{"id":13645,"date":"2014-03-19T08:45:59","date_gmt":"2014-03-19T07:45:59","guid":{"rendered":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/?p=13645"},"modified":"2021-08-19T13:52:56","modified_gmt":"2021-08-19T11:52:56","slug":"caminando-trekking-gastronomia-isla-de-pascua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/2014\/03\/caminando-trekking-gastronomia-isla-de-pascua\/","title":{"rendered":"Caminando y comiendo en la Isla de Pascua"},"content":{"rendered":"
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Todav\u00eda quedaba Isla de Pascua<\/strong> por descubrir. Superados los moais y su historia, quedaban su geograf\u00eda \u2013\u00bfhas pensado hacer un trekking<\/em> entre moais?\u2013 y su gastronom\u00eda. Si est\u00e1s pensando viajar hasta all\u00ed, no dejes de echar un vistazo a nuestros consejos para viajar a Isla de Pascua<\/strong><\/a>.<\/div>\n<\/div>\n

Hab\u00edamos conocido casi toda la historia rapanui<\/strong>. Desde cuando su nombre era Te pito o te henua<\/strong> hasta llegar a llamarse Isla de Pascua<\/strong>. Desde la llegada de Hotu Matu’a<\/strong> de la m\u00edtica isla polinesia Hiva<\/strong> hasta la anexi\u00f3n chilena<\/strong>, pasando por el holand\u00e9s que le dio el nombre, los barcos de esclavistas peruanos<\/strong> y los misioneros cat\u00f3licos. Desde el levantamiento de los primeros moais<\/strong><\/a> hasta el culto al hombre p\u00e1jaro<\/a><\/strong>: el \u00faltimo moai se tir\u00f3 en 1838<\/strong> y la \u00faltima competici\u00f3n del hombre p\u00e1jaro tuvo lugar en 1867. Pero todav\u00eda nos quedaban m\u00e1s cosas que descubrir de la Isla de Pascua<\/strong> de la mano de Mahinatur<\/a><\/strong>: su geograf\u00eda<\/strong> llena de acantilados<\/strong> y de impresionantes paisajes.<\/strong><\/p>\n

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Costa norte, la desconocida<\/h2>\n

A pesar de tener una superficie de s\u00f3lo 163 km2<\/sup><\/strong>, la Isla de Pascua tiene muchas zonas casi desconocidas<\/strong>, incluso para los propios pascuenses. Toda la poblaci\u00f3n de la isla vive en su capital,<\/strong> la ciudad de Hanga Roa<\/strong> y pocos son los que salen de las carreteras asfaltadas. Si pocos son los locales\u2026 menos a\u00fan los visitantes que llegan a la isla al reclamo de los moais. Pero, despu\u00e9s de sorprendernos con la fabulosa historia de la isla, todav\u00eda quedaban sus paisajes naturales<\/strong>. De acuerdo, con ese tama\u00f1o y todos los moais que se tallaron es dif\u00edcil caminar durante las cinco horas que dur\u00f3 el trekking por la costa norte<\/strong> sin encontrar muchos de los Aringa Ora o Te Tupuna<\/strong> ca\u00eddos de sus ahu y otros moais que nunca llegaron a estar sobre ellos, pero las cuevas \u2013como la impresionante cueva del dios Make-Make<\/strong>\u2013 o los petroglifos<\/strong> llamar\u00e1n toda tu atenci\u00f3n.<\/p>\n

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Echar un vistazo al verdor de su tierra, a sus escarpados acantilados y al color de su oc\u00e9ano<\/strong> \u2013un azul turquesa que nunca hab\u00edamos visto antes<\/strong>\u2013 y pensar en qu\u00e9 aspecto deb\u00eda tener cuando los primeros polinesios la encontraron completamente cubierta de \u00e1rboles en mitad de un gigantesco oc\u00e9ano es todo uno. Y no se trata de una isla que se haya movido a lo largo de millones de a\u00f1os, no: es una isla volc\u00e1nica. El viento, los p\u00e1jaros y las corrientes oce\u00e1nicas fueron los culpables de toda esa frondosidad. Y el hombre el de su deforestaci\u00f3n\u2026<\/strong><\/p>\n

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\u00bfSab\u00edais que no s\u00f3lo talaban \u00e1rboles para usar su madera, ya fuera para fabricar barcas o para alimentar sus fuegos?<\/em> Tambi\u00e9n lo hac\u00edan para plantar algunos tub\u00e9rculos y, lo m\u00e1s sorprendente, para construir jardines de piedra<\/strong>. La est\u00e9tica tambi\u00e9n ayud\u00f3 a aislar a los rapanuis<\/strong>. Hab\u00edamos visto la ciudad ceremonial de ‘O Rongo<\/strong>, pero no las casas de la gente com\u00fan. Lo solucionamos paseando por esa agreste costa. Peque\u00f1as \u00abhabitaciones\u00bb con forma de barca invertida y una altura de poco m\u00e1s de un metro serv\u00edan de refugio a los miembros de la tribu. Tambi\u00e9n cuevas naturales o peque\u00f1os huecos formados por la lava que se encargaban de cerrar con paredes de piedra.<\/p>\n

