{"id":19497,"date":"2015-08-07T09:28:01","date_gmt":"2015-08-07T07:28:01","guid":{"rendered":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/?p=19497"},"modified":"2021-03-25T16:58:56","modified_gmt":"2021-03-25T15:58:56","slug":"oleoturismo-gastronomia-tarragona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/2015\/08\/oleoturismo-gastronomia-tarragona\/","title":{"rendered":"Oleoturismo y experiencias gastron\u00f3micas en el Baix Camp, Tarragona"},"content":{"rendered":"

Cualquier viaje a Catalu\u00f1a<\/strong> no puede no incluir unas buenas experiencias gastron\u00f3micas<\/strong>. En nuestra escapada a las monta\u00f1as de la costa daurada<\/strong>, en la comarca del Baix Camp<\/strong>, en el interior de Tarragona<\/strong>, disfrutamos de la comida t\u00edpica catalana<\/strong>, del enoturismo<\/strong> y del… oleoturismo<\/strong>.<\/em><\/p>\n

S\u00ed, todos saben que me encanta comer. Adem\u00e1s de eso, tengo debilidad por la cocina mediterr\u00e1nea<\/strong>. Vale, ser italiana y vivir en Espa\u00f1a influye\u2026 \u00bfo la comida influye en que viva en Espa\u00f1a y me encante mi patria natal? Bueno, que me disperso. El tema es que en nuestra escapada por la zona del Baix Camp<\/strong>, en el interior de Tarragona<\/strong>, disfrutamos mucho de sus pueblos<\/a>, del castillo de Escornalbou, de la naturaleza<\/a>\u2026 pero puede que la comida<\/strong> haya sido el caballo ganador. Buenos productos de la tierra, buena comida y experiencias gastron\u00f3micas de 10<\/strong>. \u00bfOs cuento algo m\u00e1s?<\/p>\n

\"Baix<\/p>\n

Oleoturismo: \u00a1un concepto que me encanta!<\/h2>\n

El concepto de enoturismo ya est\u00e1 muy asimilado pero\u2026 \u00bfhab\u00e9is escuchado hablar de oleoturismo<\/strong>? No se trata \u00fanicamente de dar a conocer el trabajo de la cosecha de la aceituna<\/strong> y el proceso de elaboraci\u00f3n del aceite virgen extra<\/strong>, sino de tener experiencias<\/strong> de todo tipo relacionadas con \u00e9l: hay excursiones, talleres sobre el aceite, catas, degustaciones, clases de cocina<\/strong>\u2026<\/p>\n

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Es algo muy parecido a lo que se hace con el vino, pero mucho menos desarrollado tur\u00edsticamente, por lo menos hasta el momento.<\/p>\n

Catas de aceite<\/h3>\n

No me gusta el vino, lo siento. Bueno, puedo beber vino pero no disfruto con \u00e9l y, sobre todo, no tengo ni idea. As\u00ed que en las catas de vinos en las que he estado, siempre me he sentido un cero a la izquierda\u2026 Por suerte hay otros tipos de catas<\/strong> con las que s\u00ed disfruto como una ni\u00f1a, como las de chocolate, de quesos o\u2026 \u00a1de aceite<\/strong>!<\/p>\n

Debo admitir que soy m\u00e1s de aceites fuertes y \u201cpicantes\u201d, casi amargos \u2013me encantan los de aceituna de variedad picual, por ejemplo\u2013 pero el de arbequina, afrutado, arom\u00e1tico y m\u00e1s suave<\/strong>, tambi\u00e9n est\u00e1 delicioso.<\/p>\n

Para los que no lo sepan, el origen de la variedad de la aceituna arbequina es justamente Catalu\u00f1a<\/strong>, y en particular se encuentra en L\u00e9rida<\/strong> y\u2026 en Tarragona<\/strong>. La zona de Riudecanyes<\/strong> tiene mucha tradici\u00f3n aceitera: aqu\u00ed se produce el aceite de oliva virgen extra Escornalbou<\/strong> \u2013coge su nombre del castillo\u2013 D.O. Siurana<\/strong> \u2013s\u00ed, como el encantador pueblo<\/a> que tambi\u00e9n visitamos\u2013. Un aceite premiado en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n<\/strong> y que se ha convertido en uno de los s\u00edmbolos gastron\u00f3micos de Tarragona<\/strong>.<\/p>\n

