{"id":12809,"date":"2013-12-07T15:25:38","date_gmt":"2013-12-07T14:25:38","guid":{"rendered":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/?p=12809"},"modified":"2019-06-12T12:28:30","modified_gmt":"2019-06-12T10:28:30","slug":"experiencia-vivencial-hacienda-uzhupud-cuenca-ecuador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/2013\/12\/experiencia-vivencial-hacienda-uzhupud-cuenca-ecuador\/","title":{"rendered":"La experiencia vivencial de la Hacienda Uzhupud, Cuenca"},"content":{"rendered":"

Nuestro paso por Cuenca<\/strong> no pod\u00eda ser completo sin disfrutar de la \u00abexperiencia hacienda<\/strong>\u00bb en una de las haciendas bandera de Ecuador: la Hacienda Uzhupud<\/a><\/strong>. Con m\u00e1s de 250 a\u00f1os de historia<\/strong> ha pasado por muchas actividades hasta llegar al turismo hace 34 a\u00f1os.<\/p>\n

\"Cuenca<\/p>\n

No era nuestra primera hacienda\/hoster\u00eda en el viaje, pero s\u00ed la primera en la que se trabajaba tanto en el entretenimiento del huesped<\/strong>. No s\u00f3lo dentro de sus terrenos, sino tambi\u00e9n con visitas a talleres artesanos, plantaciones de flores, excursiones a caballo\u2026<\/strong> Todo un abanico de actividades que no para de crecer gracias a un personal dedicado en cuerpo y alma a inventar nuevas y a escuchar las sugerencias de sus clientes: gracias Charlie.<\/p>\n

De finca ganadera a hacienda de lujo<\/h2>\n

La hacienda como propiedad tiene m\u00e1s de 250 a\u00f1os, en manos de la misma familia, los Vintimilla Mu\u00f1oz<\/strong>, 132 \u2013la compraron a los primeros due\u00f1os, los Mu\u00f1oz C\u00e1rdenas, en 1870\u2013. Aunque fue en 1979, durante un periodo (1979-2004) en que se vendi\u00f3 al Sr. V\u00e1quez Astudillo, cuando comenz\u00f3 el negocio hotelero. El nombre de Uzhupud, es una mezcla del quechua inca y del ca\u00f1ari<\/strong> \u2013los habitantes del valle que se opusieron y frenaron a los incas\u2013, y significa pampa, o llanura, de aj\u00ed<\/strong>. Pero no de un aj\u00ed cualquiera, de uno end\u00e9mico de la zona. Siguiendo con el quechua, la frase que resume la esencia de la Hacienda Uzhupud es \u00f1acunchipa huasi cancunapag huasi<\/em>, nuestra casa es vuestra casa<\/strong>. La hospitalidad cuencana en su m\u00e1xima expresi\u00f3n.<\/p>\n

\"Cuenca<\/p>\n

Como casi todas las grandes haciendas, la Hacienda Uzhupud comenz\u00f3 como finca ganadera<\/strong>. Contaba tambi\u00e9n con un trapiche<\/strong> donde se obten\u00eda el jugo de ca\u00f1a de az\u00facar que posteriormente se destilaba para producir el ron San Miguel<\/strong>, una f\u00e1brica cer\u00e1mica, un taller de bordado\u2026 Hoy en d\u00eda no queda nada de la finca ganadera, aunque en ciertas ocasiones se organizan fiestas con animales<\/strong> o se llevan vacas de fincas cercanas para que los hu\u00e9spedes puedan orde\u00f1arlas. Lo que s\u00ed se puede ver es el trapiche \u2013que se pone en marcha gracias a dos bueyes en las fiestas\u2013 y los alambiques originales<\/strong> que se usaban en la producci\u00f3n del ron.<\/p>\n

\"Cuenca<\/p>\n

Experiencia vivencial<\/h2>\n

Pero eso no quita que siga habiendo animales en la Hacienda Uzhupud<\/strong>. Desde los caballos<\/strong> con los que recorrer la hacienda y algunas rutas por los montes que la rodean, hasta gallinas<\/strong> \u2013es posible recoger los huevos para el desayuno runa, criollo<\/strong>, y Charlie nos explic\u00f3 c\u00f3mo reconocer los huevos que se pueden recoger y los que est\u00e1n fecundados\u2013, conejos y cuis<\/strong>.<\/p>\n