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La vista panor\u00e1mica de la Isla de Pascua, Maunga Terevaka<\/h2>\n

\u00bfQu\u00e9 os parece poder ver los tres lados del \u00abtri\u00e1ngulo\u00bb de la Isla de Pascua desde tierra y al mismo tiempo?<\/em> Lo que es posible s\u00f3lo desde un globo aerost\u00e1tico o un helic\u00f3ptero en casi todo el mundo, en la Isla de Pascua \u2013\u00bfhab\u00edamos dicho ya que es especial?<\/em>\u2013 se puede conseguir desde tierra y f\u00e1cilmente. Subir al volc\u00e1n Maunga Terevaka, de poco m\u00e1s de 500 metros de altura, est\u00e1 al alcance de cualquiera<\/strong> con una tranquila caminata o cabalgata. Pasear por los bosques introducidos, junto a las lagunas en las que todav\u00eda crece la totora y, sobre todo, llegar a la cota m\u00e1s alta de la isla<\/strong>, no tiene precio.<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 com\u00edan los rapanuis?<\/h2>\n

De acuerdo que cuando no quedaba nada en la isla era dif\u00edcil ser un gourmet,<\/em> durante a\u00f1os s\u00f3lo se alimentaron de algunos tub\u00e9rculos, pollos<\/strong> \u2013introducidos por los polinesios\u2013 y los pocos pescados<\/strong> que se acercaban a las costas. Con estos antecedentes, poco es lo que se conoce de la cocina rapanui<\/strong>. El \u00fanico plato que se conserva es el curanto o Umu Rapa Nui<\/strong>: un asado hecho directamente en un hoyo en la tierra con le\u00f1a y piedras calientes y que se vuelve a cubrir con arena. Hoy en d\u00eda, los rapanuis prefieren lo que no tuvieron durante toda su historia: la carne de vaca.<\/p>\n

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S\u00ed, por si os hab\u00e9is quedado con la curiosidad, los pollos no se extinguieron<\/strong>.<\/p>\n

Poevara y Kaloa, los restaurantes de la Isla de Pascua<\/h2>\n

Siguiendo con la idea de integrarse en la isla<\/strong>, no s\u00f3lo en la arquitectura, los restaurantes del Hotel Hangaroa<\/strong><\/a>, Poevara<\/strong> y Kaloa<\/strong>, tambi\u00e9n buscan utilizar las materias primas rapanuis<\/strong> a la vez que incluyen platos de cocina internacional<\/strong> \u2013sobre todo francesa e italiana\u2013 con toques pascuenses<\/strong> como el camote<\/strong> o el taro.<\/strong> Os podemos asegurar que todo lo que sale de la cocina es delicioso,<\/strong> pero los pescados son algo impresionante. En la isla hay entre 35 y 40 variedades de pescados y los ceviches<\/strong> son una maravilla \u2013despu\u00e9s de aprender a hacerlos en Lima<\/a> podemos hablar con conocimiento de causa\u2013. At\u00fan, mahi mahi, kana kana<\/strong>\u2026 cada d\u00eda el que toque siempre respetuosos con la pesca \u2013son los propios pescadores los que llevan sus capturas hasta el hotel<\/strong>\u2013.<\/p>\n

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Y \u00bfqu\u00e9 me dec\u00eds de comer queso manchego en mitad del oc\u00e9ano Pac\u00edfico<\/strong>? S\u00ed. Nuestra primera toma de contacto con el restaurante Poevara fue una tabla de embutidos y quesos y no nos lo pod\u00edamos creer. El chef Jord\u00e1n nos cont\u00f3 que estaban preparando un secadero de jam\u00f3n<\/strong> porque importar el jam\u00f3n desde Espa\u00f1a era muy complicado por los tiempos de env\u00edo\u2026 Pero no s\u00f3lo pensaban en el jam\u00f3n, toda la panader\u00eda, la pasteler\u00eda, las pastas y los helados se hacen en sus cocinas<\/strong>.<\/p>\n

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La ilusi\u00f3n con que nos hablaba Jord\u00e1n de sus chicos \u2013muchos de ellos rapanuis\u2013 y de todas las cosas que pensaba llevar a cabo nos convencieron de que tendremos que volver para disfrutar de sus nuevos platos<\/strong> tanto como lo hicimos con los actuales.<\/p>\n

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Si te ha gustado la historia de la Isla de Pascua<\/strong>, no te pierdas el resto:<\/p>\n