{"id":33636,"date":"2018-05-21T09:12:05","date_gmt":"2018-05-21T07:12:05","guid":{"rendered":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/?p=33636"},"modified":"2021-03-22T17:10:43","modified_gmt":"2021-03-22T16:10:43","slug":"turismo-en-montilla-cordoba-bodegas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/2018\/05\/turismo-en-montilla-cordoba-bodegas\/","title":{"rendered":"Turismo en Montilla: bodegas, cultura y la pasi\u00f3n de los montillanos"},"content":{"rendered":"

Montilla<\/strong> es conocida por sus vinos<\/strong>, pero no s\u00f3lo hay bodegas que visitar en la ciudad<\/strong>. M\u00e1s all\u00e1 del enoturismo, hay muchos rincones que descubrir. Nosotros recorrimos unos cuantos y encontramos un denominador com\u00fan: la pasi\u00f3n de los montillanos por su tierra y por lo que hacen. Por eso, hoy te hablamos de turismo en Montilla<\/strong> de forma diferente: con nuestras palabras pero tambi\u00e9n con \u201cpalabras de montillanos\u201d.<\/p>\n

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Saltaconmiconsejo<\/span><\/p>\n

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No dejes pasar la ocasi\u00f3n de visitar la capital de la provincia en tu viaje a Montilla<\/strong>, echa un vistazo a nuestro art\u00edculo 14 lugares que ver en C\u00f3rdoba ciudad: la capital de Al-Andalus<\/strong><\/a>.<\/p>\n<\/div>\n

Visitar bodegas en Montilla: cuando el turismo se casa con el vino<\/h2>\n

Montilla est\u00e1 intr\u00ednsecamente ligada a sus vinos. El territorio que la rodea es cuna de una de las grandes denominaciones de origen de Espa\u00f1a: la D.O. Montilla-Moriles<\/strong>. Joven, fino, oloroso, amontillado y Pedro Xim\u00e9nez: \u00e9stas son las cinco clases de vino que aprender\u00e1s a reconocer en tu estancia, por corta que sea.<\/p>\n

El clima, el suelo y la uva, la Pedro Xim\u00e9nez, determinan el peculiar car\u00e1cter de estos vinos. Un car\u00e1cter que se sigue moldeando en sus bodegas<\/strong>, gracias al sistema de \u00absoleras y criaderas\u00bb y \u00abbajo velo de flor\u00bb.<\/p>\n

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Visitar una bodega<\/strong>, o unas cuantas, es casi una obligaci\u00f3n en Montilla. Para entender ese peculiar proceso de elaboraci\u00f3n, descifrar su \u201cjerga\u201d y conocer su centenaria historia. El silencio, la luz tenue, el aroma, el tacto de la madera\u2026 todos tus sentidos se agudizar\u00e1n hasta que sea el gusto, en la cata final, el que tome el protagonismo.<\/p>\n

Las bodegas que puedes visitar en Montilla<\/h3>\n

Hay once bodegas y siete lagares \u2013los cortijos andaluces del vino en la campi\u00f1a\u2013 visitables. En la web oficial <\/a>de turismo de Montilla encuentras los datos de todos ellos.<\/p>\n

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La m\u00e1s grande es Alvear<\/strong>, que ofrece visitas diarias. Fundada en 1729, es tambi\u00e9n la bodega m\u00e1s antigua de Andaluc\u00eda<\/strong> y una de las m\u00e1s antiguas de toda Espa\u00f1a.<\/p>\n

Bodegas Robles<\/strong> tiene otra peculiaridad: fue una de las primeras bodegas ecol\u00f3gicas de Espa\u00f1a y contribuy\u00f3 al nacimiento de EcoRacimo<\/a>, el Concurso Internacional de Vinos Ecol\u00f3gicos que se celebra en Montilla.<\/p>\n

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Palabra de montillana<\/span><\/p>\n

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\u201cHemos llevado el mimo a la vi\u00f1a\u201d<\/em>, Pilar Robles<\/p>\n

Pilar Robles, tercera generaci\u00f3n al mando de esta empresa familiar, ha aprendido de su familia a respetar el entorno natural. Mientras muchos productores de la D.O. centran su cuidado del vino en las bodegas, ellos destacan el cuidado de la vi\u00f1a y de la tierra. Cuidado que convierten casi en mimo.<\/p>\n

