{"id":12777,"date":"2013-12-04T08:45:39","date_gmt":"2013-12-04T07:45:39","guid":{"rendered":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/?p=12777"},"modified":"2019-06-12T12:29:44","modified_gmt":"2019-06-12T10:29:44","slug":"mercados-artesania-tradiciones-cuenca-alrededores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saltaconmigo.com\/blog\/2013\/12\/mercados-artesania-tradiciones-cuenca-alrededores\/","title":{"rendered":"Mercados, artesan\u00eda y tradiciones en Cuenca y alrededores"},"content":{"rendered":"

Cuenca<\/strong> no es s\u00f3lo una de las ciudades coloniales con m\u00e1s encanto de Ecuador<\/strong>: sus costumbres y tradiciones<\/strong> son tan fascinantes como sus monumentos. Los coloridos mercados<\/strong> y las fascinantes habilidades de los artesanos<\/strong> de la ciudad y de sus alrededores os cautivar\u00e1n.<\/p>\n

\"Cuenca<\/p>\n

Mercados de Cuenca<\/h2>\n

En los mercados 9 de octubre<\/strong> y 10 de agosto<\/strong>, hay \u00e1reas de verduras, de fruta, de carne, de zumos \u2013que all\u00ed llaman jugos\u2013\u2026 Pero la m\u00e1s fascinante es la zona de los platos preparados, donde el rey es el hornado de chancho<\/strong>: cerdo hecho al horno durante horas y acompa\u00f1ado por mote<\/strong> \u2013granos de ma\u00edz hervido\u2013, cebollas crudas y tortillas de papa<\/strong> \u2013patatas hervidas, aplastadas y luego fritas\u2013. En cada mercado, hay decenas de vendedoras una al lado de la otra y los precios son los mismos as\u00ed que es complicado elegir\u2026 No s\u00e9 si es que tuvimos suerte o que todos est\u00e1n buenos pero fuimos un par de veces y el hornado nos encant\u00f3. La carne<\/strong> es tiern\u00edsima<\/strong>, la salsa suculenta<\/strong> y la corteza crujiente deliciosa<\/strong>, las tortillas de papa son todo un invento. Eso s\u00ed el, mote no nos gust\u00f3 y pasamos de las cebollas crudas que lo acompa\u00f1an.<\/p>\n

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Los mercados, que pod\u00e9is visitar todos los d\u00edas, son tambi\u00e9n el mejor sitio para encontrar a las cholas cuencanas<\/strong> con sus largas trenzas<\/strong> y sus trajes tradicionales<\/strong> con sus t\u00edpicos sombreros, chales y polleras<\/strong>.<\/p>\n

Mercados de los alrededores: Gualaceo, Chordeleg y Sigsig<\/h2>\n

El domingo<\/strong> es el gran d\u00eda para visitar las aldeas ind\u00edgenas de los alrededores de Cuenca<\/strong>, porque es cuando sus mercados<\/strong> las llenan de vida, colores y olores. Los tres mercados dominicales se pueden visitar en un d\u00eda<\/strong> teniendo como base Cuenca o bien con un tour organizado<\/strong> o bien por cuenta propia<\/strong>, movi\u00e9ndose en transporte p\u00fablico<\/strong>, lo cual es muy f\u00e1cil \u2013eso s\u00ed, hay que salir pronto por la ma\u00f1ana\u2013. Adem\u00e1s, est\u00e1n todas de camino, primero se pasa por Gualaceo<\/strong>, a unos 40 km de Cuenca, despu\u00e9s por Chordeleg<\/strong>, a 5 km de Gualaceo, para acabar en Sigsig<\/strong>, a 20 km de Chordeleg. Los buses<\/strong> son frecuentes y muy baratos<\/strong>.<\/p>\n

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Nosotros fuimos por nuestra cuenta y escogimos visitar s\u00f3lo el mercado de Gualaceo<\/strong>, el m\u00e1s grande e importante<\/strong> de los tres. Despu\u00e9s de visitar el mercado m\u00e1s importante del pa\u00eds, el de Otavalo<\/strong><\/a> en el altiplano norte, y el segundo m\u00e1s importante, el de Saquisil\u00ed<\/a><\/strong> en el altiplano central, nos faltaba visitar uno en el altiplano sur. Voces, olores, colores<\/strong> que se mezclan dando un resultado \u00fanico y fascinante<\/strong>. Es interesante ver como los trajes tradicionales<\/strong> cambian de zona a zona, aqu\u00ed la reina es la chola cuencana.<\/p>\n

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Aparte de las verduras, las frutas, la carne y el pescado, encontrar\u00e9is muchos puestos de flores \u2013Ecuador es uno de los mayores productores del mundo<\/strong>\u2013 y os sorprender\u00e1 ver como las cholas hacen sus compras deposit\u00e1ndolas en unos bonitos cestos de paja<\/strong>.<\/p>\n

