa de pan \u2013kn\u00f6del<\/em>\u2013; Goulaschsuppe,<\/strong><\/em> una sopa de carne; y Leberkn\u00f6delsuppe,<\/strong><\/em> una sopa de alb\u00f3ndigas de h\u00edgado de ternera.<\/p>\n\n\n\n

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En los postres siempre encontrar\u00e1s la Apfelstrudel.<\/strong><\/em> Ojo, no te confundas, no es una tarta de manzana, sino un strudel<\/em> de manzana.<\/p>\n\n\n\n

D\u00f3nde comer en M\u00fanich: diferencia entre cervecer\u00edas y restaurantes<\/h2>\n\n\n\n

Los alemanes en general no est\u00e1n muy orgullosos de su gastronom\u00eda, por lo que hay gran cantidad de restaurantes de comida internacional en el pa\u00eds. Los b\u00e1varos tienen un poco m\u00e1s de amor por su cocina y, aunque no faltan los internacionales, encontrar\u00e1s muchos en los que las cartas est\u00e1n escritas con la tradicional letra g\u00f3tica alemana. Esos fueron los restaurantes de M\u00fanich<\/strong> que buscamos nosotros, los tradicionales. Si buscamos la comida t\u00edpica inglesa en Londres<\/a>, no \u00edbamos a hacer menos en M\u00fanich.<\/p>\n\n\n\n

Puestos a buscar comida tradicional alemana<\/strong>, \u00bfqu\u00e9 mejor que una cervecer\u00eda? Las cervecer\u00edas de M\u00fanich<\/strong> son el lugar perfecto para comer t\u00edpico. Su caracter\u00edstica fundamental, como es obvio, es que su punto fuerte es la cerveza, por encima de la comida. Suelen ser m\u00e1s econ\u00f3micas que un restaurante cl\u00e1sico, con un ambiente m\u00e1s animado y con una carta m\u00e1s reducida.<\/p>\n\n\n\n

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Los restaurantes son, habitualmente, menos tradicionales, aunque hay excepciones y suelen contar con platos m\u00e1s actuales o directamente internacionales. Ten en cuenta que la oferta de restaurantes en M\u00fanich<\/strong> es impresionante, con cinco restaurantes con dos estrellas Michelin y 11 con una.<\/p>\n\n\n\n

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Saltaconmiconsejo<\/span><\/p>\n

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Muchos restaurantes y cervecer\u00edas hacen horario continuado<\/strong>, con lo que puedes comer a cualquier hora de la tarde. Eso s\u00ed, aunque abren pronto por la ma\u00f1ana \u2013las cervecer\u00edas desde las 10 h y el resto desde las 12 h\u2013, tambi\u00e9n cierran pronto \u2013las cervecer\u00edas a las 22 h y el resto a las 21 h\u2013.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Otras opciones donde comer en M\u00fanich son las posadas o tabernas<\/strong> \u2013wirtshaus<\/strong><\/em> en alem\u00e1n\u2013 y, si el tiempo acompa\u00f1a, los biergarten<\/strong><\/em> \u2013literalmente, \u201cjardines de cerveza<\/strong>\u201d\u2013, las cervecer\u00edas al aire libre en jardines y parques.<\/p>\n\n\n\n

La Schneider Br\u00e4uhaus: una de las mejores cervecer\u00edas para comer codillo, salchichas y m\u00e1s comida t\u00edpica<\/h2>\n\n\n\n

Nos dijeron que la Schneider Br\u00e4uhaus<\/strong> era la mejor cervecer\u00eda para comer en M\u00fanich<\/strong> y all\u00e1 que fuimos. De hecho, nuestro gu\u00eda por la ciudad fue el que le dio la etiqueta de m\u00e1s aut\u00e9ntica al decirnos que solo serv\u00edan Wei\u00dfwurst por la ma\u00f1ana, respetando la tradici\u00f3n al m\u00e1ximo. No en vano llevan produciendo cerveza desde \u00a11872!<\/p>\n\n\n\n

