{"id":52668,"date":"2021-08-03T17:02:18","date_gmt":"2021-08-03T15:02:18","guid":{"rendered":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/?p=52668"},"modified":"2024-04-29T11:30:16","modified_gmt":"2024-04-29T09:30:16","slug":"donde-comer-en-gijon-restaurantes-sidrerias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/2021\/08\/donde-comer-en-gijon-restaurantes-sidrerias\/","title":{"rendered":"D\u00f3nde comer en Gij\u00f3n: restaurantes, sidrer\u00edas y m\u00e1s sitios deliciosos"},"content":{"rendered":"\n

No vamos a descubrir nada a nadie si decimos que uno de los principales motivos para viajar a Gij\u00f3n \u2013y a Asturias en general\u2013 es disfrutar de su gastronom\u00eda<\/strong>. Algunos de los platos tradicionales de la cocina asturiana<\/strong> forman parte de ese reducido n\u00famero de delicias que, solo con mencionarlas, hacen salivar a cualquiera. Pero hay mucha vida m\u00e1s all\u00e1 de la fabada<\/strong>, las fabes con almejas<\/strong>, el pote asturiano<\/strong>, los tortos<\/strong>, los escalopines al cabrales<\/strong> o, incluso, el moderno cachopo<\/strong> \u2013aunque no te deber\u00edas marchar de Gij\u00f3n sin haberlos probado\u2013. Restaurantes con estrella Michelin, sidrer\u00edas, cocina de vanguardia, pasteler\u00edas\u2026 comer en Gij\u00f3n<\/strong> sigue siendo uno de los mayores placeres de un viaje a la ciudad asturiana.<\/p>\n\n\n

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Cuatro veces la hemos visitado y hemos probado unos cuantos restaurantes de Gij\u00f3n<\/strong>. Todos nos han gustado, no sabemos si somos buenos eligiendo o es que no hay restaurante malo en Gij\u00f3n. Pero, de entre todos ellos, estos son nuestros favoritos.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Que aproveche!<\/p>\n\n\n\n

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Saltaconmiconsejo<\/span><\/p>\n

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Comer es fundamental en Asturias, pero no dejes de llenar tu plan de viaje con nuestras 12+1 cosas que ver en Gij\u00f3n\/Xix\u00f3n<\/strong><\/a>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

D\u00f3nde comer en Gij\u00f3n: tipos de restaurantes<\/h2>\n\n\n\n

Como dec\u00edamos, en Gij\u00f3n saben que vamos a comer y se preparan para \u201cpon\u00e9rnoslo dif\u00edcil\u201d. La variedad de restaurantes y casas de comida hace que la elecci\u00f3n sea complicada. Adem\u00e1s, los precios<\/strong> \u2013bastante ajustados si vienes de Madrid como nosotros\u2013 tambi\u00e9n te crean la duda: \u00bfun estrella Michelin<\/strong> o una sidrer\u00eda \u2013<\/strong>los chigres<\/em><\/strong> en asturiano\u2013?, \u00bfun restaurante tradicional o uno innovador? Vas a necesitar pasar varios d\u00edas en la ciudad o tener mucha hambre para poder probarlos todos.<\/p>\n\n\n

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La otra duda, aunque esta se resuelve m\u00e1s f\u00e1cilmente una vez hayas elegido el tipo de restaurante, ser\u00e1 la forma de comer: sentado o de pie, de platos o de tapas\/raciones. Comer de raciones<\/strong> alrededor de una mesa hablando con el resto de comensales en Asturias se conoce como espicha<\/strong><\/em>. Por supuesto, parte del movimiento alrededor de la mesa va asociado a buscar un cul\u00edn de sidra<\/strong> directamente del tonel con el que bajar la comida. Ya ha quedado resuelto, la espicha es algo que solo podr\u00e1s disfrutar en los llagares<\/strong><\/em> \u2013los lugares donde se prensa la manzana y se fermenta la sidra\u2013. Eso s\u00ed, para facilitar a propios y extra\u00f1os disfrutar de una espicha<\/em> en la ciudad, algunas sidrer\u00edas tambi\u00e9n las ofrecen en amplios salones.<\/p>\n\n\n\n

