{"id":32421,"date":"2018-02-19T12:12:41","date_gmt":"2018-02-19T11:12:41","guid":{"rendered":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/?p=32421"},"modified":"2021-07-15T13:30:50","modified_gmt":"2021-07-15T11:30:50","slug":"chocolate-belga-experiencias-en-flandes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/2018\/02\/chocolate-belga-experiencias-en-flandes\/","title":{"rendered":"El chocolate belga, nuestras experiencias en Flandes"},"content":{"rendered":"

Golosos del mundo, un\u00edos\u2026 pero un\u00edos en B\u00e9lgica<\/strong>. Ya cont\u00e1bamos que los bombones eran uno de los grandes souvenirs<\/em> para llevar a casa despu\u00e9s de un viaje a B\u00e9lgica<\/strong><\/a>, pero hoy vamos m\u00e1s all\u00e1. Porque no s\u00f3lo de recuerdos empaquetados, aunque sea en un precioso ballotin,<\/em> vive el hombre.<\/p>\n

\"Belgica<\/p>\n

El chocolate en B\u00e9lgica<\/strong> es una instituci\u00f3n y en Flandes<\/strong> no faltan demostraciones: chocolater\u00edas, museos, talleres, catas<\/strong>\u2026 Es imposible, por poco amante del oscuro manjar \u2013aunque tambi\u00e9n lo hay blanco\u2013 que seas, que no acabes prob\u00e1ndolo. Nosotros, que s\u00ed que somos amantes del chocolate, lo hemos catado, estudiado y perseguido. Para que t\u00fa lo tengas f\u00e1cil, \u00e9stas son nuestras experiencia con el chocolate en Flandes<\/strong>: desde preparar tus propias tabletas y bombones de chocolate belga hasta conocer la historia del dulce llegado de Am\u00e9rica.<\/p>\n

Chocolate y B\u00e9lgica<\/h2>\n

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Pero, volviendo a la pregunta, \u00bfc\u00f3mo lleg\u00f3 a B\u00e9lgica el chocolate<\/strong>? De la mano de un rey, de uno flamenco nada menos. Carlos I de Espa\u00f1a y V de Alemania<\/strong> contagi\u00f3 el gusto por el chocolate a sus paisanos de Flandes. \u00c9stos, no contentos con disfrutarlo, se esforzaron en mejorarlo con nuevas recetas, cuidando la calidad de los productos y elevando el chocolate a la categor\u00eda de manjar. \u00a1Y vaya que lo consiguieron!<\/p>\n

Taller de chocolate en Neuhaus, Bruselas<\/h2>\n

Adentrarse en el universo del chocolate belga<\/strong> es hablar de Jean Neuhaus<\/strong>. Su nombre va unido inevitablemente al del dulce. Fue \u00e9l, llegando desde Suiza \u2013otro para\u00edso chocolatero\u2013, quien abri\u00f3 la primera tienda en el pa\u00eds<\/strong>. Lo hizo en las Galer\u00edas Saint Hubert de Bruselas<\/strong> \u2013las primeras galer\u00edas comerciales cubiertas del mundo\u2013 en 1857. Era una farmacia en donde el chocolate daba mejor sabor a las medicinas\u2026 hasta que, en 1912, su nieto, tambi\u00e9n Jean, cre\u00f3 el primer pralin\u00e9.<\/strong><\/p>\n

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Sin llegar al virtuosismo de los Jean Neuhaus, por supuesto, cualquiera puede fabricar sus propias tabletas de chocolate belga y sus pralin\u00e9s en el taller de Neuhaus<\/strong> \u2013junto a la tienda, en las Galer\u00edas Saint Hubert\u2013. All\u00ed nos plantamos nosotros para disfrutar de una Chocolate workshop en L\u2019Atelier de Neuhaus<\/strong>.<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 te parece usar el mism\u00edsimo chocolate Neuhaus fundido, los toppings<\/em> \u2013guarnici\u00f3n de toda la vida\u2013 de frutos secos y frutos del bosque y aprender sobre los distintos tipos de chocolate durante una hora de la mano de un chocolatero profesional? Una motivaci\u00f3n m\u00e1s: la tableta,<\/strong> las lenguas de gato<\/strong> y el pralin\u00e9<\/strong> que haces en el taller se van de \u201crecuerdo\u201d a casa contigo. Bueno, a casa o hasta donde lleguen antes de que te los comas.<\/p>\n