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Si se trataba de respetar la tradici\u00f3n, nosotros tampoco \u00edbamos a fallar. Nos lanzamos a por lo m\u00e1s cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda b\u00e1vara<\/strong>: ternera cocida<\/strong> \u2013uno de los platos estrellas de la cervecer\u00eda por lo que hab\u00edamos le\u00eddo\u2013, el codillo de cerdo<\/strong> y el Leberk\u00e4us.<\/strong><\/em> Todo exquisito, aunque nos llegaron los tres platos al mismo tiempo y, a pesar de nuestra velocidad comiendo, se enfriaron un poco al final. Eso s\u00ed, ese \u201cenfriamiento\u201d no le quit\u00f3 a Sara las ganas de comer una Apfelstrudel<\/strong><\/em> de postre. A Sara, porque las manzanas y yo no nos llevamos bien.<\/p>\n\n\n\n

\"Comer<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Web<\/a> 
Direcci\u00f3n<\/span>: Tal, 7
Precio<\/span>: Los dos, sin bebida, unos 45 \u20ac<\/p>\n\n\n\n

El restaurante Der Pschorr: otro buen sitio de comida t\u00edpica b\u00e1vara en pleno centro<\/h2>\n\n\n\n

El Der Pschorr<\/strong> es una wirtshaus<\/em><\/strong> \u2013posada o taberna\u2013. Pero que no te enga\u00f1e el concepto de wirtshaus<\/em>. No esperes encontrar un lugar popular, casi de baja categor\u00eda. Hablamos de un muy buen restaurante en el centro de M\u00fanich<\/strong>, justo al lado del Viktualienmarkt, el mejor mercado de comida al aire libre de la ciudad y uno de los mejores de Europa central.<\/p>\n\n\n\n

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Nos decantamos por unas salchichas, Rindsbratw\u00fcrstel<\/em><\/strong> \u2013acompa\u00f1adas de pur\u00e9 de patata y, aunque se qued\u00f3 en el plato, de chucrut\u2013 y una sopa de carne<\/strong>, gulaschsuppe<\/em>,<\/strong> de primeros. De segundo, para compartir, un jugoso entrecot.<\/strong> La carne en las neveras del local y las fotos de la carta nos acabaron de convencer. Todo un acierto, porque estaba exquisita, que no es que las salchichas y la sopa no lo estuvieran, pero la carne fue\u2026 Ya estoy salivando.<\/p>\n\n\n\n

Web<\/a>
Direcci\u00f3n<\/span>: Viktualienmarkt, 15
Precio<\/span>: Los dos, sin bebida, unos 60 \u20ac<\/p>\n\n\n\n

La Spatenhaus an der Oper: uno de los restaurantes m\u00e1s famosos y con m\u00e1s encanto del centro de M\u00fanich<\/h2>\n\n\n\n

Si antes dec\u00edamos que los restaurantes eran m\u00e1s elegantes\u2026 la Spatenhaus an der Oper<\/strong> es el ejemplo perfecto. De hecho, incluso dentro del restaurante hay varios ambientes: le\u00edmos que la carta y el precio van cambiando seg\u00fan la planta. Nosotros nos quedamos en la baja, la que nos se\u00f1alaron al entrar, tambi\u00e9n hay que decir.<\/p>\n\n\n\n

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Decidimos darnos un homenaje. Era nuestro \u00faltimo d\u00eda en la ciudad y quisimos despedirnos por todo lo alto de los restaurantes de M\u00fanich<\/strong>. Empezamos con un plato de salchichas<\/strong> \u2013Rostbratw\u00fcrstl<\/em>, Kitzb\u00fcheler K\u00e4sekrainer<\/em> y Bratwurst<\/em> con chucrut al vino del Palatinado y pur\u00e9 de patatas\u2013 y una sopa cremosa de chantarelas con jam\u00f3n<\/strong> de entrantes. Y, de principales, un aut\u00e9ntico Wiener Schnitzel<\/strong><\/em> y medio pato b\u00e1varo<\/strong>. El postre fue una cr\u00e8me bavaroise<\/strong><\/em>. Una maravilla de sabores que val\u00edan cada euro que costaban \u2013que no fueron pocos\u2013.<\/p>\n\n\n\n