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El enoturismo m\u00e1s all\u00e1 de las bodegas: visitar una toneler\u00eda<\/h2>\n

La ruta del vino Montilla-Moriles<\/strong><\/a> es la \u00fanica de Espa\u00f1a en la que, adem\u00e1s de visitar bodegas, se puede visitar una toneler\u00eda<\/strong>.<\/p>\n

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El arte de la toneler\u00eda tiene mucha tradici\u00f3n en Montilla y ahora est\u00e1 viviendo un nuevo auge. \u00bfPor qu\u00e9? Pues porque algunos de los mejores g\u00fcisquis \u2013s\u00ed, da risa, pero por lo visto es as\u00ed como la RAE dice que se debe escribir en espa\u00f1ol\u2013 del mundo se envejecen en sherry casks<\/em>, o sea en barricas donde han envejecido anteriormente vinos olorosos de uva Pedro Xim\u00e9nez.<\/p>\n

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Nosotros visitamos la Toneler\u00eda del Sur<\/strong>, que est\u00e1 construyendo un gran centro de recepci\u00f3n donde los turistas, tras visitar sus instalaciones y conocer el proceso de fabricaci\u00f3n de los toneles, podr\u00e1n probar g\u00fcisquis envejecidos en sus toneles. Por ahora, hay un peque\u00f1o museo en la entrada y en las visitas guiadas puedes ver c\u00f3mo trabajan los operarios.<\/p>\n

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Palabra de montillano<\/span><\/p>\n

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\u201cSomos artesanos\u201d<\/em>, Rafa Cabello<\/p>\n

Rafa tiene muy clara la diferencia de sus toneles frente a los de las grandes toneler\u00edas industriales. No son s\u00f3lo las mejores maderas de roble americano o su proceso de secado natural, es la \u201cvocaci\u00f3n artesana de los maestros toneleros\u201d. El arte y la t\u00e9cnica de elaboraci\u00f3n de los barriles y toneles de madera no es algo que le guste a todo el mundo, hay que tener pasi\u00f3n, y su padre parece hab\u00e9rsela transmitido a \u00e9l con mucha fuerza.<\/p>\n

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De las bodegas a la mesa: vino Montilla-Moriles y tapas<\/h2>\n

Adem\u00e1s de en las bodegas, es posible disfrutar de los vinos locales en muchas tabernas<\/strong> de la ciudad. Aunque hay alguna m\u00e1s especializada que otra. La Taberna Bolero<\/strong><\/a>, que adem\u00e1s tiene su propia bodega \u2013antiguamente se encontraba en el mismo local de la taberna\u2013, es una gran opci\u00f3n. Todav\u00eda salivamos al pensar en la tapa de alcachofa rellena de rabo de toro con crema de queso de Zuhero que probamos con el fino de la casa de cuatro a\u00f1os.<\/p>\n

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Palabra de montillano<\/span><\/p>\n

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\u201cNo hacemos maridaje: hacemos que pruebes buenos vinos con buena comida\u201d<\/em>, Carlos Garc\u00eda<\/p>\n

El negocio de Carlos Garc\u00eda, la Taberna Bolero, tambi\u00e9n se ha transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n \u2013aunque fuera de suegro a yerno\u2013, la suya es la cuarta. A pesar de ser un gran conocedor de los vinos de Montilla-Moriles, a Carlos no le gustan las palabras grandilocuentes. No le gusta hablar de maridajes, ni de los olores y sabores tan rebuscados que encuentran los sumilleres en los vinos: seg\u00fan \u00e9l, el mejor vino es el que te gusta y te sienta bien.<\/p>\n

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No s\u00f3lo vino y bodegas, tambi\u00e9n aceite y almazaras: oleoturismo en Montilla<\/h2>\n

Montilla es tierra de vino pero, en realidad, al llegar a la ciudad y moverte por sus alrededores, te encontrar\u00e1s con muchos m\u00e1s olivos que vides. Los primeros han ido sustituyendo a las segundas al ser el negocio del aceite, a menudo, m\u00e1s rentable que el del vino en Montilla.<\/p>\n

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El caso es que hay muchos productores y a nosotros nos encantan los buenos aceites de oliva virgen extra. As\u00ed que, tras visitar bodegas, llegaba el momento de las almazaras.<\/p>\n

