{"id":19067,"date":"2015-07-01T09:24:45","date_gmt":"2015-07-01T07:24:45","guid":{"rendered":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/?p=19067"},"modified":"2021-10-28T19:00:54","modified_gmt":"2021-10-28T17:00:54","slug":"ceremonia-ritual-cafe-beduino-jordania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/2015\/07\/ceremonia-ritual-cafe-beduino-jordania\/","title":{"rendered":"El ritual del cafe beduino en Jordania"},"content":{"rendered":"

En Espa\u00f1a<\/strong> nos enorgullecemos de ser muy cafeteros<\/strong> \u2013aunque los italianos<\/strong> siempre digan que su caf\u00e9 es mejor\u2013 pero en el viaje a Jordania<\/strong> descubr\u00ed que lo nuestro, tanto de espa\u00f1oles como de italianos, es s\u00f3lo beberlo, mientras que los beduinos lo viven<\/strong>. Fue en la reserva natural de Dana<\/strong>, la segunda noche del ramad\u00e1n<\/a><\/strong> y era, para ellos, la primera bebida del d\u00eda<\/strong>, m\u00e1s significado a\u00fan si cabe. Mucho m\u00e1s desconocida que la ceremonia del t\u00e9 japon\u00e9s<\/strong>, pero con tanto significado<\/strong> como aquella, vivir en primera persona la preparaci\u00f3n y conocer de boca de uno de ellos el significado de cada peque\u00f1o detalle<\/strong> \u2013desde la mano con la que se coge la taza hasta la cantidad de tazas que se pueden beber\u2013 me trasladaron a una \u00e9poca en que las caravanas de camellos recorr\u00edan el desierto<\/strong> y las familias y tribus arreglaban sus diferencias alrededor del caf\u00e9 beduino<\/strong>.<\/p>\n

\"Jordania<\/p>\n

Preparar el caf\u00e9 beduino<\/h2>\n

Preparar el caf\u00e9 es una de las tareas m\u00e1s importantes en una comunidad beduina<\/strong>. Cada d\u00eda una familia se encarga y ofrece el caf\u00e9 a cualquiera que vaya a pedirlo. El proceso comienza con el tostado de los granos de caf\u00e9<\/strong> en una sart\u00e9n sobre el fuego. Dependiendo del humor del d\u00eda<\/strong>, y de qui\u00e9n lo prepare, el caf\u00e9 beduino ser\u00e1 m\u00e1s o menos fuerte<\/strong> \u2013seg\u00fan el tiempo que se tuesten los granos\u2013. Una vez tostados se muelen en un almirez<\/strong> haciendo que \u201ccante<\/strong>\u201d. \u00c9ste es el aviso para los dem\u00e1s beduinos de la comunidad de que se est\u00e1 preparando caf\u00e9, de d\u00f3nde y de que est\u00e1n todos invitados<\/strong>.<\/p>\n

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El caf\u00e9 molido se pone con agua en el fuego y, una vez que hierva,<\/strong> se vierte en una jarra de plata<\/strong> en la que se a\u00f1ade cardamomo<\/strong> para darle un sabor especial. Se lleva de nuevo a hervir y, es entonces, cuando comienza la ceremonia de beber el caf\u00e9 beduino<\/strong>.<\/p>\n

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Beber el caf\u00e9 beduino<\/h2>\n

Aqu\u00ed llegan las tradiciones y los significados<\/strong> que los beduinos conocen perfectamente pero que tienen que ser explicadas como si se trataran de las se\u00f1as del mus<\/strong>. Sin esta fase de ense\u00f1anza se puede ofender gravemente al anfitri\u00f3n<\/strong> sin darse cuenta.<\/p>\n

El anfitri\u00f3n se levanta sujetando la cafetera con la mano izquierda y las tazas con la mano derecha<\/strong>. Da igual la cantidad de hu\u00e9spedes que haya esperando para beber, s\u00f3lo hay dos, m\u00e1ximo tres, tazas para todos. Los hu\u00e9spedes<\/strong> tienen que quedarse sentados,<\/strong> nada de tumbarse o recostarse porque eso se considera una falta de respeto a \u00e9l y a su caf\u00e9. Da igual el orden en el que est\u00e9n sentados, el caf\u00e9 siempre se empieza a servir por la derecha<\/strong>. S\u00f3lo si la persona que est\u00e1 m\u00e1s a la derecha le pide al anfitri\u00f3n que le sirva primero al de la izquierda se puede cambiar el orden.<\/p>\n

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El caf\u00e9 beduino pasa de la mano derecha del anfitri\u00f3n<\/strong>, que sujeta la taza, a la mano derecha del hu\u00e9sped<\/strong> que la coge. Deber\u00eda estar caliente,<\/strong> de hecho, si no lo est\u00e1 es una ofensa a los invitados, pero nada de dejar la taza en el suelo<\/strong>, que ser\u00eda una ofensa<\/strong> para el anfitri\u00f3n. Como s\u00f3lo hay un par de tazas, el caf\u00e9 se tiene que beber tan r\u00e1pido como se pueda<\/strong> para que se siga sirviendo al resto de invitados, pero siempre en varios sorbos<\/strong>, recuerda que tiene que quemar. Si puedes beberlo de un trago significa que no estaba lo bastante caliente, as\u00ed que, aunque est\u00e9 helado tienes que beberlo en sorbos\u2026 \u00bfqui\u00e9n dijo ofensa?<\/em><\/p>\n