Restaurante Auga, estrella Michelin con vista al mar<\/h2>\n\n\n\n

Empezamos fuerte el repaso por nuestros restaurantes de Xix\u00f3n<\/em> favoritos<\/strong>, con un estrella Michel\u00edn: el restaurante Auga<\/strong><\/a>. La imagen del puerto deportivo de Gij\u00f3n, camino del restaurante, y la vista del mar, desde la sala, ya valdr\u00edan por s\u00ed solas el paseo. Pero, hablando de un restaurante con estrella, est\u00e1 claro que son la comida y la inventiva del chef<\/em> las que te convencer\u00e1n.<\/p>\n\n\n

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Nuestro men\u00fa incluy\u00f3 \u2013va cambiando a lo largo del a\u00f1o\u2013 entre otros platos esp\u00e1rragos<\/strong>, yema, setas y jam\u00f3n ib\u00e9rico de entrante, exquisito y eso que a m\u00ed las verduras no me gustan mucho. Y de principales: una deliciosa merluza de pincho<\/strong> y un sabroso lomo de cordero recental<\/strong>, para qu\u00e9 elegir entre carne y pescado si lo puedes tener todo.<\/p>\n\n\n

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Restaurante La Salgar, estrella Michelin con vista al monte<\/h2>\n\n\n\n

Si el otro restaurante con estrella Michelin de Gij\u00f3n ten\u00eda vistas al mar, La Salgar<\/strong><\/a> tiene vistas al verde asturiano. Vamos, que puedes comer estrellado con vistas a los dos iconos de Asturias: el mar y el monte. Nacho y Esther Manzano, los propietarios de La Salgar, ofrecen dos men\u00fas: uno tradicional<\/strong> y otro gastron\u00f3mico<\/strong>. T\u00fa decides.<\/p>\n\n\n

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Como en el restaurante Auga, el men\u00fa va cambiando, as\u00ed que es probable que no encuentres lo mismo que nosotros en su momento, pero seguro que estar\u00e1 tan rico o m\u00e1s. Nosotros, en su momento, nos decantamos por el men\u00fa tradicional<\/strong> con croquetas de jam\u00f3n y revuelto de la casa, seguidas por unas \u2013menos tradicionales\u2013 fabes con berberechos<\/strong>, el pescado del d\u00eda y el arroz con pitu de caleya<\/strong> \u2013el pollo asturiano criado en libertad\u2013. Ya nos contar\u00e1s qu\u00e9 encuentras t\u00fa y nos \u201cobligar\u00e1s\u201d a volver para probarlo. Ahora mismo est\u00e1 cerrado, pero esperamos que vuelva a abrir pronto sus puertas.<\/p>\n\n\n

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Saltaconmiconsejo<\/span><\/p>\n

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Puedes degustar un men\u00fa compuesto por dos entrantes, dos platos, un postre y vino en cualquiera de los dos restaurantes con estrella Michelin de Gij\u00f3n por s\u00f3lo 50 \u20ac<\/strong>, con el Men\u00fa Gij\u00f3n Gourmet<\/strong><\/a>, s\u00f3lo tienes que hacerte con un bono y avisar al restaurante a la hora de hacer tu reserva. A pesar de ser men\u00fas cerrados, tambi\u00e9n hay opciones veganas y vegetarianas.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Casa Gerardo, una fabada con estrella Michel\u00edn<\/h2>\n\n\n\n

Si te decimos que en Casa Gerardo<\/strong><\/a> puedes probar una aut\u00e9ntica fabada asturiana con estrella Michel\u00edn<\/strong>, seguro que te animas a recorrer los 10 kil\u00f3metros que lo separan del centro de Gij\u00f3n. Nos vamos a Prendes, a un restaurante que lleva abierto desde 1882 y est\u00e1 en manos de su cuarta y quinta generaci\u00f3n de cocineros: Pedro y Marcos Mor\u00e1n. Una fabada con estrella Michelin y 3 soles Repsol que dicen es la mejor del mundo. As\u00ed como su arroz con leche, crema de arroz con leche requemada, para ser exactos.<\/p>\n\n\n