\"Comer<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Web<\/a>
Direcci\u00f3n<\/span>: Residenzstra\u00dfe, 12
Precio<\/span>: Los dos, sin bebida, unos 100 \u20ac<\/p>\n\n\n\n

La Augustiner Stammhaus: otra enorme cervecer\u00eda con encanto en pleno centro<\/h2>\n\n\n\n

Otra cervecer\u00eda. Aunque no probamos la cerveza, tenemos que confesar que la comida, el ambiente y la decoraci\u00f3n de las cervecer\u00edas de M\u00fanich<\/strong> nos enamoraron. Hablamos de la Augustiner Stammhaus<\/strong>, una de las m\u00e1s antiguas de la ciudad<\/strong>. S\u00ed, Augustiner, como los monjes y la marca de cerveza \u2013la Augustiner-Br\u00e4u, el orgullo de M\u00fanich desde 1328\u2013, la que sirven en sus grifos. Una cervecer\u00eda gigantesca muy cerca de los lugares tur\u00edsticos de M\u00fanich<\/a>. Gigantesca y cl\u00e1sica: en el mismo edificio en el que se hac\u00eda cerveza desde finales del siglo XIX.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfSab\u00edas que…?<\/span><\/p>\n

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Ver\u00e1s m\u00e1s de una cervecer\u00eda Augustiner en M\u00fanich<\/strong>. No forman parte de una cadena, ni son propiedad de la marca Augustiner-Br\u00e4u<\/strong>, simplemente sirven esa cerveza y lo dejan claro en su nombre. La m\u00e1s famosa, que no probamos, es la Augustiner Keller<\/strong> que est\u00e1 fuera del centro, cerca de la estaci\u00f3n central de tren de M\u00fanich.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

A pesar de que fuera saltarse toda la tradici\u00f3n b\u00e1vara, tenemos que decir que aqu\u00ed sirven Wei\u00dfwurst<\/em> tambi\u00e9n por la tarde\u2026 No dejamos pasar la ocasi\u00f3n de probar el desayuno b\u00e1varo<\/strong>, aunque fuera para cenar. Empezamos con dos Wei\u00dfwurst<\/em> y unos pretzels<\/strong>. Seguimos con unas alb\u00f3ndigas con pur\u00e9 de patata<\/strong> y un Wiener Schnitzel<\/strong><\/em>. Y acabamos con un Apfelstrudel<\/strong><\/em> \u2013bueno, acab\u00f3 Sara\u2013. Todo muy rico, aunque algo menos que en los otros restaurantes de M\u00fanich que hab\u00edamos probado.<\/p>\n\n\n\n

Web<\/a>
Direcci\u00f3n<\/span>: Neuhauser Str. 27
Precio<\/span>: Los dos, sin bebida, unos 50 \u20ac<\/p>\n\n\n\n

Los puestos del Viktualienmarkt: comer bien y muy barato a dos pasos de la Marienplatz<\/h2>\n\n\n\n

Ya hemos mencionado el Viktualienmarkt<\/strong> al hablar del restaurante Der Pschorr. No te vas a perder la visita al gran mercado al aire libre de M\u00fanich<\/strong> en ning\u00fan caso, pero tenemos otro motivo para que te acerques hasta all\u00ed. Bueno, para que te acerques a la hora de comer. \u00bfCu\u00e1l? Sus puestos de comida<\/strong>. Encontrar\u00e1s decenas de peque\u00f1as tiendas y puestos en donde comprar un bocadillo de salchichas o de Leberk\u00e4us para cargar las pilas mientras haces turismo. S\u00ed, tambi\u00e9n hay cervezas, puedes sentirte un muniqu\u00e9s cualquiera a la hora de comer tomando su bocadillo con cerveza<\/strong>. Eso s\u00ed, ten en cuenta que la hora de la comida en M\u00fanich<\/strong> es mucho antes que en Espa\u00f1a, entre las 12:30 y las 13:30, m\u00e1s o menos\u2026 incluso mejor menos, vamos, antes.<\/p>\n\n\n\n