Si, una vez acabado, devuelves la taza vac\u00eda al anfitri\u00f3n, \u00e9ste te servir\u00e1 otra taza<\/strong>. Si no quieres m\u00e1s, tienes que sacudir la mu\u00f1eca de lado a lado<\/strong> con la taza, el anfitri\u00f3n la tomar\u00e1. Nada de decir shukran,<\/em><\/strong> se dice \u201cdaima\u201d<\/em><\/strong> \u2013he buscado c\u00f3mo se escribe pero no ha habido manera, si alguien lo sabe…\u2013, deseo que Dios te bendiga por tu hospitalidad<\/strong>.<\/p>\n

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Las tazas de caf\u00e9 beduino y su significado<\/h2>\n

La primera<\/strong> de las tazas es para la hospitalidad.<\/strong> No se puede rechazar<\/strong> a no ser que sea malo para tu salud. Los beduinos se toman muy en serio el caf\u00e9 y que alguien lo rechace no est\u00e1 bien visto.<\/p>\n

La segunda<\/strong> es para la espada,<\/strong> que hace referencia a las tradiciones<\/strong> de hace cientos de a\u00f1os. Cuando viajabas ten\u00edas que tener una espada para protegerte de robos, secuestros, para cazar animales y conseguir comida\u2026<\/strong> En el caso de no estar de viaje, significa que colaborar\u00e1s en la protecci\u00f3n de la familia que te sirve el caf\u00e9. Si, mientras est\u00e1s con ellos, la familia es atacada, tienes que luchar a su lado. Igual que si tratan de hacerte algo malo a ti, la familia te proteger\u00e1. La segunda taza es un contrato de \u201cseguridad\u201d.<\/strong><\/p>\n

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La tercera<\/strong> es para el estado de \u00e1nimo<\/strong>. Tomar la tercera taza es s\u00edmbolo de importancia, de sabidur\u00eda<\/strong>.<\/p>\n

No sacudir la taza despu\u00e9s de la tercera taza es\u2026 s\u00ed, una falta de respeto. Pedir una cuarta taza es una ofensa<\/strong>. Pero si te gusta no hay problema: cuando acabe la ronda de caf\u00e9 y la cafetera vuelva al fuego es posible beber otras tres tazas<\/strong>, y as\u00ed hasta el infinito.<\/p>\n

Las reuniones alrededor del caf\u00e9 beduino<\/h2>\n

No hay problema que no se pueda solucionar con caf\u00e9<\/strong>, pero, si hay todas estas reglas para beberlo entre amigos<\/strong>, \u00bfqu\u00e9 no habr\u00e1 para hacerlo con la finalidad de llegar a un acuerdo<\/strong>? Los momentos en que el caf\u00e9 se toma para arreglar el mundo<\/strong> son los \u00fanicos en los que se puede beber la cuarta taza<\/strong> sin que sea una falta de respeto.<\/p>\n

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Solucionar un problema de la comunidad<\/h3>\n

Quedar para tomar un caf\u00e9 es algo m\u00e1s que sentarse a hablar en el mundo beduino<\/strong>. Los mayores de las familias<\/strong>, con sus acompa\u00f1antes, van hasta la familia o tribu con la que existe un problema<\/strong> a tratar. En este caso, el anfitri\u00f3n no comienza a servir el caf\u00e9 por la derecha sino que agita las tazas hasta que los \u201cinvitados\u201d se\u00f1alan al m\u00e1s respetable de los suyos que es al que se sirve primero. Como la reuni\u00f3n es para tratar un problema, el mayor coge la taza con el caf\u00e9 y la deja directamente en el suelo<\/strong>. El anfitri\u00f3n devuelve la cafetera al fuego y pregunta por qu\u00e9 no bebe su caf\u00e9, a lo que se responde con la exposici\u00f3n el problema.<\/p>\n

Al llegar a un acuerdo, el anfitri\u00f3n dir\u00e1 \u201cbebe tu caf\u00e9\u201d<\/strong> y cogiendo la cafetera le servir\u00e1 de nuevo, hasta las tres tazas.<\/p>\n

Las reuniones pueden durar horas<\/strong>, incluso en pleno verano, pero ninguno de los \u201cinvitados\u201d puede aceptar nada de los anfitriones<\/strong>. Nos contaron que llevan su propia agua para beber en el caso de que la necesiten. Si alguno, no s\u00f3lo el m\u00e1s respetable, bebe algo de los anfitriones se rompe la negociaci\u00f3n y hay que volver a empezar desde el principio otro d\u00eda.<\/p>\n

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Acordar un matrimonio<\/h3>\n

Al igual que en el caso anterior, la taza de caf\u00e9 beduino acaba en el suelo<\/strong>. A la pregunta \u201cpor qu\u00e9 no bebes mi caf\u00e9\u201d<\/strong> se responde con la petici\u00f3n de la mano<\/strong>. No hay s\u00ed, ni no. En el caso de que se acepte, el anfitri\u00f3n dir\u00e1: \u201cbebe tu caf\u00e9<\/strong>\u201d.<\/p>\n

La taza de la misi\u00f3n<\/h3>\n

Hace siglos, cuando hab\u00eda luchas y guerras entre tribus<\/strong>, se serv\u00eda una cuarta taza<\/strong>. Su significado era que, quien la bebiera, se compromet\u00eda a cumplir con una misi\u00f3n de sangre \u2013normalmente matar a alguien de la tribu rival\u2013<\/strong>. En el caso de que no lo consiguiera, perd\u00eda todo su status<\/em> en la tribu<\/strong>, desde su familia a sus posesiones, y se convert\u00eda casi en un esclavo. Eso s\u00ed, si despu\u00e9s consegu\u00eda cumplir su cometido lo recuperaba todo.<\/p>\n

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Y ahora, \u00bfqui\u00e9n se anima a tomar un caf\u00e9 beduino en Jordania?<\/strong><\/p>\n

Muchas gracias a Jordan Tourist Board<\/strong> por la organizaci\u00f3n y colaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n

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