{"id":16373,"date":"2014-11-05T10:50:36","date_gmt":"2014-11-05T09:50:36","guid":{"rendered":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/?p=16373"},"modified":"2021-02-12T11:39:00","modified_gmt":"2021-02-12T10:39:00","slug":"rutas-del-vino-pirineos-orientales-sur-de-francia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/2014\/11\/rutas-del-vino-pirineos-orientales-sur-de-francia\/","title":{"rendered":"Las rutas del vino en los Pirineos Orientales, Sur de Francia"},"content":{"rendered":"

Nuestro \u00faltimo viaje por Francia<\/strong> hab\u00eda sido en el norte<\/a><\/strong> y ah\u00ed lo que hab\u00eda era cultura de cerveza.<\/strong> Sorprendente, \u00bfno? Pero est\u00e1bamos en el Flandes franc\u00e9s, as\u00ed que se trataba de una excepci\u00f3n. Recuperamos pronto y, en nuestro viaje por Perpi\u00f1\u00e1n y sus alrededores, en el sur de Francia<\/a><\/strong>, el vino<\/strong> y su cultura volvieron a tomar el protagonismo.<\/p>\n

En este departamento, Pirineos Orientales<\/strong>, hay trece denominaciones de origen<\/strong>, fruto de quince variedades<\/strong> diferentes. Algunos de los m\u00e1s conocidos, como el Maury,<\/strong> el Rivesaltes,<\/strong> el Muscat de Rivesaltes<\/strong> o el Banyuls,<\/strong> que son vinos dulces. Pero tambi\u00e9n hay otros vinos, tanto tintos como blancos y rosados: el Collioure,<\/strong> el C\u00f4tes du Roussillon<\/strong> y los C\u00f4tes du Roussillon Villages<\/strong>…<\/p>\n

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Estamos en Francia y, si hay buen vino, hay enoturismo<\/strong>. De hecho, el departamento de Pirineos Orientales ha recibido por el ministerio de turismo franc\u00e9s el sello \u201cVignobles et D\u00e9couvertes\u201d<\/strong> \u2013 literalmente Vi\u00f1as y descubrimientos<\/strong>\u2013, que garantiza la presencia actividades de calidad entorno al mundo del vino<\/strong>.<\/p>\n

Las tres rutas del vino<\/h2>\n

Se han creado tres diferentes rutas del vino<\/strong> que pasan por peque\u00f1as carreteras entre vi\u00f1edos cruzando los r\u00edos Agly y T\u00eat. \u00bfLas actividades? No s\u00f3lo visitar las bodegas<\/strong> y tomarse un buen vino sino tambi\u00e9n disfrutar del paisaje<\/strong> y del patrimonio art\u00edstico e hist\u00f3rico de los pueblos<\/strong> que se cruzan en el camino.<\/p>\n

Las tres rutas son: Pays de l\u2019Agly<\/em><\/strong>, en el norte del departamento, alrededor del valle del r\u00edo Agly; Aspres-Alb\u00e8res-C\u00f4te Vermeille<\/em><\/strong>, en la parte m\u00e1s meridional, llegando hasta la costa Bermeja con Colliure; y Plain du Roussillon<\/em><\/strong>, en la parte central del departamento, en la llanura del Rosell\u00f3n, incluyendo la capital Perpi\u00f1\u00e1n. En la p\u00e1gina de turismo de Pirineos Orientales hay un mapa de las tres rutas<\/a>.<\/p>\n

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Nosotros tuvimos ocasi\u00f3n de recorrer una peque\u00f1a parte \u2013\u00edbamos con poco tiempo\u2013 de la primera ruta, la de Pays de l\u2019Agly<\/em><\/strong>\u00a0pasando por los pueblos de Tautavel, Montner y Calce<\/strong>. En los tres sitios degustamos algunos de los vinos de las bodegas locales. En Tautavel<\/strong> los de la Diff\u00e9rence<\/strong><\/em>, en Montner<\/strong> los de Mont Noir<\/em><\/strong> y en Calce<\/strong> los de Lafforgue<\/em><\/strong> y Padi\u00e9<\/em><\/strong>. Pero merece la pena visitar cada uno de estos pueblos no s\u00f3lo por sus vinos.<\/p>\n

Calce<\/strong> es una aldea muy bonita a los pies de las ruinas de un castillo medieval<\/strong>. En Tautavel<\/strong> est\u00e1 el museo de prehistoria<\/strong> m\u00e1s importante de Francia. Y en Montner<\/strong> uno de los cinco restaurantes con estrella Michelin<\/strong> de los Pirineos Orientales. Una buena mezcla, \u00bfno?<\/p>\n