\"Que<\/figure><\/div>\n\n\n\n

No probamos todos los puestos. En realidad, solo probamos uno, pero nos encant\u00f3. De hecho, volvimos despu\u00e9s porque estaba muy bueno y el precio era ajustado \u2013un bocadillo de salchichas<\/strong> y uno de Leberk\u00e4us<\/strong><\/em> por 4,60 \u20ac\u2013. Te recomendamos el Metzgerei Sch\u00e4bitz<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Un poco de dulce: el famoso Schmalznudel del Cafe Frischhut<\/h2>\n\n\n\n

No solo de Apfelstrudel<\/em> vive el goloso en M\u00fanich, aunque hay que decir que no hay muchas m\u00e1s opciones de postre en los restaurantes \u2013ninguna m\u00e1s en las cervecer\u00edas\u2013. Lo que s\u00ed que hay, y muchas, son pasteler\u00edas<\/strong> en las calles.<\/p>\n\n\n\n

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Nosotros nos acercamos hasta el Cafe Frischhut<\/strong>, uno de los cl\u00e1sicos de la ciudad, para probar su famoso Schmalznudel<\/strong> \u2013de hecho, tambi\u00e9n se conoce al caf\u00e9 por ese nombre\u2013. Y, \u00bfqu\u00e9 es el Schmalznudel? Una masa frita de forma redondeada pero mucho m\u00e1s fina en el centro, casi como un d\u00f3nut sin agujero. Es dif\u00edcil de explicar, pero muy f\u00e1cil de comer, por experiencia. Ya que te acercas, porque seguro que te acercas, pide tambi\u00e9n un Krapfen,<\/strong><\/em> la bamba cl\u00e1sica o berlinesa<\/strong> rellena de mermelada. El Caf\u00e9 Frischhut est\u00e1 en Pr\u00e4lat-Zistl-Stra\u00dfe, 8, muy cerca del Viktualienmarkt.<\/p>\n\n\n\n

La Hofbr\u00e4uhaus am Platzl: la cervecer\u00eda m\u00e1s famosa y con m\u00e1s historia de M\u00fanich<\/h2>\n\n\n\n

No pod\u00edamos dejar de hablar de la cervecer\u00eda Hofbr\u00e4uhaus am Platzl<\/strong>. Seguramente sea la cervecer\u00eda m\u00e1s famosa de M\u00fanich<\/strong>, tanto para los turistas como para los locales. Los primeros no dejan de entrar, ya sea en grupos o por libre, durante todo el d\u00eda. Algunos se sientan y toman algo y otros \u2013como nosotros\u2013 solo la recorremos y tomamos unas fotos. Los locales no han dejado de ir a tomar cerveza por muy popular que sea. De hecho, muchos tienen sus propias mesas reservadas y hasta hay una especie de \u201ccasillero\u201d de jarras de cerveza<\/strong> en la que los habituales guardan las suyas bajo llave. Eso s\u00ed, de la comida no te podemos hablar porque nosotros, como dec\u00edamos, ni nos sentamos\u2026<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfSab\u00edas que…?<\/span><\/p>\n

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La Hofbr\u00e4uhaus am Platzl debe parte de su fama al hecho de que Adolf Hitler fij\u00f3 en ella los que luego se conocer\u00edan como los \u201c25 puntos del programa\u201d del Partido Nacionalsocialista, el 24 de febrero de 1920. No confundir con la cervecer\u00eda en la que se organiz\u00f3 el putsch<\/em> de M\u00fanich<\/a> o putsch<\/em> de la cervecer\u00eda, la B\u00fcrgerbr\u00e4ukeller, hoy desaparecida.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

No hay m\u00e1s que a\u00f1adir\u2026 Guten Appetit!<\/em><\/p>\n\n\n

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\u00bfQuieres viajar a M\u00fanich<\/strong>? Aqu\u00ed puedes hacerlo:<\/p>\n