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No sabemos si ser\u00e1n los mejores del mundo, pero nosotros casi lloramos al probarlos. Sin olvidar otra especialidad de la casa, el bocadillo de crujiente de quesos, y un plato que nos enamor\u00f3 por su originalidad y su sencillez, la croqueta de compango \u2013el acompa\u00f1amiento de la fabada\u2013. \u00a1Qu\u00e9 maravilla! Y tambi\u00e9n un pescado, en nuestro caso mero con pisto y pil-pil.<\/p>\n\n\n

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El Zascandil (heredero de El Candil)<\/h2>\n\n\n\n

El Candil<\/strong> \u2013que hab\u00edamos probado\u2013 se qued\u00f3 peque\u00f1o y, despu\u00e9s de 18 a\u00f1os, su gerente, Jos\u00e9 Luis Camacho, abri\u00f3 un nuevo restaurante en la ciudad: <\/a>El Zascandil<\/strong><\/a>. Sigue manteniendo el esp\u00edritu marinero con una gran variedad de platos de pescado y marisco<\/strong>, y ha a\u00f1adido una zona de bar con barra en la que disfrutar de un c\u00f3ctel<\/em><\/strong> o de un aperitivo<\/strong> antes o despu\u00e9s de comer.<\/p>\n\n\n

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Podemos dar fe de la calidad de sus platos con el salm\u00f3n ahumado<\/strong>, los calamares en su tinta<\/strong>, los pescados \u2013Camacho los compra con su Vespa cada d\u00eda en el mercado de la ciudad\u2013 y la tarta de chocolate y el arroz con leche que fueron los que probamos nosotros. El Zascandil<\/strong> tambi\u00e9n forma parte de la iniciativa Men\u00fa Gij\u00f3n Gourmet<\/strong><\/a> y puedes disfrutar del men\u00fa de dos entrantes, dos platos, postre y vino por 45 \u20ac, una ganga.<\/p>\n\n\n

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Restaurante Ciudadela, a dos pasos de la playa de San Lorenzo<\/h2>\n\n\n\n

A pocos pasos de la Escalerona de la playa de San Lorenzo est\u00e1 otro de los restaurante m\u00e1s conocidos de Gij\u00f3n, el Restaurante Ciudadela<\/strong><\/a>. Un local que, adem\u00e1s del sal\u00f3n, cuenta con peque\u00f1as salas en el s\u00f3tano decoradas como cuevas con aperos de labranza.<\/p>\n\n\n

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Obviamente, nosotros no fuimos por las cuevas \u2013aunque no dejaron de llamarnos la atenci\u00f3n\u2013 sino por la comida. Recordamos con especial cari\u00f1o un delicioso chipir\u00f3n de potera a la plancha con pil pil de algas y el solomillo de angus al foie con salsa de oporto y pasas. El restaurante Ciudadela tambi\u00e9n forma parte del Men\u00fa Gij\u00f3n Gourmet<\/a> y el solomillo suele estar incluido en el men\u00fa degustaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n

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La Pondala: un roastbeef<\/em> de vicio<\/h2>\n\n\n\n

Uno de los restaurantes cl\u00e1sicos de Gij\u00f3n<\/strong> con una clientela fiel. Abierto en 1891 en el barrio de Somi\u00f3<\/strong>, La Pondala<\/strong><\/a> sigue congregando a devotos de su salpic\u00f3n de marisco<\/strong> y de su roastbeef<\/strong><\/em> \u2013preparado seg\u00fan la receta original de m\u00e1s de 120 a\u00f1os de antig\u00fcedad\u2013. No te encontrar\u00e1s con muchos turistas, el barrio est\u00e1 un poco alejado del centro, pero no te arrepentir\u00e1s de llegar hasta all\u00ed. Por cierto, tanto el salpic\u00f3n como el roastbeef<\/em> tienen que encargarse con antelaci\u00f3n a la hora de hacer la reserva.<\/p>\n\n\n