\"Cuenca<\/p>\n

Otra parte de la \u00abexperiencia hacienda<\/strong>\u00bb es el cultivo de verduras, frutas y hortalizas en su huerto org\u00e1nico<\/strong>. Si es posible recoger los huevos para el desayuno, tambi\u00e9n lo es recolectar algunas verduras y hierbas con las que el chef preparar\u00e1 un plato especial. Recorrer el bosque de la hacienda, abrir el tocte<\/strong> \u2013un fruto seco parecido a las nueces\u2013\u2026 muchas cosas que hacer y que vivir en la Hacienda Uzhupud.<\/p>\n

\"Cuenca<\/p>\n

Visitas en la Hacienda Uzhupud<\/h2>\n

Conocedores de la cantidad de interesantes lugares que se pueden visitar en los alrededores de Cuenca<\/strong> y con la intenci\u00f3n de ayudar a las comunidades locales<\/strong> dando a conocer su trabajo, la Hacienda Uzhupud ofrece excursiones a talleres de sombreros de paja toquilla, de filigrana y de textiles con t\u00e9cnica icat o ikat<\/strong>. Fuera de las artesan\u00edas y acerc\u00e1ndose a una de las mayores exportaciones del pa\u00eds tambi\u00e9n se puede visitar Ecuagenera, una de las mayores plantaciones de orqu\u00eddeas de Ecuador<\/strong>.<\/p>\n

Asociaci\u00f3n de toquilleras de San Mart\u00edn de Puzhio<\/h3>\n

Si ya hab\u00edamos visitado la f\u00e1brica de Homero Ortega<\/a> en Cuenca<\/strong>, ahora tocaba ver un taller artesanal<\/strong>. Para eso, Charlie nos llev\u00f3 hasta Puzhio, donde conocimos a las mujeres de la Asociaci\u00f3n de Toquilleras de San Mart\u00edn de Puzhio<\/strong>. All\u00ed comprobamos, una vez m\u00e1s, la habilidad de estas mujeres capaces de tejer sus sombreros mientras caminan. Una vez en el local de la asociaci\u00f3n nos contaron el proceso que siguen en la fabricaci\u00f3n de sus sombreros<\/strong> \u2013el mismo que en Homero Ortega pero a menos escala y m\u00e1s manual\u2013 y los problemas que tienen para conseguir ayuda y pedidos. Tanto all\u00ed, como desde aqu\u00ed, les deseamos la mejor de las suertes porque se la merecen.<\/p>\n

\"Cuenca<\/p>\n

Filigrana con Gilberto Jara<\/h3>\n

La joyer\u00eda es una de las principales actividades de Chordeleg<\/strong> y \u00bfqu\u00e9 mejor manera de acercarse a ella que con uno de los primeros joyeros de la zona? All\u00e1 que fuimos, al taller del se\u00f1or Gilberto Jara<\/strong>. Fue su familia, su hermano y \u00e9l, los que comenzaron con el negocio de la joyer\u00eda en la zona. El se\u00f1or Jara lleva 58 a\u00f1os \u2013desde los 14\u2013 trabajando la filigrana con oro y plata<\/strong>. La filigrana es una rama particular de la joyer\u00eda que requiere una precisi\u00f3n y una vista como pocas \u2013a sus 72 a\u00f1os el se\u00f1or Jara ya s\u00f3lo trabaja con plata porque su vista no es la misma de antes\u2013. Con una amabilidad exquisita nos explic\u00f3 todo el proceso<\/strong>: desde la fundici\u00f3n<\/strong> de los trozos de oro y plata para obtener peque\u00f1as barras, hasta la forma de hacer los distintos dise\u00f1os<\/strong> para terminar una pieza. Todo ello con demostraci\u00f3n pr\u00e1ctica y dej\u00e1ndonos participar<\/strong> \u2013no sab\u00eda lo que hac\u00eda\u2026\u2013 en el proceso. Es espectacular<\/strong> ver c\u00f3mo van tomando forma los dise\u00f1os en sus manos y c\u00f3mo la plata se pliega a sus deseos para rellenar los espacios. Sabidur\u00eda, arte y cercan\u00eda aunados en la persona del se\u00f1or Jara.<\/strong><\/p>\n