Visitamos la de Juan Col\u00edn<\/strong><\/a>, una marca de aceites virgen extra con muchos premios internacionales<\/strong>. Tras pasar por el \u201cjard\u00edn de la vida\u201d, un peque\u00f1o jard\u00edn de olivos centenarios con frases de personajes ilustres sobre los olivos y la cultura del aceite, se pasea por los terrenos de producci\u00f3n, para acabar en el molino actual y el peque\u00f1o museo.<\/p>\n

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Palabra de montillano<\/span><\/p>\n

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\u201cLa aceituna es un fruto y as\u00ed hay que tratarlo para conseguir un zumo exquisito\u201d<\/em>, Gonzalo Bellido<\/p>\n

Francisco es consciente de que hay que cuidar la tierra y los olivos con un mimo extremo, aunque haya que perder algo de producci\u00f3n.<\/p>\n

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Turismo en Montilla del \u201cde toda la vida\u201d: \u00bfqu\u00e9 hay que ver en Montilla?<\/h2>\n

No s\u00f3lo hay vino y aceite en Montilla. Si \u00e9stos son la excusa para llegar, hay muchos m\u00e1s motivos para quedarse.<\/p>\n

El castillo-alhor\u00ed de Montilla y el Gran Capit\u00e1n<\/h3>\n

En lo alto de Montilla, el castillo-alhor\u00ed<\/strong> es testigo de siglos de historia y de eventos como el nacimiento de Gonzalo Fern\u00e1ndez de C\u00f3rdoba, m\u00e1s conocido como el Gran Capit\u00e1n<\/strong> por su excelencia en la guerra. Fernando el Cat\u00f3lico, como castigo a la conducta rebelde de los Fern\u00e1ndez de C\u00f3rdoba, mand\u00f3 derribar sus torres en 1508. A\u00fan as\u00ed, todav\u00eda queda alg\u00fan vestigio de su esplendor. Adem\u00e1s, las vistas desde aqu\u00ed son incre\u00edbles. El recinto del castillo hoy alberga la oficina de turismo de Montilla donde se recogen las audiogu\u00edas gratuitas para visitarlo. Aqu\u00ed<\/a> puedes consultar sus horarios y los de los otros monumentos de la ciudad.<\/p>\n

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La Casa museo del Inca Garcilaso de la Vega<\/h3>\n

De personaje ilustre a personaje ilustre. Del Gran Capit\u00e1n al Inca Garcilaso de la Vega<\/strong>. El famoso escritor de ascendencia hispano-incaica estuvo viviendo en Montilla durante 30 a\u00f1os y en la que fue su casa se ha creado un museo<\/a>. En \u00e9l se repasan su vida y obras y, adem\u00e1s, se han recreado ambientes propios de las casas se\u00f1oriales del siglo XVI. En la bodega, ubicada en las antiguas caballerizas, hay barriles firmados por personajes conocidos, incluidos los reyes em\u00e9ritos.<\/p>\n

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El museo Garnelo<\/h3>\n

Una de las mayores sorpresas de nuestro viaje a Montilla la tuvimos al visitar el museo Garnelo<\/a><\/strong>, ubicado en la Casa de las aguas, un bonito edificio solariego del siglo XIX. Nunca hab\u00edamos escuchado hablar del pintor al que est\u00e1 dedicado, Jos\u00e9 Garnelo y Alda, pero eso no impidi\u00f3 que nos qued\u00e1ramos at\u00f3nitos frente a sus obras. Este profesor de la Academia Nacional de Bellas Artes \u2013tuvo a alumnos ilustres como Pablo Picasso\u2013 que lleg\u00f3 a ser subdirector del Museo del Prado no es conocido por el gran p\u00fablico, pero tiene obras fascinantes. Por nombrar s\u00f3lo dos: Tarde de toros<\/em>, con los coloridos vestidos de las protagonistas y sus expresiones cautivadoras o el retrato de D\u00aa Josefa Alda y Moliner<\/em>, madre del pintor, vestida de luto, con ese drapeado de tantas tonalidades conseguido s\u00f3lo con el negro.<\/p>\n

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Los murales de Montilla: el arte urbano y el vino<\/h3>\n