\"Tarragona<\/p>\n

En el Centro de Interpretaci\u00f3n de los Frutos del Paisaje de Riudencanyes<\/strong>, ubicado en el antiguo molino de aceite de la Cooperativa de Riudecanyes<\/strong> \u2013productora del aceite de oliva virgen extra Escornalbou\u2013 fue donde nosotros tuvimos nuestra peque\u00f1a sesi\u00f3n de cata de aceite<\/strong>, dada por un catador oficial del Panel de Cata Oficial de Aceites V\u00edrgenes de Oliva de Catalu\u00f1a.<\/p>\n

Yo trabaj\u00e9 justamente en una compa\u00f1\u00eda aceitera as\u00ed que conoc\u00eda algo del proceso pero\u2026 \u00bfsab\u00edais que para la cata de aceite de oliva se usan vasos de cristal azul marino? As\u00ed el color no influye en la valoraci\u00f3n en la fase olfativa y gustativa<\/strong>. Despu\u00e9s tambi\u00e9n se valora esa parte visual, la t\u00e1ctil, el equilibrio y la armon\u00eda del aceite<\/strong>. El catador nos habl\u00f3 de todos los atributos gustativos que tienen que valorar y de las selecciones que les hacen para entrar en el panel, \u00a1incre\u00edble!<\/p>\n

Desayuno \u201cde tenedor\u201d entre olivos centenarios<\/h3>\n

Catar aceite estuvo muy bien pero probablemente nuestra mejor experiencia en este viaje al interior de Tarragona<\/strong> fue el desayuno \u201cde tenedor\u201d<\/strong> \u2013m\u00e1s bien almuerzo\u2013 entre olivos centenarios<\/strong>.<\/p>\n

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Mucho antes de que llegara la moda anglosajona del brunch, ya exist\u00eda el desayuno t\u00edpico catal\u00e1n, el de los \u201cpayeses\u201d<\/strong> que necesitaban energ\u00eda para el duro trabajo del campo. En otras zonas rurales de la pen\u00ednsula tambi\u00e9n se llevaba el desayuno \u201cfuerte\u201d, JAAC recuerda sus desayunos de huevos fritos con chorizo de matanza. Pero aqu\u00ed los ingredientes cambian un poco: pan con tomate<\/strong>, con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra Escornalbou<\/strong> por supuesto, embutidos catalanes<\/strong> \u2013en nuestro caso longanizas<\/strong> a la brasa\u2013, avellanas de Reus<\/strong>, y\u2026 \u00a1arenques a la brasa<\/strong>! Todo acompa\u00f1ado, como no, de un porr\u00f3n de vino<\/strong>. Ah, tambi\u00e9n estaba el toque dulce de las \u201cca\u00f1as\u201d<\/strong>, unas especies de galletas recubiertas de az\u00facar con forma de ca\u00f1a.<\/p>\n

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Al acabar el almuerzo, se da una vuelta por los olivares para saber un poco m\u00e1s de la recolecci\u00f3n de la oliva y del proceso de producci\u00f3n del aceite.<\/p>\n

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No s\u00e9 si fue el cautivador olor de la longaniza<\/strong> a la brasa que nos dio la bienvenida; la sensaci\u00f3n de paz y tranquilidad que hab\u00eda en medio del campo entre olivos centenarios, y algunos milenarios<\/strong>; la compa\u00f1\u00eda de los simpatiqu\u00edsimos due\u00f1os y trabajadores de los olivares; o que todo estaba realmente tan delicioso<\/strong>. Creo que una pizca de casa cosa. S\u00f3lo s\u00e9 que fue una experiencia de \u00e9sas para guardar en el caj\u00f3n de los recuerdos muy especiales.<\/p>\n

Informaci\u00f3n pr\u00e1ctica sobre el oleoturismo en Riudecanyes<\/span><\/div>
Pod\u00e9is encontrar informaci\u00f3n sobre las actividades de oleoturismo en Riudecanyes en la web del ayuntamiento de Riudecanyes<\/a>.<\/div><\/div>\n