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El Museo de Tautavel, Centro Europeo de la Prehistoria<\/h2>\n

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En la cueva,<\/strong> que est\u00e1 a un 1,5 km del museo, se sigue excavando 4 meses cada a\u00f1o<\/strong> \u2013es el proyecto m\u00e1s grande de Francia\u2013 en el periodo estival y cuando hay excavaciones es posible asistir<\/strong> a las mismas. Nos contaron que el Museo de la Evoluci\u00f3n Humana de Atapuerca tom\u00f3 \u00e9ste como ejemplo<\/strong> cuando se construy\u00f3. Eso s\u00ed, el de Atapuerca es mucho m\u00e1s moderno mientras que el de Tautavel, muy moderno en los \u201890, se ha quedado bastante anticuado. Parece que existe un proyecto de renovaci\u00f3n<\/strong>, todav\u00eda no aprobado. Tuvimos la suerte de visitar tambi\u00e9n el centro de investigaci\u00f3n<\/strong> y la cantidad de objetos, restos humanos, animales y sedimentos que hay ah\u00ed es impresionante. No creo que me gustara trabajar de investigadora\u2026 \u00a1hace falta demasiada paciencia!<\/p>\n

Comer en un restaurante con estrella Michelin: el Auberge du Cellier<\/h2>\n

En el departamento de Pirineos Orientales hay cinco restaurantes con estrellas Michelin<\/strong>, tres de los cuales han recibido la codiciada estrella en 2014. Uno de estos es el Auberge du Cellier<\/em><\/strong><\/a>, en el pueblo de Montner,<\/strong> a unos 30 km de Perpi\u00f1\u00e1n. Tuvimos la suerte de comer ah\u00ed y, desde luego, el chef Pierre-Louis Marin<\/strong> no nos decepcion\u00f3. La comida estaba deliciosa y lo que nos sorprendi\u00f3 fue la cercan\u00eda del cocinero<\/strong>, con el que tuvimos la ocasi\u00f3n de hablar un poco, y lo accesible que es el restaurante. El men\u00fa Sant Jaume<\/strong>, que probamos nosotros, \u00a1cuesta s\u00f3lo 32 euros<\/strong>! \u201316 \u20ac m\u00e1s si se a\u00f1ade el maridaje de tres vinos<\/strong>\u2013. \u00a1El pur\u00e9 de casta\u00f1as<\/strong> con chorizo de bellota, queso de cabra fresco y chips de ajo ten\u00e9is que probarlo! La codorniz<\/strong> tambi\u00e9n estaba exquisita \u2013lo \u00fanico, si hay que poner alguna peque\u00f1a pega, que el punto del arroz del risotto<\/em><\/strong> que lo acompa\u00f1aba, al gusto de una italiana, estaba un pel\u00edn pasado\u2013. \u00bfY qu\u00e9 decir del cremoso de chocolate de cacao de Madagascar<\/strong> con avellanas y sorbete de frutos de la pasi\u00f3n? El restaurante bien merece una excursi\u00f3n desde Perpi\u00f1\u00e1n.<\/p>\n

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El chef Pierre-Louis Marin<\/strong> \u2013junto con tres de los otros cuatros con estrellas Michelin y muchos m\u00e1s\u2013 forma parte de la asociaci\u00f3n Les Toques Blanches de Roussillon<\/em><\/strong>, que promueve la cocina local<\/strong> elaborada con ingredientes de la regi\u00f3n.<\/p>\n

Los detalles de las tres rutas del vino<\/strong> los encontr\u00e1is en la p\u00e1gina de turismo de Pirineos Orientales<\/a><\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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En 1971, cerca de la localidad de Tautavel,<\/strong> el profesor De Lumley y su equipo descubrieron los restos del hom\u00ednido m\u00e1s antiguo encontrado en suelo franc\u00e9s<\/strong>, de 450.000 a\u00f1os<\/strong> de antig\u00fcedad. Se bautiz\u00f3 como hombre de Tautavel<\/strong> y a su alrededor se crearon un polo de investigaci\u00f3n cient\u00edfica y, despu\u00e9s, en 1992, un museo<\/strong> para exponer los restos encontrados, tanto de hom\u00ednidos como de animales, y ubicarlos en el contexto de la prehistoria europea: el museo de Tautavel<\/strong><\/a>.<\/p>\n