Somos unos amantes del arte urbano, tanto que siempre vamos en busca de \u00e9l cuando viajamos a grandes urbes. Pero el arte urbano, como vimos en Moranchel<\/a>, no es prerrogativa de las metr\u00f3polis y Montilla es una prueba m\u00e1s de ello. Entre 2016 y 2017 el artista montillano Jos\u00e9 Manuel Carrasco Segura y la artista argentina Gisel Rosso han embellecido siete grandes paredes de la ciudad con coloridos murales<\/strong> cuya tem\u00e1tica, en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n, es\u2026 \u00a1el mundo del vino! S\u00ed, \u00a1no pod\u00eda ser de otra forma!<\/p>\n

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Iglesias de Montilla<\/h3>\n

Hay muchas joyas religiosas \u201cesparcidas\u201d por Montilla, s\u00f3lo hay que ir en su busca. La portada g\u00f3tico-renacentista de la iglesia conventual de Santa Clara<\/strong> es probablemente la m\u00e1s importante. Pero tambi\u00e9n est\u00e1n la parroquia de Santiago<\/strong>, al lado del castillo, con sus cuadros de Garnelo y la talla mexicana del Cristo de Zacatecas de rasgos indianos realizada con fibras vegetales de ca\u00f1a de ma\u00edz. Por no mencionar la iglesia de San Agust\u00edn<\/strong>, con las preciosas tallas procesionales de la Semana Santa montillana, o la bas\u00edlica pontificia de San Juan de \u00c1vila<\/strong>, con su gran retablo mayor de madera.<\/p>\n

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Patios<\/h3>\n

Los patios no se abren s\u00f3lo durante la fiesta de los patios de bodega de Montilla<\/a><\/strong>: los de la Casa del agua y de la Casa museo del Inca, por ejemplo, est\u00e1n siempre abiertos, al estar en museos. Pero hay otros que puedes descubrir por la ciudad…<\/p>\n

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Rinc\u00f3n SaltaConmigo<\/span><\/p>\n

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Si puedes asomarte a echarle un vistazo, el patio del colegio de la Asunci\u00f3n, antigua casa solariega del siglo XVII que perteneci\u00f3 al VII conde de la Cortina, DonFrancisco de Alvear y G\u00f3mez de la Cortina \u2013s\u00ed, de la familia de los Alvear de los vinos\u2013<\/span>, merece mucho la pena…<\/p>\n

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El cerro de San Juan: mirador y rutas<\/h3>\n

La campi\u00f1a que rodea Montilla, con sus plantaciones de olivos y vides, se puede apreciar desde el mismo centro, en lo alto del castillo, o alej\u00e1ndose un poco de \u00e9l hasta el cerro de San Juan<\/strong>. Desde \u00e9l sale una peque\u00f1a ruta que discurre por lo que queda del bosque Mediterr\u00e1neo que dominaba esta zona antes de la llegada del hombre.<\/p>\n

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No s\u00f3lo turismo: la \u201cexperiencia m\u00edstica\u201d de comer… una lengua<\/h2>\n

Vino, aceite, cultura, paisajes, iglesias\u2026 s\u00ed, pero mi momento \u201cm\u00edstico\u201d en Montilla lo viv\u00ed al morder una \u201clengua\u201d. No, no estoy hablando de nada raro, no te preocupes. Es \u201csimplemente\u201d un dulce, aunque de simple no tiene nada. O, bueno, podr\u00eda parecerlo: al fin y al cabo no es nada m\u00e1s que un hojaldre relleno de crema pastelera de vainilla y cubierto de az\u00facar. Eso s\u00ed, no hab\u00eda probado un hojaldre tan fino y crujiente en mi vida. \u00a1Qu\u00e9 delicia por favor! S\u00f3lo por saborearlo de nuevo, ya me entran ganas de volver a Montilla.<\/p>\n

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Manuel Aguilar, una de las mejores pasteler\u00edas de Andaluc\u00eda<\/h3>\n

\u00bfQue d\u00f3nde se encuentra semejante portento azucarado? En la pasteler\u00eda Manuel Aguilar<\/a>, considerada de las mejores de Andaluc\u00eda y antiguo proveedor de los reyes em\u00e9ritos \u2013la actual reina no parece muy de comer dulces\u2013, entre otros personajes. De hecho, Manolete gast\u00f3 todo el dinero de primera corrida pagada \u2013precisamente en Montilla\u2013 en alfajores de este templo para golosos. Qued\u00f3 para la historia en una entrevista del torero a Jos\u00e9 Mar\u00eda Carretero, el periodista montillano m\u00e1s conocido por el seud\u00f3nimo de \u00abEl Caballero Audaz\u00bb.<\/p>\n