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Lo mejor, al llegar desde Cuenca en autob\u00fas (1,40 US$) es parar, antes de entrar en la ciudad \u2013ten\u00e9is que avisar al conductor\u2013 en la feria de ganado<\/strong> \u2013que es mejor visitar pronto por la ma\u00f1ana\u2013. Despu\u00e9s otro autob\u00fas (0,50 US$) en direcci\u00f3n a la ciudad y con el letrero \u00abMercado Nuevo<\/strong>\u00bb os llevar\u00e1 hasta ese mercado, el m\u00e1s importante. Desde all\u00ed se puede bajar caminando hasta otro mercado en el centro de la ciudad y llegar al terminal de autob\u00fas<\/strong>, para volver a Cuenca o seguir hasta Chordeleg y Sigsig.<\/p>\n

La tradici\u00f3n del sombrero de paja toquilla o Panama hat<\/em><\/h2>\n

\u00bfSab\u00edais que el sombrero de Panam\u00e1 no es de Panam\u00e1<\/strong>? Pues no lo es, ya que es ecuatoriano<\/strong>. La de los sombreros de paja toquilla<\/strong> \u2013as\u00ed se llaman en Ecuador\u2013 es una tradici\u00f3n que naci\u00f3 en la costa ecuatoriana \u2013Montecristi<\/strong> es el otro sitio famoso por sus sombreros de paja toquilla\u2013 pero que se desarroll\u00f3 fuertemente en la zona de Cuenca y de sus alrededores<\/strong>. De hecho, si viaj\u00e1is por las carreteras de la zona de Chordeleg o Sigsisg por ejemplo ver\u00e9is en el campo decenas y decenas de personas<\/strong>, sobre todo mujeres, que, con gran destreza y sin siquiera mirar, van tejiendo su sombrero de paja toquilla, al mismo tiempo que caminan o hacen otras cosas<\/strong>. \u00bfEntonces por qu\u00e9 estos sombreros se llaman sombreros de Panam\u00e1? Porque se hicieron famosos durante la construcci\u00f3n del canal de Panam\u00e1<\/strong>, porque todos los operarios jamaicanos que trabajaban en la obra lo utilizaban y, sobre todo, porque Roosvelt<\/strong>, al visitar la zona, llev\u00f3 uno y sali\u00f3 en todas las televisiones mundiales. Adem\u00e1s, para ser exportados pasaban por Guayaquil y luego por Panam\u00e1 antes de ser distribuidos al resto del mundo, as\u00ed que se pensaba que llegaban de ah\u00ed.<\/p>\n

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En Chordeleg<\/strong> \u2013famoso tambi\u00e9n por sus trabajos artesanos de filigrana de oro y plata<\/strong>\u2013 y Sigsig<\/strong> se pueden visitar talleres<\/strong> donde se fabrican los sombreros de paja toquilla, pero, sin salir de Cuenca, se puede entrar en una de las f\u00e1bricas m\u00e1s importantes y conocidas: la de Homero Ortega<\/strong>, convertida en museo<\/strong>. Es gratuito<\/strong>, se encuentra al lado de la terminal<\/strong> y se puede llegar en autob\u00fas urbano desde el centro, aunque muchos tours<\/em>, tanto el city tour<\/em> que hicimos nosotros como tours en los alrededores, incluyen esta visita.<\/p>\n

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La chola cuencana es la encargada de tejer la paja a mano en el campo<\/strong>, as\u00ed que en la f\u00e1brica se realizan los siguientes pasos: se blanquea, se le da forma planch\u00e1ndolo<\/strong> \u2013nos contaron que hay hasta 88 moldes diferentes\u2013 y se remata<\/strong>, a\u00f1adi\u00e9ndole la cinta o las decoraciones florales. Aunque en la f\u00e1brica no se teje la paja, en el museo hay una se\u00f1ora que hace una demostraci\u00f3n para apreciar este tradicional arte, antes de pasar a visitar todas las fases del proceso que s\u00ed se realizan en la f\u00e1brica.<\/p>\n

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Y al final llega la tienda<\/strong>: aunque no se compre nada es interesante ver todos los modelos que produce Homero Ortega, desde los tradicionales sombreros de Panam\u00e1 hasta modernos \u2013y muy bonitos\u2013 dise\u00f1os tanto para hombres como para mujeres. Las fotos de los famosos llev\u00e1ndolos son testigo de la belleza de estas obras de arte.<\/p>\n

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En cuanto a los precios<\/strong>, hay de todo. Hay que saber que hay tres calidades, seg\u00fan el espesor de la fibra usada para tejer el sombrero: simple, fino y superfino<\/strong>. La fibra de paja<\/strong> \u2013de la planta Carludovica palmata<\/strong>, una planta ecuatoriana, de la costa y de la selva\u2013 se puede dividir hasta llegar a tener 8 fibras diferentes<\/strong>. M\u00e1s fina es la fibra, m\u00e1s largo es el trabajo y m\u00e1s caro es el sombrero. Un sombrero simple se puede tejer en un d\u00eda<\/strong> y puede costar unos 20-25 US$<\/strong> y para tejer un sombrero superfino se tardan 6 meses y puede costar unos 2200 US$.<\/strong>
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