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Puedes apuntarte a la Chocolate workshop en L\u2019Atelier de Neuhaus<\/strong> desde este enlace<\/a>.<\/p>\n

Tours<\/em> y talleres de chocolate en Bruselas<\/h2>\n

Adem\u00e1s del taller Neuhaus, tambi\u00e9n hay otros talleres de chocolate en Bruselas<\/strong>. Si el idioma es un impedimento, tambi\u00e9n lo hay en espa\u00f1ol,<\/strong> aqu\u00ed<\/a> puedes ver precios y caracter\u00edsticas. Si lo que quieres es recorrer las principales tiendas de chocolate<\/strong> y conocer m\u00e1s de su historia, lo tuyo es un tour<\/em> del chocolate en Bruselas<\/strong>, aqu\u00ed<\/a> puedes ver precios y caracter\u00edsticas.<\/p>\n

El museo del chocolate de Brujas: Choco-Story<\/h2>\n

Ya hemos dicho en muchas ocasiones que nos gustan los museos<\/strong> y, hablando de chocolate,<\/strong> tampoco nos \u00edbamos a quedar con las ganas de visitar uno de los m\u00e1s famosos del mundo. Entre canal y canal, entre puente y puente, entre suspiro rom\u00e1ntico y suspiro rom\u00e1ntico, sacamos tiempo para entrar al Choco-Story en Brujas<\/strong>.<\/p>\n

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En un antiguo edificio del siglo XV se muestra la historia del chocolate<\/strong>, desde sus usos y creencias en Am\u00e9rica<\/strong> \u2013mayas y aztecas\u2013 hasta su aceptaci\u00f3n como bebida dulce por las cortes europeas<\/strong>. Si sientes curiosidad, explican por qu\u00e9 el chocolate belga es tan bueno. Tambi\u00e9n encontrar\u00e1s recetas, tazas<\/strong> y chocolateras<\/strong> y hasta estatuas<\/strong> moldeadas con chocolate.<\/p>\n

Al finalizar la visita, puedes asistir a una demostraci\u00f3n: un maestro chocolatero<\/strong> prepara varios tipos de chocolate mientras explica el proceso y te pone los dientes largos.<\/p>\n

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M\u00e1s informaci\u00f3n,<\/strong> horarios, precios, etc. en la p\u00e1gina oficial<\/a> de Choco-Story<\/strong>.<\/p>\n

Cata de chocolate y cerveza en Lovaina<\/h2>\n

\u00bfQu\u00e9 puede haber m\u00e1s belga que el chocolate<\/strong>? S\u00ed, has adivinado: la cerveza.<\/strong> Si pensabas que no ser\u00eda posible unir dos mundos tan dispares, el dulzor del chocolate y el amargor de la cerveza, es que no conoces a los belgas.<\/p>\n

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En Lovaina<\/strong><\/a> disfrutamos de esa mezcla tan especial: una cata-maridaje de cerveza con chocolate<\/strong>. Desde cervezas dulces<\/strong> a chocolates amargos<\/strong>, porque en la variedad est\u00e1 el gusto y ni a la cerveza ni al chocolate belga les faltan variedades precisamente. Sebastiaan, de Leuven Leisure<\/a>, se encarg\u00f3 de demostrarnos que era posible y que, incluso, pod\u00edamos encontrar una cerveza que nos \u201cgustase\u201d \u2013no somos muy cerveceros\u2013. Eso s\u00ed, los chocolates nos encantaron todos, sin discusi\u00f3n.<\/p>\n