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Por si no hab\u00eda quedado claro, s\u00ed, nosotros comimos salpic\u00f3n de marisco y roastbeef<\/em>, y de postre tarta de manzana<\/strong> y tarta de la casa<\/strong>, que est\u00e1 claro que saben hacer cosas deliciosas en la casa. Despu\u00e9s de probarlo, entendemos el motivo que le hace seguir teniendo \u00e9xito con m\u00e1s de un siglo de historia. Algo que no olvidaremos f\u00e1cilmente fue su impresionante pur\u00e9 de patata<\/strong>, el acompa\u00f1amiento del roastbeef<\/em>.<\/p>\n\n\n

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Sidrer\u00eda Restaurante R\u00edo Astur: uno de los mejores cachopos de Gij\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Seguro que est\u00e1s echando de menos algo\u2026 S\u00ed, el cachopo. De acuerdo que es una invenci\u00f3n moderna y que muchos asturianos la consideran casi una aberraci\u00f3n, pero ya se ha convertido en una cita ineludible. Y, \u00bfd\u00f3nde comer un buen cachopo? Pues en casi cualquier sitio que lo ofrezcan en el men\u00fa, pero siempre hay restaurantes especializados. A uno de esos fuimos nosotros: a la Sidrer\u00eda Restaurante R\u00edo Astur<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n

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Y, ya que est\u00e1bamos en uno de los puntos fuertes del cachopo, probamos el cachopo de ternera asturiana IGP, jam\u00f3n ib\u00e9rico, tres quesos asturianos y salsa de bacon\u2026 solo con recordarlo se nos hace la boca agua. Y, de segundo, un cachop\u00edn con queso cabrales y picadillo asturcelta \u2013finalista del concurso de mejor cachopo de 2021\u2013. Se nos saltaban las l\u00e1grimas de la emoci\u00f3n\u2026 somos as\u00ed, unos enamorados del cachopo por poco tradicional que sea.<\/p>\n\n\n

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Llagar Casa Trabanco: comida y sidrina<\/em> entre manzanos<\/h2>\n\n\n\n

La Casa Trabanco<\/strong><\/a> mata dos p\u00e1jaros de un tiro: visitas un llagar<\/strong>, donde conoces el proceso de producci\u00f3n de la bebida asturiana por excelencia, y disfrutas de la comida t\u00edpica asturiana en una sidrer\u00eda<\/strong>. Si te decimos que est\u00e1 rodeada de sus propios manzanares, queda claro que no est\u00e1 en el centro de Gij\u00f3n, pero, como con La Pondala, no lamentar\u00e1s hacer el \u201cviaje\u201d.<\/p>\n\n\n

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Un consejo: reserva una visita guiada al llagar<\/strong> antes de comer. Podr\u00e1s ver desde la prensa en la que se obtiene el primer jugo de manzana hasta los toneles en los que se fermenta la sidra. Y, si quieres, incluso recoger algunos de los ingredientes de la huerta<\/strong> que luego probar\u00e1s en la comida, como hicimos nosotros con las cebolletas.<\/strong> Uno de sus puntos fuertes son los tortos<\/strong> \u2013una masa hecha con harina de ma\u00edz\u2013 con revuelto de la casa, con jam\u00f3n, con queso\u2026<\/p>\n\n\n

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La cocina de la Laboral: un men\u00fa del d\u00eda barato y riqu\u00edsimo<\/h2>\n\n\n\n

No puedes visitar Gij\u00f3n<\/strong><\/a> sin pasar por La Laboral<\/a><\/strong>, uno de los edificios m\u00e1s ic\u00f3nicos de la ciudad y de toda Asturias. Y, una vez que est\u00e9s all\u00ed, no deber\u00edas irte sin pasar por su restaurante PatiOh!<\/a><\/strong>, antes La cocina de la Laboral<\/strong>. Sobrio, sin pretensiones y con su men\u00fa del d\u00eda<\/strong> del que disfrutan muchos de los estudiantes que van a la universidad. Pero eso no quita que fuera all\u00ed donde comimos una de las mejores fabadas tradicionales<\/strong> que hemos probado en Asturias \u2013Casa Gerardo aparte\u2013.<\/p>\n\n\n

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Y, como si uno se pone, se pone con todas las consecuencias, acabamos con un cachopo<\/strong> antes del cl\u00e1sico arroz con leche<\/strong> de postre. \u00bfQu\u00e9 m\u00e1s se puede pedir?<\/p>\n\n\n\n

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