El enoturismo tampoco puede faltar… \u00a1con cata en una mas\u00eda!<\/h2>\n

Vale, ya he dicho que no me gusta el vino, pero la cultura que rodea el vino y las experiencias relacionadas con \u00e9l s\u00ed<\/strong> que me atraen.<\/p>\n

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En este caso s\u00f3lo el camino de unos 50 minutos desde Duesaig\u00fces al t\u00e9rmino de Alforja, para llegar a la mas\u00eda de Mas del Bot\u00f3<\/a><\/strong>, con los \u00faltimos 15 km en una carretera de tierra empinada en medio del campo, rodeados s\u00f3lo de antiguas mas\u00edas, algunas abandonadas, y burros<\/strong>, ya fue una experiencia. \u00a1M\u00e1s considerando que a nuestro 4×4 se le pinch\u00f3 una rueda! Pero el paseo por los vi\u00f1edos<\/strong>, la visita a la bodega<\/strong> y, como no, la merienda<\/strong>, estuvieron genial. La merienda fue a base de productos de Alforja<\/strong>: hay una marca de calidad \u201cproducte d\u2019Alforja<\/em><\/a>\u201d<\/strong> que engloba diferentes alimentos de la zona, en particular el vino, la longaniza, el aceite de oliva y las mermeladas.<\/p>\n

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Comer el ineludible pan con tomate<\/strong> acompa\u00f1ado por embutidos catalanes<\/strong> \u2013butifarra blanca y negra, fuet, bisbe blanco y negro<\/strong>\u2013 en la mas\u00eda, comparti\u00e9ndolo alrededor de una mesa con un mantel a cuadros\u2026 perdonadme la tonter\u00eda pero me sent\u00ed por un momento en un anuncio de Casa Tarradellas. Vale, sin pizzas, \u00a1que adem\u00e1s \u00e9sas no me gustan!<\/p>\n

M\u00e1s gastronom\u00eda en el Baix Camp<\/h2>\n

Aceite de Siurana<\/strong>, avellanas de Reus<\/strong>, patatas de Prades<\/strong>, hortalizas varias\u2026 Hay muchos productos de la tierra de los que disfrutar<\/strong> en el interior de Tarragona. Y muchos sitios donde comer comida t\u00edpica catalana<\/strong> de lo m\u00e1s aut\u00e9ntica. Probamos escalivada, esqueixada y brandada de bacalao, longaniza y butifarra, conejo con caracoles, raya con romesco y jud\u00edas, alb\u00f3ndigas con sepia (mar y monta\u00f1a)<\/strong>… y \u00a1muchas versiones de crema catalana<\/strong>! S\u00ed, \u00a1nos pusimos las botas!<\/p>\n

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Comimos en unos cuantos restaurantes<\/strong> en nuestra escapada al Baix Camp<\/strong> y entre ellos el que m\u00e1s nos gust\u00f3 fue El Corral<\/strong>, en Riudecanyes<\/strong>, tradicional pero con toques m\u00e1s modernos. \u00a1Todo estaba delicioso pero el meloso de cerdo ib\u00e9rico con pur\u00e9 de chiriv\u00eda y cebolleta<\/strong> estaba para chuparse los dedos! Muy recomendable.<\/p>\n

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As\u00ed que, ya sab\u00e9is, aunque no os gusten los pueblos, los castillos, la naturaleza y la historia\u2026 \u00a1tambi\u00e9n pod\u00e9is disfrutar con la comida en el Baix Camp! Y si no, \u00a1pod\u00e9is disfrutar del \u201csuper-pack\u201d!
\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cualquier viaje a Catalu\u00f1a no puede no incluir unas buenas experiencias gastron\u00f3micas. En nuestra escapada a las monta\u00f1as de la costa daurada, en la comarca del Baix Camp, en el interior de Tarragona, disfrutamos de la comida t\u00edpica catalana, del enoturismo y del… oleoturismo. S\u00ed, todos saben que me encanta comer. […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19505,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[115,7,351],"tags":[345],"class_list":["post-19497","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cataluna","category-espana","category-tarragona","tag-345"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19497","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19497"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19497\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49819,"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19497\/revisions\/49819"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19505"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19497"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}