Chocolate en las visitas Sense-Sational de Malinas<\/h2>\n

En Malinas<\/strong><\/a> tampoco se quedan atr\u00e1s en el tema del chocolate.<\/strong> Nada m\u00e1s llegar nos hicimos con Sense-Sational<\/a> de Malinas<\/strong>, una ruta autoguiada que te lleva a descubrir los productos m\u00e1s caracter\u00edsticos de la ciudad. Entre los quesos, las galletas y las cervezas no pod\u00edan faltar los chocolates.<\/p>\n

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Recorriendo tiendas de chocolate en Flandes: Bruselas, Brujas, Amberes\u2026<\/h2>\n

Pasear frente a los escaparates de las chocolater\u00edas de Bruselas<\/strong> es una obligaci\u00f3n cuando visitas la capital belga. No s\u00f3lo en las Galer\u00edas Saint Hubert, tambi\u00e9n en las calles del centro hist\u00f3rico<\/strong> encontrar\u00e1s tiendas de chocolate<\/strong> que te har\u00e1n disfrutar de este manjar tambi\u00e9n con la vista. Camina con los ojos bien abiertos. Si prefieres que te lleven a ver los escaparates m\u00e1s cl\u00e1sicos<\/strong> y, adem\u00e1s, a probar los chocolates<\/strong> de las tiendas, puedes reservar un tour de chocolate, aqu\u00ed<\/a> puedes ver los precios.<\/p>\n

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Ya comentamos en nuestra art\u00edculo Tiendas diferentes en Brujas<\/strong><\/a>, que hay varias tiendas de chocolate en la ciudad con tradici\u00f3n y que bien pueden ser el origen del regalo perfecto. Nos recomendaron Chocolaterie Spegelaere<\/strong>, pero la encontramos cerrada. Eso s\u00ed, no perdonamos la Chocolaterie Sukerbuyc<\/strong> ni la moderna The Chocolate Line<\/strong>. Pero no s\u00f3lo tradicionales, en Brujas hay 63 tiendas de chocolate<\/strong>, \u00bfpodr\u00e1s evitar la tentaci\u00f3n?<\/p>\n

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Si Brujas tiene a Dominique Persoone<\/strong>, el due\u00f1o de The Chocolate Line, Amberes<\/strong> tiene a Jitsk Heyninck<\/strong> con Jitsk Chocolates<\/strong>. No sab\u00edamos que estaba la \u00faltima vez que fuimos, es el \u201cdescubrimiento\u201d del a\u00f1o 2016 seg\u00fan Gault-Millau \u2013una especie de Gu\u00eda Michelin\u2013, y nos la apuntamos para otra vez. Sus 32 variedades de chocolates<\/strong> nos llaman.<\/p>\n

Ahora s\u00ed que no podr\u00e1s dejar de pensar en B\u00e9lgica<\/strong> cuando tu cuerpo te pida algo dulce<\/strong>, chocolate, tal vez. Golosos del mundo, \u00a1ya sab\u00e9is cu\u00e1l es vuestro destino!<\/p>\n

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\u00bfTe quieres ir de viaje a B\u00e9lgica<\/strong> a disfrutar del chocolate belga<\/strong>? Aqu\u00ed te ayudamos a hacerlo:<\/p>\n

Hoy en d\u00eda nadie duda de que chocolate y B\u00e9lgica<\/strong> son una pareja perfecta pero, \u00bfqu\u00e9 hizo que el producto de la semilla del Nuevo Mundo floreciera en B\u00e9lgica? Por si no lo sabes, uno de los primeros lugares de Europa en que se fabric\u00f3 chocolate<\/strong> a partir de las semillas de cacao fue\u2026 Astorga<\/a>, en Le\u00f3n<\/strong>. El heredero del marquesado de Astorga se cas\u00f3 con la hija de Hern\u00e1n Cort\u00e9s y el resto es historia.<\/p>\n