\"Cuenca<\/p>\n

Taller de makana de Jos\u00e9 Jimenez<\/h3>\n

La makana<\/strong><\/em> es la palabra quechua para chal<\/strong>, pero la caracter\u00edstica que diferencia al taller del se\u00f1or Jimenez<\/strong> de los dem\u00e1s es que usa la t\u00e9cnica icat o ikat<\/strong>. Esta t\u00e9cnica se basa en crear los dibujos en las telas a base de te\u00f1ir sus hilos de forma selectiva<\/strong>. Para empezar se organizan los hilos que posteriormente se tejer\u00e1n. En esos hilos se van haciendo agrupaciones, nudos<\/strong>, que se cubren con unas hojas que no dejan pasar el tinte. De esta forma se hace un dibujo en negativo<\/strong> en los hilos que se descubre al retirar las hojas tras el te\u00f1ido. La \u00faltima fase del proceso es tejer los hilos, y esto tambi\u00e9n lo hacen de forma tradicional con antiguos telares de tiempos de los espa\u00f1oles<\/strong>. Dicho as\u00ed parece \u00absencillo\u00bb pero, \u00bfc\u00f3mo saber qu\u00e9 hilos agrupar para conseguir los dise\u00f1os? Viendo los nudos es pr\u00e1cticamente imposible saber qu\u00e9 saldr\u00e1 al tejerlos<\/strong>, pero don Jos\u00e9 es capaz de levantarse por la ma\u00f1ana con una idea y anudar los hilos para crearla.<\/p>\n

\"Cuenca<\/p>\n

Orqu\u00eddeas de Ecuagenera<\/h3>\n

Miles de especies y miles de secretos<\/strong>. Las orqu\u00eddeas<\/strong> son uno de los mayores productos de exportaci\u00f3n de Ecuador<\/strong> y su cultivo se trata con un mimo exquisito. Son muchos meses en laboratorio<\/strong> con luz artificial y posteriormente en el criadero<\/strong> con luz natural, para llegar a tener una planta viable \u2013un a\u00f1o antes de saber si se conseguir\u00e1n las preciadas flores\u2013. Las mejores son llevadas a la plantaci\u00f3n<\/strong> y comienza de nuevo el proceso con otras variedades creadas en el laboratorio. Ver la polinizaci\u00f3n manual de una orqu\u00eddea<\/strong> y aprender los trucos de las plantas en la naturaleza para conseguirlo atrapando insectos, da una idea del enorme trabajo que hace falta para conseguir estas hermosas flores<\/strong>.<\/p>\n

\"Hacienda<\/p>\n

Los ambientes de la Hacienda Uzhupud<\/h2>\n

Aunando las construcciones antiguas con nuevos edificios<\/strong>, la Hacienda Uzhupud ofrece todo tipo de ambientes<\/strong>: dede una tradicional plaza de pueblo<\/strong> con su quiosco para la m\u00fasica \u2013la plaza Don Cornelio<\/strong>\u2013, hasta el lujo de las habitaciones de los edificios principales<\/strong>, pasando por un centro de convenciones \u2013tiene mucha demandada para convenciones de empresas\u2013, una antigua gallera<\/strong> \u2013donde antiguamente se celebraban peleas de gallos y que ahora han convertido en un peque\u00f1o teatro\/sala de presentaciones\u2013 o una iglesia<\/strong>. De hecho, el nieto de los primeros due\u00f1os es el Santo Hermano Miguel, caminando por la Hacienca Uzhupud pisas por donde pis\u00f3 un beato<\/strong>.<\/p>\n

\"Cuenca<\/p>\n

La mezcla entre la piscina<\/strong> \u2013de agua caliente\u2013, el jacuzzi<\/em><\/strong>, la sauna<\/strong> y el ba\u00f1o turco<\/strong> con los campos de f\u00fatbol<\/strong>, las mesas de ping pong<\/strong> o los juegos para ni\u00f1os<\/strong> dejan claro que todo el mundo puede divertirse sin salir de la Hacienda Uzhupud<\/strong>. Incluso est\u00e1n preparando rutas de rafting<\/em><\/strong> en el r\u00edo que pasa por sus tierras y que, hace a\u00f1os, era la entrada principal a la hacienda.<\/p>\n

\"Cuenca<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nuestro paso por Cuenca no pod\u00eda ser completo sin disfrutar de la \u00abexperiencia hacienda\u00bb en una de las haciendas bandera de Ecuador: la Hacienda Uzhupud. Con m\u00e1s de 250 a\u00f1os de historia ha pasado por muchas actividades hasta llegar al turismo hace 34 a\u00f1os. No era nuestra primera hacienda\/hoster\u00eda en […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12829,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[112,259,252],"tags":[214,209,318],"class_list":["post-12809","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-america","category-cuenca","category-ecuador","tag-lattrip","tag-209","tag-hoteles_encanto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12809"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12809\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}