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Parece ser que es uno de los negocios m\u00e1s antiguos de Espa\u00f1a. Antes se dedicaba a la venta de vino, membrillo y otros productos, pero desde 1886 se ha centrado en la pasteler\u00eda. Adem\u00e1s de los hojaldres, los productos m\u00e1s famosos aqu\u00ed son los alfajores, las tejas con pralin\u00e9 de alfajor y el \u201cpastel\u00f3n\u201d, una gran tarta hecha con hojaldre, rellena de cabello de \u00e1ngel y recubierta de merengue.<\/p>\n

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El edificio en el que se encuentra, con los restos del primer convento de los jesuitas en la ciudad, y la decoraci\u00f3n de la tienda de los a\u00f1os \u201830 tampoco tienen desprecio.<\/p>\n

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Palabra de montillano<\/span><\/p>\n

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\u201cDedico mi tiempo a equivocarme\u201d<\/em>, Rafael Aguilar<\/p>\n

El actual propietario de la pasteler\u00eda lo tiene claro, hay que seguir la tradici\u00f3n: \u201cno hay otra, esto es as\u00ed o se cierra\u201d. Pero tambi\u00e9n hay que innovar, por eso \u00e9l dedica su tiempo a buscar nuevas recetas y \u201cequivocarse\u201d en muchas ocasiones \u2013y a acertar a lo grande en otras, a\u00f1adimos nosotros\u2013. Seg\u00fan nos coment\u00f3, s\u00f3lo hay dos normas en la casa: cada generaci\u00f3n tiene que mantener las recetas m\u00e1s tradicionales y tiene que inventar un nuevo producto que gane un premio a nivel internacional. Su hijo, que lleva ya unos a\u00f1os estudiando pasteler\u00eda fuera \u2013ahora est\u00e1 en Le\u00f3n\u2013 seguro que lo consigue pronto.<\/p>\n

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Hoteles en Montilla: d\u00f3nde dormir en el centro<\/h2>\n

Si hay una cosa que no abunda en Montilla son los hoteles. Nosotros encontramos una deliciosa \u2013es hablar de dulces y ya no me sacas de ah\u00ed\u2013 alternativa: la Boutique House Lujo Pobre<\/strong>. Una casa con tres habitaciones de alquiler vacacional en pleno centro de Montilla. Nos encant\u00f3 el concepto de \u201clujo pobre\u201d: un peque\u00f1o lujo, un capricho, que puedes darte todos los d\u00edas. Aqu\u00ed<\/a> puedes consultar precios y disponibilidad.<\/p>\n

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Adem\u00e1s, May, la due\u00f1a, organiza catas-maridajes<\/strong>. Nosotros probamos un fino con un mini-flamenqu\u00edn; un j\u00f3ven con un salmorejo; un amontillado con una carrillada y, para acabar, un Pedro Xim\u00e9nez con un arroz con leche. Todo exquisito y las explicaciones de la simpatiqu\u00edsima May, que tiene grado superior de vitivinicultura, muy interesantes.<\/p>\n

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\u201cNo hay que obsesionarse con lo material y aprender a emocionarse con las peque\u00f1as cosas\u201d<\/em>, May Ruz y Juan Rafael Portero<\/p>\n

May Ruz y su marido, Juan Rafael Portero, adem\u00e1s de ser amantes del vino \u2013\u00e9l es tambi\u00e9n el actual presidente de la cooperativa Aurora\u2013, son amantes de los peque\u00f1os placeres que le dan sal a la vida. Eso le transmitieron a su hija Mar\u00eda a la que se le ocurri\u00f3 el concepto de \u201clujo pobre\u201d.<\/p>\n

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Mapa con todos los lugares tur\u00edsticos que ver en Montilla y dem\u00e1s visitas<\/h2>\n

Aqu\u00ed tienes un mapa de Montilla<\/strong> para que no te pierdas ni un lugar de los que hemos mencionado cuando vayas a hacer turismo por la ciudad<\/strong>.
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